Рецепти и ястия за здравословно хранене и живот съобразен с хубавата, здравословна и чиста храна.

Перфектния хумус – как да си го приготвим

Обновена:

Перфектният хумус е кремообразна мека и с богат и наситен вкус смес. За приготвянето на хумус ни трябват много малко продукти, а процесът е лесен и дори абсолютно начинаещи кулинари ще могат да се справят без затруднения.

Тук представяме няколко полезни съвета, за гарантирано добър резултат и истински традиционен вкус.

1. Избираме най-добрите продукти

Подбираме качествени и истински продукти за да очакваме перфектен резултат – качествен нахут, прясно изцеден лимонов сок, скилидки чесън, маслинено масло и сусамов тахан.

2. Накисваме нахута във вода за една нощ

3. Вари се докато стане толкова мек, че да може лесно да се смачка между пръстите ни. Съвет: по-бързо и лесно е да използваме нахут от консерва – готов сварен. Така си спестяваме значителна част от работата.

4. Отделяне на люспите – отлюспване – така се получава много по-кремообразна консистенция

Непроверено! Добавяме щипка сода бикарбонат във водата, в която се кисне нахутът, и отново в тази, в която се вари. След като е сварен, облей го със студена вода и люспите ще се отмият.

5. Не пестим сусамовия тахан

Традиционните рецепти за нахут се правят с много сусамов тахан – за всяка една чаша нахут може да имаме до ¾ чаша тахан. Това количество обаче не е по вкуса на повечето хора, затова е най-добре ние да започнем с по-малко и с времето да си намерим точното количество по нашия вкус.

6. Използваме блендер или кухненски робот

Така хумусът ще стане мек и плътен, а процесът ще отнеме само няколко минути. Може да използваме и пасатор или дори уред за мачкане на картофи (много краен случай 😉 ).

7. Добавяме нашия главен герой – нахута

При смесването, започваме с тахана, чесъна, лимоновия сок и малко вода. Така ще вкараме въздух в сместта, а това ще я направи да бъде по-кремообразна. Когато тахановата смес е вече готова, добавяме нахута с още малко вода и пасираме до пълна готовност.

Нашата рецепта за домашно приготвен хумус

Необходими продукти:

  • Нахут – 1 1/2 ч.ч.
  • Сусамов тахан – 1 1/4 ч.л.
  • Лимонов сок – 1/4 ч.ч.
  • Чесън – 4 скилидки (обелени и смачкани)
  • Кимион – 1 ч.л.
  • Зехтин – 1/2 ч.ч.
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

Слагаме в блендера сусамовия тахан, чесъна, лимоновия сок и кимиона и разбиваме, като добавяме по малко вода до получаването на кремообразна смес. Добавяме нахута и разбиваме до получаване на мека паста. Накрая добавяме част от зехтина или малко вода и солта и разбъркваме.

Прехвърляме в чиния и заливаме с останалата част от зехтина и поръсваме с щипка червен пипер. За повече свежест може да поръсим с пресен магданоз.

Съхраняваме хумуса в хладилник до една седмица.

Нещо интересно: Хумуса, който са направили от Хармоника е с трайност до 30 дни понеже те са добавили пробиотик, който е естествен консервант.

Аранчини или Оризови кюфтенца

Обновена:

Продукти за 12-14 броя оризови кюфтета:

200 г. ориз

100 г. кашкавал или моцарела

100 г. бяло сирене

1 връзка зелен лук

1/2 ч. л. кимион

шепа ситно нарязан магданоз и копър

Черен пипер и сол (ако е необходимо)

За овалване:2 яйца

брашно ( от нахут е чудесен вариант)

Сварете ориза в подсолена вода на ниска температура в съотношение 1:2 – една част ориз, две части вода. Оставете оризът напълно попие водата и дърпнете от котлона, оставете да изстине напълно.

Готовият ориз се овкусява с черен пипер, кимион, сол (ако е необходимо), добавя се натрошеното сирене и ситно нарязаният магданоз и копър. Сместа се омесва внимателно, за да не се мачкат зрънцата.

С навлажнени ръце се взима от оризовата смес и се разстила в дланта, в средата се поставя парченце кашкавал или моцарела. Оформя се на топка, така че пълнежът да остане в центъра (може да се приготвят няколко часа по-рано и да се съхраняват в хладилника).

Оформените оризови кюфтенца се овалват в брашно – яйце – брашно и се подреждат в намаслена тавичка, като пак се поръсват с мазнина преди печене.

Пекат се в предварително загрята равномерно фурна на 200С за около 25-30 мин. Времето за печене ще зависи от големината на самите кюфтенца. Според предпочитаният от вас приятен загар ги извадете.

Могат да се хапват още топли, а студени са чудесни със свежа салата 🥗

Комбинират се чудесно с ЧЪТНИ 🙂 което ви представих в предния пост.

Брускети с Delishu и тиква

Обновена:

Седейки с топло одеяло пред камината и чаша чай, си гледам „На един черпак разстояние“. Но нещо ми липсва… Нещо така да ми хрупка и да се наслаждавам с още по-голямо удоволствие на зимния уют в къщи и интригуващия филм. От индийската кулинария съм научила едно – и то мисля, че е най-важното – най-вкусното ястие съчетава в себе си 5те вкуса – сладък, солен, кисел, лют и горчив.

Спирам филма, ставам и започвам да творя… нещо сладко-солено-кисело-люто… за горчив вкус май нямам желание – бързам и не гоня перфектност 🙂

Комбинацията от сладка тиква с нежния вкус на Delishu върху препечена хрупкава филийка ме изпраща в облаците и нямам нужда от нищо друго… Или може би само от чаша червено вино ;)… А, и филмът!

Днес споделям любима рецепта за бързо и лесно предястие, с което изненадах сетивата си!

Нужни продукти:

  • 1 франзела пълнозърнест хляб
  • 50г Delishu натурално
  • 100г Рукола
  • 200г Тиква
  • Балсамова редукция
  • 1л Мед

Инструкции за приготвяне на Брускети с Delishu и тиква:
Тиквата се нарязва на кубчета и се запича на тиган за 10 мин. Добавяме меда, разбъркваме 1 минута до глазиране. Сваляме от котлона и добавяме руколата. Франзелата я нарязваме на филийки и запичаме на грил функцията на фурната. Разпределяме Delishu върху топлия хляб и добавяме тиквата и руколата. Тънка струя балсамова редукция и малко семена за разкош и пъстрота 🙂

Автор: Стиляна Тодорова

Картофен огретен с Delishu

Обновена:

Споделям една лесна и здравословна рецепта на един от най- вкусните и предпочитани от Вас специалетети, на така липсващия на всички ресторант Soma Vital Food.
В ястието са съчетани само два зеленчука, подправки и революционния продукт от заквасено кашу „Делишу„, който го добавяхме навсякъде: като застройка на супа, заливка на ястия, сосове, бургери, специалитет за чаша вино, невероятни торти, кремове и чудеса!

Даже си имамхме вътрешен хумор по въпроса – ако нещо не е вкусно, добави му Delishu и ще бъде!

Нужни продукти за 2 порции:

350г картофи
160г тиквички
80г Delishu с манатарки и мащерка
50г Delishu натурално за настъргване
1 домат
магданоз
черен пипер
черна хималайска сол
кимион
чесън на прах

Инструкции за приготвяне:

Сваряваме картофа и настъргваме на ренде. Настъргваме тиквичките и ги задушаваме под капак с малко вода за 5-6минути. Добавяме Delishu с манатарки и мащерка към тиквичките и разбъркваме, за да се разстопи.
Освен, че е изключително богат на пробиотици, Delishu придава на ястието един мек, изтънчен и запомнящ се вкус. Благодарение на меката му и кремообразна консистенция, когато е съчетан с топлите картофи, придава необходимата сочност на ястието и не е необходимо да добавяме каквито и да било мазнини в огретена.
Добавяме картофите и подправките на вкус, разбъркваме добре и изсипваме сместа в тавичка с незалепващо покритие. Отгоре нареждаме тънки слайсове домат и настъргваме Delishu натурално, което се запича пеерррфекно. Печем на 200°С 10 мин

Автор: Мария Димитрова

Брауни с матча крем

Обновена:

Понякога импровизациите са пълен провал, a поняка се получават доста приятни изненади. Предлагаме ви една фантастична рецепта от Statera Life:

Нужни продукти за браунито:

1 чаша бадемово брашно
1/2 чаша кокосова захар
1/2 чаша какао на прах
1 ч. л. бакпулвер
2  чия яйца*
2 супени лъжици кленов сироп
1/2 чаша кокосово масло, разтопено, но не горещо
1 ч. л. бурбонска ванилия
2-3 с. л. бадемово мляко

Инструкции за приготвяне на браунито:

Загрейте фурната на 200 градуса и поставете пергаментова хартия в малка тавичка*.
Смесете добре бадемовото брашно, кокосова захар, какаото на прах, ванилята и бакпулвера в купа.
В друга купа разбъркайте чия яйцата, кленовия сироп, кокосовото масло и 2 с.л. бадемово мляко.
Изсипете влажните съставки при сухите и разбъркайте добре. Ако след като разбъркате има сухи части в сместа, добавете още 1 с. л. бадемово мляко. Сместа остава гъста.
Изсипете я в тавичката и разстелете равномерно.
Печете за около 35 минути. За да проверите дали браунито е готово, използвайте клечка. Печете докато тя излезне почти идеално чиста от тестото.

Нужни продукти за крема от кашу:

1 чаша сурово, предварително накиснато кашу
1/3 чаша бадемово мляко*
2 с.л. кленов сироп
1 ч.л. матча
50 гр. натурално Delishu
щипка сол
есенция ванилия (по избор)

Инструкции за приготвяне на крема от кашу:
Накиснете кашуто за една нощ. На следвашия ден го прецедете и изплакнете. Сложете всички съставки в блендер и блендирайте, докато сместа стане напълно гладка. Изсипете крема в купа (с метална се получава доста добре) и го оставете за около 30 минути във фризер. След това го разбиийте с миксер, за да стане кремът по-пухкав.

Сервирайте готово парче брауни с 2 лъжици крем и се насладете!

Пролетни рулца със зеленчуци и Delishu

Обновена:

Когато чуем пролетни рулца, си представяме дълбоко пържени зеленчукови пуретки, ала днес вадим нов прочит на азиатския деликатес. Изключително свежа и лека комбинация от зеленчуци, увити в оризови кори, и допълнени от солено-киселия вкус на любимото изкушение от кашу. Пролетните ролца са абсолютно сурови и бързи за спретване, чудесни за хора на крак, за из път или лека, но специална вечеря по пролетните празници.

Нужни продукти за 8 свежи рулца (ок. 3 порции):

1 опаковка оризови кори
⅓ салата айсберг или зелена маруля
1 средноголям морков
1 средноголяма чушка
100 гр. натурално Delishu
шепа листа червено зеле
100 гр. кълнове по избор
пресен магданоз, мента и/или рукола
половин средноголямо авокадо

Инструкции за приготвяне:
Най-напред притопляме вода в широк и дълок съд с диаметър, по-голям от този на оризовите кори. Те са чудесна безглутенова алтернатива и на корите за баница, но в мини вариант, тъй като са кръгли и с малък диаметър (ок. 15 см.)

В това време приготвяме зеленчуците за плънка: измиваме зеленолистните и разделяме на половин листа; отделяме костилката и с лъжица издълбаваме зрялата част на авокадото; моркова, зелето и чушката разрязваме на половинки, а тях – на тънки лентички.

В топлата (не вряла) вода внимателно потапяме оризовия лист, който от твърд вид ще омекне значително след няколко секунди във водния съд. Разстиламе на леко навлажнена и чиста дъска и започваме да редим плънката по средата на кората – по усет и предпочитания, като започнем от салата. За да се доближим до азиатския вкус, добавяме и малко черен сусам на вкус. Като внимаваме да не залепне, увиваме на руло, като преди да завием напълно, “прихващаме” и страничните краища, така че зеленчуковото рулце да бъде увито като пеленаче… или бурито. Препоръчвам експериремнти и с плодови комбинации – ягода, манго, горски плодове, за консумиращите млечни – с извара, или просто с киноа.

Рулцата се поднасят нарязани (с мокър нож) наполовина, в компанията на сос, който също може да варира според вкуса.

Рецептата е изготвена от #The Thrift Sheep.

Тиквени веган суши ролца

Обновена:

Тази рецепта е безкрайно вкусна и полезна и може да се приготви лесно в домашни условия.

Нужни продукти:

За 1 лист оризова хартия (7/8 бр. ролца)
~100г ориз за суши или обикновен бял ориз (сварен)
~100г печена тиква (намачкана)
1 лист оризова хартия
20г карамелизиран лук
сушен или пресен магданоз
40г Delishu натурално
щипка Сол

Инструкции за приготвяне:

Ориза, солта и намачканата тиква ги смесваме, като не ги разбъркваме твърде продължително, за да не стане ориза на каша. Намокряме оризовата хартия с вода, поставяме я върху дъска и бързо разстиламе тиквената смес върху нея. В единия и край нареждаме слайсове Delishu по цялата дължина и завиваме на руло. Овалваме го в магданоз. Разрязваме рулото на хапки, като върху всяка поставяме кубче Delishu и карамелизиран лук.Съвети:След намокрянето на оризовата хартия работете бързо, тъй като тя омеква, залепва и рулцата няма да се получат стегнати.Рулцата биха се комбинарили добре с пикантен сос.Споделете с приятели за по-голямо удоволствие!

Талиатели с аспержи, орехи и сос от Delishu манатарка

Обновена:

Вдъхновена от тесните италиански калдаръмени улички с малки уютни ресторантчета, подпряни на ъгъла на уличката, заметнати маси с червено каре покривки и безумноооо вкусна паста….се размечтах за Тоскана и реших по този повод да споделя една нова версия на талиатели с аспержи, орехи и сос с Delishu и привкус на манатарки.

Нужни продукти за Талиатели с аспержи, орехи и сос от Delishu манатарка:

Паста – 80г
аспержи – връхчета – 80г
1/4ч.ч. бяло вино
Delshu манатарка – 50г
чесън
сол и черен пипер на вкус
запечени орехи
орехово олио

Инструкции за приготвяне:

Пастата се сварява. Аспержите се бланшират за минута във вряща вода или се задушават на тиган с малко зехтин. Загрява се зехтин в тиган, добавя се чесънът. Веднага щом усетим аромата на чесъна добавяме бялото вино, след малко и Delishu манатарка, нарязан на парчета. Бъркаме, докато се разтопи Delishu, добавяме малко вода при необходимост. Смесваме соса с аспержите и пастата и поднасяме поръсено със запечените орехи и капка орехово олио.Поднасяме в компанията на чаша червено вино и се разтапяме от удоволствие!

Патладжани на фурна с карамелизиран лук и Delishu сушен домат

Обновена:

През лятото едно от най-големите ми кулинарни изкушения си остава патладжана. Толкова е вкусен, че всеки път искам да експериментирам с нови и нови рецепти, за да хапваме по-често. Днес сътворих нещо, което освен пръстите и чинията ще си оближете.

Нужни продукти за Патладжани на фурна с карамелизиран лук и Delishu сушен домат:
Патладжан – 1бр.
Зехтин, сол и черен пипер- на вкус
50 грама Delishu сушен домат и риган
Лук – 3 средно големи глави

Инструкции за приготвяне на Патладжани на фурна с карамелизиран лук и Delishu сушен домат:
Разполовяваме патладжана по дължина, намазваме го със зехтин, овкусява се със сол и черен пипер, изпича се предварително за около 30-40мин – докато омекне.
След като е изпечен се пълни с карамелизиран лук (описвам по-долу как се приготвя или може да се купи готов) и се нареждат тънки слайсове Delishu домат. Пече се още 5-7мин – докато се разтопи Delishu.
Поднася се с чеснов сос – 2 варианта: млечен (кисело мляко, сол, чесън, сумак, копър) или таханов (сусамов тахан, чесън, кимион, вода, сол).

Карамелизиран лук:
Лука може да се затвори в буркани и да се съхранява месец и повече.
Лук, нарязан на полумесеци, се задушава под капак на среден огън 15-20 минути, докато омекне напълно. Маха се капака и се оставя да се изпари водата, ако има такава. Готви се до получаването на кехлибарен цвят. Добавят се захар и сол на вкус, ситно нарязан чесън и черен пипер, както и балсамов оцет. След добавянето на оцета се готви още 5-7 мин, докато се изпари острия мирис на оцет. Разпределя се топъл в буркани и се запечатва. Бурканите се обръщат с капачката на долу.

Италианска салата с паста и артишок

Обновена:

Мамма миа!!! Да пренесем една италианска салата в нашата кухня.

Нужни продукти:

  • Фарфале – 40г в сурово състояние (фарфале е пастата тип панделка) или друга Паста с размера на макарон – ригатони, пене, фузили
  • Рукола – шепичка
  • Каперси – 7-8бр
  • Delishu сушен домат – 60 грама
  • Маринован артишок – 5-6 розички, нарязани на 4

Инструкции за приготвяне на Италианска салата с паста и артишок:

Овкусява се с чеснова паста, лимон и пресен босилек. Консумира се с любов от цялото семейство!

Салата лоло росо с Delishu и лешников аромат

Обновена:

За горещите летни дни, една свежа и полезна салата.

Нужни продукти:

  • Лоло росо (или дъбов лист),
  • Delishu сушен домат – 30-40г
  • Една шепа сварен нахут
  • ½ сурова тиквичка, нарязана на жулиени
  • Лешниково олио – 1с.л.
  • Поръска от натрошени запечени лешници
  • Резен лимон

Инструкции за приготвяне:

Нарязваме всички зеленчуци, разбъркваме и овкусяваме с дресинга и добавяме две или повече парченца Delishu отгоре. Поднасяме с любов на семейната трапеза!

Сладки гофрети с горски плодове и Delishu крем

Обновена:

Когато искаме да се поглезим сутрин, винаги може да се доверим на добрите стари гофрети за една съблазняваща сетивата закуска.

Нужни продукти за Сладки гофрети с горски плодове и Delishu крем:

  • Бадемово мляко – 200мл
  • 2с.л. смляно ленено семе със 6 с.л. вода, предварително смесени и престояли 10 минути (или 2 яйца)
  • Пълнозърнесто брашно 80г
  • Кокосови стърготини – 2 пълни с.л.
  • Бурбонска ванилия – 1/4 ч.л.
  • Бакпулвер – 1/2 ч.л.
  • Щипка сол

За крема:

  • 50г Delishu натурално
  • 1с. л. мед или агаве
  • 2с.л. топла вода

Печени сладки картофи с Delishu домат

Обновена:

В сезона на сладките изкушения, предлагаме една лесна и бърза рецепта със сладки картофи или т. нар. батати.

Нужни продукти за Печени сладки картофи с Delishu домат:

  • 1 голям картоф за две порции
  • 50 гр. Delishu сушен домат
  • Сол
  • Черен пипер
  • Мащерка
  • Зехтин

Инструкции за приготвяне на Печени сладки картофи с Delishu домат:

Бататите може да ги замените и с тиква. Бататите се нарязват на кръгчета с дебелина около 1см. Нареждат се в тава за печене, посипват се със сол, черен пипер, мащерка и зехтин (или др мазнина подходяща за печене). Пече се на 180 градуса до омекване (20-30 минути).
Delishu сушен домат може да го намачкате и разнесете върху картофите или на слайсове. Поръсваме със запечен орех или ядка по ваш вкус.

Лютив стартер с ядково сирене Delishu

Обновена:

Разпалващ страстите и въображението!

Необходими продукти:

5бр. люти пресни чушки, за предпочитане сорт шипка
80г Delishu натурално

За доматената салца:
2 средни домата
1 малка глава лук
3 скилидки чесън
30мл зехтин
шепа пресни листа босилек и магданоз
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Солен безглутенов кекс с розмарин и Delishu сушен домат

Обновена:

За закуска, за следобеден снакс или просто като заместител на хляба, решихме да опитаме една вкусна рецепта за безглутенов кекс.

Нужни продукти:

2 яйца
100 г суров белен сусам
60г Delishu със сушен домат и риган
1/2 ч.л бакпулвер
1 ч.л. чесън на прах
пресен розмарин

Инструкции за приготвяне:

Суровия белен сусам блендираме, докато получим консистенция близка до тази на брашното. В купа смесваме всичи сухи съставки: сусама (който смляхме), бакпулвера, розмарина нарязан на ситно и чесъна. Всичко това го разбъркваме. Към сухата част добавяме яйцата и Delishu-то със сушени домати и след това омесваме. Получената готова смес разтиламе върху хартия за печене в тава или форма за кекс. Пече се в предварително загрята фурна на 180° за около 15 минути.

Летен сандвич от тиквичка и Delishu

Обновена:

Кой каза, че сандвичите не са полезни за добрата ни форма през лятото. Тайната е в това, че заменихме хляба с тиквичка и хоп! Имаме изцяло зеленчуково изкушение.

Нужни продукти за Летен сандвич от тиквичка и Delishu:

2 средно големи тиквички
1 малка глава лук
1-2 скилидки чесън
40г арабски кус кус
пресен джоджен или мента
60г Delishu манатарка за кюфтенцата
сол
пипер на вкус
зеленчуци по избор (рукола, домат, краставица, маруля)

Инструкции за приготвяне:

Тиквичките се срязват на две по дължина, издълбават се с лъжица. Вътрешността заедно с главата лук и скилидките чесън се режат на ститно (в кухненски робот). Задушават се под капак с малко мазнина и/или вода. Кус-кусът се залива с вряла вода и се оставя да набъбне за 10 минути. Отцежда се и се смесва със задушените зеленчуци и половината Delishu – 30г. Овкусява се с индийско орехче, джоджен, сол и черен пипер на вкус. Оформят се кюфтенца и се пекат заедно с разполовените тиквички на 200 градуса за 20 минути. Сглобяват се като се добавя и останала част от Delishu между кюфтенцата и тиквичките по възможност, докато са топли, за да може да се разтопи.

Палачинкова торта с Delishu крем

Обновена:

Ако искаш да изненадаш любим човек, то с тази палачинкова торта с Delishu крем със сигурност ще успеш! В нея умело се преплитат вкусовете на сладко и солено, а топинга от малини прави тази палачинкова торта просто неустоима.

Необходими продукти:

За палачинките:
150г брашно
5 фурми
70г бадеми
250мл вода
1ч.л. бакпулвер

За Кремчето:
140г ядково сирене Delishu натурално
10 фурми
1 голяма праскова
1с.л. чиа семена
шепа малини за топинга
1ч.л. кокосова захар

Начин на приготвяне:

Първо пригответе кремчето, за да има време да стегне. Блендирайте ядковото сирене, фурмите и прасковата в мощен блендер до получаването на фина консистенция. Добавете чиата, разбъркайте и приберете в хладилника да стяга.

Всички продукти за палачинките без бакпулвера се блендират до плолучаването на фина консистенция, като при нужда може да се добави малко вода – търси се консистенция на боза. Накрая се добавя бакпулвера и се разбърква. Изпичат се палачинките от двете страни в тиган с незалепващо покритие, като може да се маже с кокосово масло при необходимост. Оставяме палачинките да се охладят. Малините ги намачкваме с вилица и слагаме на среден огън за 5 минутки с 1с.л. вода. Добавяме лъчжиката кокосова захар и бъркаме. Оставяме да се охлади. Сглобяваме палачинкoвата торта и прибираме в хладилник за минимум 2 часа. И празнуваме 😉

Гръцка не – мусака с ядково сирене Delishu

Обновена:

Знаем, че ще ти отнеме малко повечко време, но приготвянето на тази уникално вкусна гръцка не-мусака с Delishu манатарки и мащерка си заслужава всяка минутка. Не бъди егоист! Задължително сподели не-мусаката с добри приятели и бутилка хубаво червено вино.

Необходими продукти:

400г нахут
3 средно големи патладжана
1 глава лук
1 морков
1 голям домат
1 пръчка канела
1 ч.л. кимион смлян
2-3 бр. карамфил
черен пипер на вкус
зехтин за патладжаните

Нужни продукти за заливката от сос Бешамел:

100г Delishu манатарка
3 с.л. зехтин или друга мазнина по избор
3 непълни с.л. брашно от лимец
0,5л бадемово мляко или вода
куркума
черна хималайска сол
магданоз

Начин на приготвяне:

фалафели с Delishu сос

Обновена:

Тази рецепта за фалафели е лесна, бърза и не изисква пържене!  Това я прави освен по-здравословна и много по-лека и вкусна. А благодарение на комбинацията с Delishu соса си набавяме и така необходимите ни пробиотици, които освен, че ни помагат за по-добро храносмилане, ни правят и по-здрави. И така, отдели си 30 минутки и се наслади на най-вкусните фалафели, които си опитвал 😉

Необходими продукти:

За фалафелите:

250г сварен нахут
70г ядково сирене Delishu натурален
магданоз
пресен кориандър
кимион,
сол,
пипер на вкус

За соса:

100г Delishu натурален
1-2 скилидки чесън
сумак на прах
копър
шарена сол

Начин на приготвяне:

Нахутът се мели в кухненски робот до получаването на ронлива консистенция, добавя се Delishu и подправките на вкус и се намачква с ръце. Оформят се малки кръгли кюфтенца. Пекат се във фурна за 20 минути на 200°C.

Соса се приготвя като смесим Delishu със 50-70мл хладка вода и пасираме. Добавяме ситно нарязания чесън и подправките. Поднасяме със свежа салата по избор.

Пица с блат от карфиол и ядково сирене Delishu

Обновена:

Днес ще ти представим рецепта за пица, в която използвахме за направата на блата карфиол вместо брашно. Как става това? Виж в рецептата за пица с блат от карфиол и Delishu сушен домат по-долу!

Необходими продукти:

За блата на пицата:
350г карфиол
100г Delishu сушен домат
1 яйце (може и без него, но блатът ще бъде трошлив)

За плънката на пицата:
1 голям добре узрял домат
сух риган
сух и пресен босилек
сушени манатарки (предварително накиснати с топла вода)
100г ядково сирене Delishu (вкус по желание)
мариновани чесънчета или каквото пожелаете, но не пропускайте доматения сос, за да получите автентичния вкус на италианска пица 🙂

Начин на приготвяне:

Карфиола се смеля на кухненски робот до получаването на “трохи”. Добавя се Делшу сушен домат и се намачква до получаването на “тесто”. Ако добавите яйце, ще можете по-лесно да преместите парчетата пица от тавата. Покрийте кръгла тава с хартия за печене и с ръце оформете кръгла пица. Печете 20 минути на 200°C. През това време, смелете домата с пасатор или с мощен блендер и сложете да се готви със сухите подправки до редуциране на количеството на половина – на среден огън отнема около 20 минути. Извадете блата, намажете го с доматения сос и декорирайте с избрани зеленчуци и настъргано Делишу. Запечете за още 5-10 минути. Поднесете с любима чаша вино и се насладете 🙂

Пикантни бонбони с круша и Delishu сушен домат

Обновена:

Както знаеш, Delishu се комбинира добре и със сладко и със солено. А какво ще кажеш ако добавим и нотка пикантност с щипка кайенски пипер, който освен приятна лютивина ще добави още здравословни ползи към любимото Delishu. И понеже сме в сезона на крушите, нямаше как да ги подминем и тях, когато създадохме тези невъзможно вкусни и интересни пикантни бонбони с круша и Delishu сушен домат!
Уверяваме те, че си заслужава, затова взимай Delishu и запретвай ръкави.

Нужни продукти за Пикантни бонбони с круша и Delishu сушен домат:

Delishu сушен домат – 200г
круша – ½
орехи– 100-150г
сусам
куркума
мак
червен пипер
магданоз – 1 връзка
кайенски пипер – на вкус

Инструкции за приготвяне:

Натрошаваме орехите в кухненски робот. Накълцваме магданоза на ситно. Белим крушата и я нарязваме на малки кубчета с големина около 1см. В последния момент – след като всичко е подготвено, изваждаме Delishu от хладилника, намачкваме с вилица добавяме част от орехите – около 100г., магданоза и кайенския пипер. Разбъркваме до еднородна консистенция и от готовата смес оформяме малки сплескани топки, в които слагаме по парче круша в средата. Оформяме като бонбон и овалваме в натрошените орехи, сусам и подправки по избор. Работим максимално бързо, защото Delishu се разтапя на стайна температура. След като сме оформили бонбонките, прибираме в хладилник поне за час преди да ги поднесем.

Рецепта за класическа лютеница

Обновена:

Внимание!!! Тове е рецепта за класическа лютеница – изпробвана и гарантирано много вкусна!

Нужни продукти за класическа лютеница:

  • 12кг чушки
  • 6кг домати
  • 3кг патладжани
  • 3кг моркови
  • 150 г сол
  • 150г захар (може с кокосова захар)
  • 10г кимион
  • 10г черен пипер
  • 1л олио (може зехтин или „мазнина по избор”)

Инструкции за приготвяне:

Както знаеш ние винаги подхождаме малко по-различно към приготвянето на храната, затова и тази рецепта за класическа лютеница е по-различна! Преди да се захванеш с приготвянето й, то задължително си отдели цял ден, в който да медитираш над лютеницата, а ние ти гарантираме, че ще си оближеш пръстите. Ето какви са стъпките:
1. Доматите се смилат и варят, докато се редуцират наполовина.
2. Патладжаните се пекат и белят.
3. Чушките се пекат.
4. Морковите се сваряват.
Всички продукти се смилат с помоща на месомелачка, но който си няма може да използва блендер, кухненски робот или пасатор. Вече смляната смес се слага в подходящ съд на котлона да къкри, като се разбърква, за да не загори. И така след 2 часа се добавя мазнината и около 1 час се бърка постоянно, докато се поеме напълно от лютеницата.

И не забравяй, че тази класическа лютеница си върви супер много с Delishu – натурално

Салата с лимец и запечено ядково сирене Delishu

Обновена:

Днес ти предлагам любима салатка, с която често вечерям. Понякога дресингът за салатата прави чудеса. Може да го ползваш дори и за бобена салата с домати и печени чушки… ако ти хареса, си приготви по-голямо количество и съхранявай в хладилника. Балсамовата редукция също може да си приготвиш сам, за да си сигурен какво има в нея, а и да си я овкусиш както на теб ти харесва. Аз си я приготвям с кардамон и пръчка канела например.

Необходими продукти:

  • 100г лимец
  • 2 големи шепи рукола
  • 1 голям домат
  • 100г Delishu манатарка
  • 1/2 авокадо
  • 2 с.л. балсамова редукция
  • 1 ч.л. бадемов тахан
  • 1 с.л. соев сос
  • 1 с.л. зехтин.

Начин на приготвяне:

Сваряваме лимецът за 20 минути, по желание белим домата. Смесваме в дълбока чиния руколата, домата и авокадото. Запичаме Delishu манатарка на предварително загрят тиган от двете страни и добавяме към салатата. Приготвяме дресинг от соевия сос, балсамовата редукция, зехтина, бадемовия тахан и поливаме.
* Сподели Салата с лимец и запечено Delishu манатарка с чаша вино и приятна компания!

Руло от тиквички с ядково сирене Delishu

Обновена:

Обичаш ли да експериментираш в кухнята? Ние много, именно така се роди Delishu, а сега искаме да ти разкрием тайната рецепта за Руло от тиквички с Delishu. Това е едно чудесно предястие, с което ще впечатлиш всеки на масата. Опитай и ти, като не забравяш да импровизираш и внесеш нотка свой вкус!

Необходими продукти:

  • 1кг тиквички
  • 3 яйца
  • 150г Delishu натурално
  • 3-4 печени чушки или 3-4 с.л.
  • домашна лютеница
  • прясна мащерка 1-2 клонки
  • хималайска сол
  • черен пипер
  • прясно настъргано индийско орехче – 1/2 ч.л.

Начин на приготвяне:

Тиквичката се нарязва на ситно в кухненски робот или се стърже на ситно ренде. Посолява се и се оставя за 15 минути, за да си пусне водата. След това се отцежда с тензух или торбичка за ядково мляко. Отделяме жълтъците от белтъците на яйцата. Жълтъците сваряваме като ги пуснем във вряща вода и варим 3-4 минути. Отцедените тиквички овкусяваме с индийско орехче, черен пипер и сол, ако е необходимо. Белтъците разбиваме на сняг с щипка сол и ги добавяме към тиквичките на 3 части, като бъркаме бавно и внимателно със силиконова шпатула, за да не спаднем белтъците. Разпределяме сместа върху тава покрита със силиконово килимче под формата на правоъгълник. Печем 10-15 минути (докатео стане златисто) на предварително загрята фурна на 180°C. Оставяме да се охлади поне за час. Докато чакаме – пасираме Delishu с печените чушки и сварените жълтъци, овкусяваме с черен пипер и прясна мащерка. И ако все още чакаме – наливаме си чаша малиново вино 😀 След като се охлади, отлепяме внимателно рулото от силиконовата подложка и го пренасяме върху лист алуминиево фоилио, мажем обилно с подготвения крем и навиваме на руло с помощта на фолиото. Пакетираме от двете страни като бонбон и прибираме в хладилника. Забравяме за него поне за 2 часа.

Поднесохме рулото от тиквички и Delishu поръсено с розов пипер и домашно приготвено босилеково песто.

Качамак с грах, аспержи и ядково сирене Delishu

Обновена:

Любимата ни италианска полента, качамакът заема почитно място в сърцето ми. Обичам когато  от кухнята ми се носи аромат на запечен качамак и масло, и най-ленивият стомах се събужда и огладнява.

Необходими продукти:

  • ½ чаша качамак
  • 400мл вода
  • 200г грах от консерва
  • 70г Delishu натурално
  • няколко стръка аспержи (по желание)
  • ½ червена чушка
  • 1 с.л. мазнина по избор (кокосово масло, гхи, краве масло…)
  • чили и  сол на вкус
  • 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:

  1. Поставете водата в дълбок съд върху котлона. След като заври изсипете на тънка струйка полентата, като едновременно бъркате енергично с шпатула или телена бъркалка.
  2. След готовност на качамака свалете от котлона и прибавете 50г Delishu, чили, сол и нарязана на ситно скилидката чесън. Разбъркваме докaто Delishu се разтопи.
  3. Чушката нарязваме на колелца или кубчета, почистваме аспержите и заедно ги сотираме на затоплен тиган с 1 с.л. мазнина, минута преди да свалим от котлона добавяме и граха, за да се овкусят.
  4. 1/3 от зеленчуците оставяме на страни, останалата част прибавяме към качамака, разбъркваме и запичаме в тавичка за 15мин на 200С.

Сервираме готовата полента с останалата част сотирани зеленчуци и настъргваме 20г ядково сирене Delishu.

Бобено руло върху канапе от глазирана тиква с Delishu

Обновена:

Удоволствието да експериментираме в кухнята и да съчетаваме сладко със солено, пикантно, кисело и люто е несравнимо. Често приготвянето на изчистени, класически и лесни рецепти е подходящо решение, но никога не трябва да забравяме, че най-важното за добрия вкус си остава добрата комбинация на хранителните продукти. Тук ви представяме една лесна за приготвяне рецепта, за която определено продуктите са много добре подбрани. Семпло бобено руло с допълващ го нежен тиквен крем с Delishu.

Необходими продукти:

За бобеното руло

  • 500г сварен боб
  • 1 яйце
  • ½ лук
  • 2 скилидки чесън
  • ½ връзка магданоз
  • ½ ч.л пушен червен пипер
  • ½ ч.л чили
  • 1 ч.л чубрица
  • 1 ч.л кимион
  • сол на вкус

За канапето от тиква:

  • 300г тиква
  • 40г ядково сирене Delishu с манатарка и мащерка
  • 20г кокосово масло
  • 1 с.л. пчелен мед
  • 40мл вода
  • щипа сол

Начин на приготвяне:

  1. Нарязваме на дребно и след това задушаваме лука и чесъна.
  2. Предварително сварения боб го намачкваме с преса.
  3. Към него добавяме нарязания на ситно магданоз заедно с яйцето, задушения лук, чилито, чубрицата, кимиона и накрая сол на вкус – разбира се всичко това го разбъркваме добре.
  4. Изсипваме бобената смес върху хартия за печене и с помощта на хартията оформяме на руло.
  5. Печем на предварително загрята фурна на 200С за около 40 минути.

Етап втори от приготвянето на нашето Бобено руло – канапето от глазирана тиква

  1. Нарязваме тиквата на кубчета на по около 2см. всяко
  2. Загряваме маслото и прибавяме тиквата, меда, водата и щипка сол. Задушаваме ги за около 10-ина минути на тих огън.
  3. Махаме капака и изчакваме да се изпари водата колкото е останала.
  4. Сваляме от котлона и докато сместта е все още топла прибавяме нашето ядково сирене Delishu и пасираме.

По желание може да глазирате в обавка и няколко резена червен лук, като за целта е необходими само да намалим времето за задушаване на 5 мин.

За завършек гарнираме със свежа мента.

Пица с бутер тесто и Delishu със Сушени домати и Риган

Обновена:

Умението да правиш пица само по себе си е цяло изкуство, което отнема доста време – понякога и часове. Обаче има един начин, с който да си приготвиш пица само за половин час! За целта просто може да се използва бутер тесто и на всичкото това отгоре така ще получиш най-пухкавата, хрупкава и вкусна пица – на света :D.

Необходими продукти:

  • 1 лист бутер тесто
  • 3 супени лъжици спаначено песто (е, разбира се може и друго да е 🙂 )
  • 10 – 15бр. чери доматчета
  • 50гр. ядково сирене Delishu със сушени домати и риган

Начин на приготвяне:

  1. Слагаме бутер тестото в удобна за печене тавичка. Намазваме го с пестото обилно.
  2. Нарязваме чери доматите на половинки и ги подреждаме прилежно.
  3. Печем в предвариелно загрята на 180 градуса фурна за около 10-12 минути.
  4. Изкарваме пицата навън и нареждаме нарязаното на кубчета ядково сирене Delishu със сушени домати и риган и печем за още около 3-4 минути.

Вече имаме най-бързата и неустоимо вкусна домашна пица – на света 😉

Печено цвекло с пюре от целина и ядково сирене Delishu

Обновена:

Една чудесна идея за здравословен обяд или вечеря.

Предлагаме ти да се поглезиш и да зарадваш близките си с една малко по-оригинална и интересна рецепта. Печено цвекло с пюре от целина и ядково сирене Delishu с манатарки и мащерка – получава се неустоимо вкусно!

Необходими продукти:

  • 1/2 Глава целина
  • 1 глава чесън (малка)
  • 1 глава цвекло (голяма)
  • 50г. ядково сирене
  • 3 с.л. зехтин
  • 1/2 ч.л. бял пипер
  • щипка черен пипер
  • 1 ч.л. кимион
  • няколко стръка прясна мащерка (е, ако има разбира се 🙂 )
  • сол – не знаем калко точно трябва да е 😀

Начин на приготвяне:

Първо започваме работа по нашето здравословно ястие със загряване на фурната.

  1. Запичаме чесънчето: отрязваме горната част на чесновата глава (мустачките остават отдолу) и поставяме в тавичка за печене. Поливаме със зехтин и завиваме в алуминиево фолио. Запичаме за около 10 до 15 мин. на 150С.
  2. Запичаме цвеклото: почистваме добре червеното цвекло и го нарязваме на полумесеци. В дълбока купа към него прибавяме 2с.л. зехтин, кимиона, черен пипер и сол и разбъркваме добре, за да се овкуси добре нашето цвекло. Нареждаме го в тавичка върху хартия за печене и го изпичаме на 200С за около 25 минути.
  3. Докато цвеклото се пече сваряваме целината и след това я пасираме и овкусяваме с нашето ядково сирене Delishu, белия пипер и солта (пак казваме, не знаме точно колко сол се слага 😉 ).

Поднасяме готовото вкусно и здравословно ястие със стръкчетата свежа мащерка. За повече изисканост може да декорираме с няколко капки от любимото ни масло или сусамово олио и поръска от няколко наситнено счукани печени лешници.

Салата със зеленолистни зеленчуци, натурално Delishu и глазирани моркови

Обновена:

Пролетта дойде – или пък не 😀 – и ние трябва да включим в менюто си колкото може повече зеленолистни зеленчуци, за да се преборим с умората и да се заредим с енергия за лятото, че работа ни чака. Спанак, рукола, коприва и киселец са изключително богати на хлорофил и са пълни с витамини, минерали и фитонутриенти (това пък какво е?!). Те също така са богати и на фибри (баластни вещества, които се съдържат в растителните храни – известни още като влакнини), много важен елемент за усвояването на хранителените продукти от организма. Също така всички зеленолистни зеленчуци са алкални, като с това се грижат за поддържането на алкално-киселинния баланс в тялото ни, което от своя страна ни помага да бъдем здрави.

Но за да извлечем максималните ползи от тях, то те трябва да се консумират предимно в суров вид. И точно затова нашето предложение включва изцяло сурови зеленолистни зеленчуци.

Необходими продукти:

  • 2 моркова с листата – сериозно 😀 !
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1 с.л. мед
  • 1 ч.л. балсамова редукция
  • шепа зеленолистни (спанак, рукола, коприва, киселец, листата от морковите)
  • магданозено песто – може и друго
  • 100г. ядково сирене – например натурално Delishu

Начин на приготвяне:

  1. В предварително загрят тиган глазираме морковите за около 5 минути с кокосовото масло и меда, като малко преди да ги махнем от котлона прибавяме балсамовата редукция.
  2. На предварително добре загрят сух тиган с незалепващо покритие запичаме нашето ядкково сирене Delishu за по минута от всяка страна (обръщаме внимателно).
  3. Накрая си нареждаме зеленолистните зеленчуци в дълбока чиния като прибавяме глазираните моркови и запеченото Delishu.
  4. Овкусяваме всичко с нашето магданозено песто.

Пицети с деликатес от заквасено кашу Delishu

Обновена:

Ако никога не сте си правили пицети (pizzette) тук ще ви покажем как да си ги приготвите.

Всъщност, пицетите са просто малки пици хапки с диаметър около 7-8 см, които се приготвят с обикновено тесто за пица (в което всъщност няма нищо обикновено, но това е друга тема). При тях може да импровизирате с всякакви и разнородни съставки, като дори е позволено и да изпуснете всичкото доматено пюре с което разполагате. Накрая, след като ги извадите от фурната се добавят суровите зеленчуци. Ето как да си ги приготвите 🙂.

Необходими продукти:

  • тесто за пица (готово или приготвено от вас 🙂 )
  • чери доматчета
  • риган
  • ядково сирене – например Натурално Delishu
  • рукола
  • червен лук

Начин на приготвяне:

Всичко е много простичко:

  1. Разтиламе тестото на малки кръгове.
  2. Поръсваме обилно с риган и нареждаме разполовените чери доматчета и нарязания на полумесеци червен лук.
  3. Поставяме в загрята фурна на 250С за около 10 до 15 минути.
  4. Изваждаме готовите пицети и добавяме нашето натурално Delishu или друго ядково сирене, нарязано на едри кубчета.

(До) Украсяваме обилно със свежа рукола.

Хумус с печени моркови и Delishu сос

Обновена:

Това е една от много лесните и бързи рецепти, които се приготвят за минути дори и от не много опитен.

Необходими продукти:

  • 150 гр хумус – готов или приготвен от вас самите 🙂
  • 5-6 броя средно големи моркова
  • 50гр. ядково сирене (може да бъде Delishu с манатарки и горска мащерка)
  • Щипка сол (а може и две 🙂 )
  • Щипка черен пипер – или две 😉
  • Черен сусам за поръсване
  • 1 плосък хляб тип лаваш
  • слънчогледово или маслинено олио

Начин на приготвяне:

  1. Първо овкусяваме морковите със сол и черен пипер – объркваме ги добре и омазняваме с малко олио.
  2. След това ги печем във фурна за около 10 – 12 минути – търсения резултат е да станат съвсем леко хрупкави.
  3. На тази стъпка се приготвяме соса от ядковото сирене. Това става като смесим 50гр. от сиренето (оставено предварително на стайна температура) с 50мл. хладка вода. В блендер се получава най-добре – блендираме докато се получи еднородна консистенция (може да изпорзваме и пасатор разбира се).
  4. Накрая запичаме плоския хляб за по около минута от всяка страна и нарязваме на триъгълници.

Сервираме леко изпечените моркови наредени върху хумуса, заливаме с прекрасния сос, който си направихме, украсяваме с поръска от черен сусам и добавяме топлия плосък хляб.

Спагети Алфредо с натурално ядково сирене Delishu

Обновена:

Казват, че най-вкусните ястия били тези приготвени с малко продукти и оскъдно количество подправки. Всъщност рецептата за Спагети Алфредо с натуралното ядково сирене Delishu (подходящо и за вегани разбира се) е точно такава. Рецепта, в която използваните продукти и подправки са сведени до минимум. А освен, че е супер вкусна също така е и много лесна за приготвяне.

Необходими продукти (за 1 порция):

  • 120 г пълнозърнести спагети
  • 30 г гъби печурки
  • 30 г грах
  • 50г натурално Delishu
  • 50 мл топла вода
  • 1 скилидка чесън
  • сол на вкус (най-добре морска или хималайска)
  • черен пипер (смлян или на зърна)

Начин на приготвяне:

  1. Сваряваме пастата (спагетите) 🙂 (следвайте инструкциите показани на опаковката – обикновено се сваряват за 8 до 12 минути).
  2. Успоредно с това в нагорещен тиган с малко мазнина, запържваме чесъна и добавяме граха и гъбите Печурки. Всичко това овкусяваме със солта и черното пиперче.
  3. В тази стъпка слагаме ядковото сирене и топлата вода в блендер и разбиваме докато получим гъст сос.
  4. Накрая слагаме сварената паста към готовите гъби с грах и добавяме от соса с ядковото сирене като същевременно разбъркваме (остатъчната топлина по спагетите е достатъчна, за да се стопли хубаво соса, като така ще стане по-гъст).

Поднасяме спагетите Алфредо украсени с листенца или стръкчета пресен магданоз.

Рулца от тиквички, пълнени с Delishu RED HOT SPECIAL

Обновена:

Споделяме още една от любимите ни летни рецепти с Delishu RED HOT SPECIAL. А тази определено е лесна, бърза и неустоимо вкусна!

Нужни продукти:

  • 3 тиквички 
  • 1 ч.ч. сварена сладка царевица
  • 100г Delishu RED HOT SPECIAL
  • магданоз за украса

Инструкции:

1. Тиквичките се нарязват на ленти и се гриловат на оребрен тиган, докато леко поомекнат.

2. Delishu RED HOT SPECIAL се намачква с вилица, добавя се царевицата и се обърква.

3. Пълним рулцата със сместа и се наслаждаваме на всяка хапка!

Любимите вегетариански рецепти на Мими с Delishu

Обновена:

С тази книжка искам да те убедя, че Delishu не е само вкусно пастетче за мазане. Delishu може да бъде всичко, което фантазията ти може да създаде.

Пълнени патладжани с булгур и Delishu RED HOT SPECIAL

Обновена:

Нужни продукти:

  • 3 патладжана
  • 1 ч.ч. булгур
  • 2 ч.ч. вода
  • 100г Delishu RED HOT SPECIAL
  • 1 зелена чушка
  • 2 с.л. кокосово масло за готвене
  • 3-4 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. куркума на прах
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • сол
  • черен пипер

Инструкции:

Запържват се лук и чесън с малко кокосово масло в дълбок тиган. След 2-3 минути добавяме булгура и чушките нарязани на кубчета. Оставяме да се готви за около 2 минути, като постоянно разбъркваме. След това добавяме водата, а още по-добре ако имаме зеленчуков бульон в съотношение вода/бульон : булгур да е 2:1. Овкусяваме с куркума на прах, сол на вкус и малко черен пипер. Когато булгурът е поел целия бульон, го махаме от котлона и оставяме под капак. След около 5 минути заливаме със зехтин и разбъркваме. В същото време разрязваме патладжана на две и го печем във фурната за около 15-20 минути на 180-200 градуса. Готовите патладжани пълним с булгур и Delishu RED HOT SPECIAL нарязано на кубчета.

Бобен бургер с Delishu

Обновена:

Нужни продукти:

За бобеното кюфте (2 порции):

100 гр червен боб от консерва
100 гр сварен ориз
10 гр галета
1/2 глава стар лук
1 скилидка чесън
1/2 връзка пресен магданоз
сол
пипер

Delishu сос:

50 гр Delishu Натурално
25 мл хладка вода

Топинги:

домат, нарязан на шайби
червен лук, нарязан на тънки полумесеци
бейби спанак

Инструкции за приготвяне:

Нарязваме много на ситно магданоза, лука и чесъна. Намачкваме боба и ориза, след което добавяме останалите продукти за кюфтето към тях. Омесваме много хубаво и оформяме 2 кюфтета. Изпичаме ги внимателно на грил тиган, за около 3-4 минути и от двете страни.

Соса приготвяме, като добавим водата към Delishu и разбъркаме добре, докато се получи гъст сос.

Намазваме обилно всяко хлебче с Delishu соса и сглобяваме бургера, като редим спанак, кюфте, лук, домат и отново спанак между хлебчетата.

Гаспачо

Обновена:

Нужни продукти:

  • 2 големи домата
  • 1 краставица
  • ½ глава кромид
  • 1 скилидка чесън
  • 1 червена чушка
  • 1 филия хляб
  • 100 гр лед
  • 1 чаша студена вода
  • 2 с.л. зехтин
  • 1/2 връзка магданоз
  • Сол и черен пипер на вкус

За “сметаната”:

  • 25 гр Delishu Манатарки и Горска Мащерка
  • 25 мл вода

Инструкции за приготвяне:

Обелваме доматите от люспите и слагаме в блендера. Нарязваме лука, чушката и краставицата на ситни кубчета, заделяме 1/4 от тях, а останалото количество изсипваме в блендера с другите съставки. Блендираме за кратко и изсипваме в купа. Добавяме нарязаните на ситно лук, краставица и чушка и объркваме. 

В блендер приготвяме соса, като смесим Delishu Манатарки и Горска Мащерка и вода.

Сервираме в предварително изстудени купи, като гарнираме всяка със соса от Delishu и магданоз. 

Аспержи с пюре от сладки картофи и Delishu

Обновена:

Нужни продукти:

  • 7-8 стръка аспержи
  • 1 сладък картоф
  • Прясна мащерка
  • Скилидка чесън
  • 25 гр Delishu Манатарки и Горска Мащерка
  • Сол
  • Черен пипер
  • Зехтин

Инструкции за приготвяне:

Нарязваме сладкия картоф на кубчета, изсипваме в тенджера с вода и варим за около 20 минути или докато омекнат. Намачкваме ги с вилица и овкусяваме със сол и черен пипер.

Аспержите приготвяме на грил тиган, с малко зехтин, прясната мащерка и чесън. Печем не повече от 4-5 минути! Сервираме готовите аспержи върху пюрето от сладки картофи и гарнираме с любимото Delishu Манатарки и Горска Мащерка!

Талиатели с песто от сушени домати и Delishu RED HOT SPECIAL

Обновена:

Нужни продукти:

  • 125 гр прясна паста
  • 50 гр гъби
  • 3-4 чери доматчета
  • 1 люта чушка
  • 1 супена лъжица песто от сушени домати
  • 25 гр Делишу RED HOT SPECIAL

Инструкции за приготвяне:

Сварете талиетелите, като следвате инструкциите на пакета и внимавате да не ги преварите. През това време, сотирайте гъбите с малко кокосово масло за готвене. Когато талиетелите са се сварили, изцедете и веднага добавете към гъбите. Добавете пестото от сушени домати, разбъркайте добре, и след 1 минута е готово да се сервира.

Поднесете с Делишу RED HOT SPECIALчери домати и люти чушки

Тортила с Delishu RED HOT SPECIAL на грил тиган

Обновена:

Нужни продукти:

  • 4 Тортила питки
  • Шепа бейби спанак
  • 1 Морков
  • 1 Краставица
  • Шепа чери домати
  • 5 Печурки
  • 1 с.л. Кокосово масло за готвене
  • 1 Скилидка чесън
  • 1 Delishu RED HOT SPECIAL

Инструкции за приготвяне:

В нагорещен тиган задушете печурките с малко кокосово масло, а на края добавете и една скилидка намачкан и накълцан чесън.

Завийте в тортилите задушените гъби заедно с нарязаните на ленти моркови, Delishu RED HOT SPECIAL и другите продукти. Изпечете тортилите на грил тиган от всички страни и поднесете с резени лайм.

Наслаждавайте се с удоволствие на тортилите с Delishu още докато са топли!

Сандвич с Delishu Сушен домат и риган

Обновена:

Нужни продукти:

4 Пълнозърнести филии хляб с квас

1 Авокадо

1 Краставица

1/4 Червено зеле

100г Delishu Сушен домат и риган

Инструкции за приготвяне:

Препечете филийките леко. Намачкайте авокадото с малко сол. Сглобете сандвича като започнете с намачканото авокадо, краставиците, плочка Delishu и завършите с червеното зеле. Насладете се на всяка една хапка от този вкусен зандвич!

Отворен сандвич с веган сьомга, деликатес от заквасено кашу Delishu и каперси

Обновена:

Нужни продукти:

  • 2 филийки пълнозърнест хляб с квас
  • 20-30 г деликатес от заквасено кашу Delishu натурално
  • 6-8 тънки лентички ферментирали моркови
  • 1 с.л. каперси
  • 2 с.л. кълнове от броколи

Инструкции за приготвяне:

Изваждам от хладилника деликатеса от ферментирало кашу 8-10 минути преди да го използвам, за да придобие стайна температура и да омекне, което помага да се маже върху филийките по-лесно.

Намазвам всяка филийка, подреждам отгоре парченцата морков, поръсвам с каперсите, кълновете и съм готова.

Рецепта на Кристина Орсова – мама блогър, привърженик на здравословното хранене с чисти, сезонни и предимно местни храни. Споделя рецепти за хранене, както за най-малките, така и за цялото семейство, съвети за изграждане на здравословни хранителни навици при децата, идеи за семейни пътешествия, образователни занимания и игри с децата.

Сурови мини веган чийзкейкове с Delishu, боровинки и кокос

Обновена:

Нужни продукти:

За основата:
60 г овесени ядки
30 г орехи
20 г кокосови стърготини
2 с.л. сироп от агаве, кленов сироп, мед или друг подсладител
3 с.л. кокосово масло
2 с.л. орехов или друг тахан

За крема:
100г Delishu натурално
100 г боровинки
20 г кокосови стърготини
3 с.л. сироп от агаве, кленов сироп, мед или друг подсладител

Инструкции за приготвяне:

Основата – смесваме сухите съставки в блендер и разбъркваме за кратко. След това добавяме и течните съставки. Разпределяме в силиконови формички за мъфини и притискаме с лъжица.

За крема смесваме всички съставки в блендер до образуването на крем. След това разпределяме върху готовата основа и прибираме за час-два във фризер. Добър апетит.

Рецепта на Ивелина Богданова – писател на разкази за храна, спорт, майчинство и балансът в ежедневието.

Боровинков чийзкейс с Delishu

Обновена:

Нужни продукти за Боровинков чийзкейс с Delishu:

За основата:
6 с.л. бадемово брашно
4 фурми
1 с.л. агаве сироп
1 с.л. какао
1 ч.л. ванилия

За крема:
100 г сурово кашу (предварително накиснато за цяла нощ или за 4 часа в гореща вода)
200 г кокосов крем
100 г Delishu натурално
2 с.л. агаве
1 ч.л. агаве сироп
щипка сол

Инструкции за приготвяне:

Основата – всичко се блендира добре и се изсипва във формичка за торта.

За крема – блендираме си го добре и го изсипваме във формата.

За топинга използваме 2-3 лъжички сладко от диви боровинки.

Охлаждаме боровинковия чийзкейк във фризер за 2 часа, за да стегне.

Сервираме го с още боровинки и в приятна компания!

Рецепта на Валентина Нейчева – всеотдайна майка на две момчета, любител фотограф и смел експериментатор във веганската кухня.

Веган омлет с плънка от зеленчуци и Delishu манатарки и мащерка

Обновена:

Нужни продукти:

За омлета:

  • 30 гр лимецово брашно (пресято)
  • ½ от течността на една консерва нахут – аквафаба
  • черен пипер
  • сол
  • куркума

За плънката:

  • 10 г кашу
  • 10 г нахут
  • 4 големи гъби
  • шепа бейби спанак
  • 30 г Delishu с манатарки и мащерка
  • кълнове от червен лук

Инструкции за приготвяне:

Първо си пригответе плънката за омлета, като задушите или запържите всичките си зеленчуци, а кашуто може дори да го карамелизирате.

След като са готови ги оставете на страни.

Пресейте си брашното, за да е пухкаво и да няма бучици.

След това си разбийте аквафабата, куркумата и подправките с миксер за около 4-5 минути – докато не стане на гъста пяна.

Започнете с бавни и кръгови движения да прибавяте брашното към аквафабата до получаването на хомогенна смес.

Сложете малко кокосово масло в тигана и изсипете сместа / зависи от тигана може да се получат и два омлета. Когато смятате, че е готов от едната страна, го обърнете за още 1 минутка и от другата.

Преместете го в чинийка и го намажете с деликатес от кашу на Delishu – поставете плънката и завийте!

Рецепта на Генадия Момчилова – любител фотограф, начинаещ кулинар и стилист на храна. Вярваща, че всичко се случва с цел и всяко взето или не взето решение ще ни отвори нови врати, ще разкрие нови приключения и ще ни научи на нови уроци. Голямата и страст са здравословния начин живот и спорта. Обожава да пътешества, да опознава чужди традиции и да взаимства невероятни рецепти. При нея винаги е свежо, здравословно, цветно и направено с много любов.

Картофена салата с натурално Delishu и сумак

Обновена:

Нужни продукти:

  • 6-7 сварени картофа
  • ½ глава лук
  • 1 краставица
  • 100 г натурално Delishu
  • 4 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. сумак
  • 5-6 стръка пресен копър, накълцан на ситно
  • сол на вкус

Инструкции за приготвяне:

Смесвам съставките, докато картофите са все още топли, което ще помогне на деликатеса от заквасено кашу да се разтопи леко и да ги обгърне нежно с мекия си вкус.

Рецепта на Кристина Орсова – мама блогър, привърженик на здравословното хранене с чисти, сезонни и предимно местни храни. Споделя рецепти за хранене, както за най-малките, така и за цялото семейство, съвети за изграждане на здравословни хранителни навици при децата, идеи за семейни пътешествия, образователни занимания и игри с децата.

Веган торта гараш с Delishu

Обновена:

Нужни продукти за Веган торта гараш с Delishu:

Необходими продукти за блата:
2 добре узрели банана
4 с.л оризово брашно
2 с.л сусамов тахан
1 с.л кокосово масло
3 с.л кокосова захар
2 с.л какао

Необходими съставки за крема:
1 банан
1 авокадо
1 опаковка Delishu натурално
80 гр. Веган шоколад
3 с.л кокосова захар
1 с.л кокосово масло

Инструкции за приготвяне на Веган торта гараш с Delishu:

Приготвянето на брауни блата е като детска игра. Просто намачкваме с вилица бананите и добавяме останалите съставки. Изсипваме получената смес тавичка с диаметър 20 см. Върху хартия за печене. Печем за 20 мин. на 180°предварително загрята фурна.

На водна баня разтапяме школода и кокосовото масло. Останалите съставки правим на крем с помощта на блендер. Смесваме двете части от крема и разтиламе върху вече изпечения брауни блат. Прибираме в хладилник и забравяме за няколко часа за нея 🤭 Добър апетит!

Рецепта на Ивелина Богданова – писател на разкази за храна, спорт, майчинство и балансът в ежедневието.

Магданозени супертопчета с Delishu

Обновена:

Нужни продукти:

  • 100г орехи
  • 100г червена боровинка
  • 50г бадеми
  • 1/2 връзка магданоз
  • 3 с.л. конопено семе
  • 3 с.л. ленено семе
  • 1 скилидка чесънче
  • 50г Delishu сушен домат и риган

Инструкции за приготвяне:

Поставете всички продукти в кухненски робот.

Блендирайте внимателно без да прекалявате.

С получената смес оформете супертопчетата.

Рецепта на Валентина Нейчева – всеотдайна майка на две момчета, любител фотограф и смел експериментатор във веганската кухня.

Пикантен пълнен патладжан с нахут и Delishu

Обновена:

Нужни продукти:

  • 2 големи патладжана
  • 100 г Delishu RED HOT SPECIAL 
  • 50 г нахут от консерва
  • 1 зелена чушка
  • 1 червена чушка
  • 4 големи гъби
  • хранителна мая
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз
  • кокосово масло

Инструкции за приготвяне:

Изчистваме патладжаните, месото го запазваме за плънката и ги слагаме да се изпекат за около 15 минути на 180С

През това време си задушаваме зеленчуците и нахута, овкусяваме със сол, хранителна мая и черен пипер.

След като патладжаните са готови ги намазваме с половината Delishu и ги пълним с плънката от нахут в която добавяме и останалото Delishu.

Печем на 180С за още 10 минути , поръсваме с магданоз и още малко хранителна мая.

Рецепта на Генадия Момчилова – любител фотограф, начинаещ кулинар и стилист на храна. Вярваща, че всичко се случва с цел и всяко взето или не взето решение ще ни отвори нови врати, ще разкрие нови приключения и ще ни научи на нови уроци. Голямата и страст са здравословния начин живот и спорта. Обожава да пътешества, да опознава чужди традиции и да взаимства невероятни рецепти. При нея винаги е свежо, здравословно, цветно и направено с много любов.

Лятна зеленчукова крем супа със свежо магданозено песто и Delishu с горски манатарки

Обновена:

Нужни продукти:

За супата:
2 бр. Средно големи пресни картофки
1 бр. Голям хрупкав морков
1 бр.  Свежа Зелена пиперка
1 бр. Крехка тиквичка 
Няколко стръкчета пресен лук и чесън. 
Зехтин и сол

За магданозеното песто:
1 връзка свеж магданоз
50 г Слънчогледови семки или орехи
50 мл. Зехтин
1 скилидка чесън 
Сол на вкус

Инструкции за приготвяне:

В приготвянето на супата няма тайна. Просто задуших леко зеленчуците в малко зехтин, а след това залях с гореща вода. Готвим докато омекнат зеленчуците и пасираме.

За плътен и наситен вкус поднесох с кубчета Деликатес от заквасено кашу Delishu с горски манатарки. 

За магданозеното песто всички съставки смесваме в блендер и бъркаме до хомогенна смес. Магданозеното песто придава свежест присъща на лятна бабина гозба. Добър апетит!

Рецепта на Ивелина Богданова – писател на разкази за храна, спорт, майчинство и балансът в ежедневието.

Пълнени патладжани със сос от печени домати и чушки

Обновена:

Нужни продукти:

  • 4 патладжана (средно големи)
  • 1 пакет Delishu със сушени домати
  • Пресен босилек

За соса:

  • 1 домат
  • 1 червена чушка
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън

Инструкции за приготвяне:

Нарежете патладжаните на ленти, подсолете щедро и оставете настрана за около 30 минути.

Разрежете домата, чушката и лука на две и поставете в тава за печене. В случай, че използвате скара, може всичко да приготвите на нея.

Овкусете ги със зехтин, сол и пипер и оставете да се пекат на 200 градуса.

След 40-50 минути ги извадете и блендирайте в миксер или блендер до получаването на хомогенна смес.

След 30 минути измийте и подсушете патладжаните.

Овкусете със сол, пипер, риган и зехтин и изпечете на скара или в оребрен тиган.

След като патладжаните за готови е време за приготвяне на плънката. В блендер разбийте сиренето със сушени домати, босилека и всички крайни парчета от патладжани, които не стават за рула.

Поставете една малка лъжица от плънката в единия край на патладжана и навивайте до получаването на руло. Направете така с всички парчета патладжан.

След като вече всички компоненти на вашето ястие са готови, сервирайте пълнените рулца, поляти със соса от печени домати и чушки и за финален щрих поръсете с още пресен босилек и начукани ядки.

Роси е студент в Англия, изучаващ Nutrition and Food Consumer Science. Здравословното хранене, развиването и снимането на рецепти са най-голямата й страст. Една от най-важните й цели е да покаже, че доброто психическо и физическо здраве е тясно свързано с храната, която приемаме. Затова преди няколко години тя създава своя блог After the taste, с който цели да покаже на хората, че зравословния начин на живот е достъпен за всеки.

Много лесна рецепта за суши с Delishu

Обновена:

2 чаени чаши суши ориз

За овкусяване на ориза:
1/2 чаена чаша оризов оцет
1/4 чаена чаша бяла захар
1 ч.л. сол

За пълнежа:
Delishu натурално
манго
краставичка
авокадо

Инструкции за приготвяне:

Вземете си суши ориз (объл ориз) Сложете го в тенджера и започнете да го измивате с вода, като нежно го разтривате. Ще стане малко мътна вода, това е нишестето, идващо от ориза.

Сменете водата с чиста. Направете това 2-3 пъти. Отцедете от водата.

За 2 чаши ориз имаме нужда от точно 2 чаши вода. Нито повече, нито по – малко. Щипка или две сол и започваме.

Включваме си котлона на висока температура. Когато оризът започне да танцува (ври), ще намалим топлината. Използвайте кухненската кърпа, за да покриете напълно тенджерата, сложете капака и оставете ТОЧНО 10 МИНУТИ.

Сега !!! Не се изкушавайте да вдигате капака и да проверявате ориза. Просто го оставете за точно 10 минути да си почине.

Вече готовия ориз го поставете в дървена купа или на дървена повърхност. И с лъжица леко разстелете ориза. Оставете го да се охлади малко.

За да овкусим ориза, имаме нужда от 1/2 чаша оризов оцет 1/4 чаша бяла захар (можете да сложите по-малко захар, да я пропуснете или промените, но кафява захар ще промени цвета) 1 чаена лъжичка сол.

Смесете внимателно ориза със сладкия оцет. Оставете го да попие. Готов е

Сега си пригответе любимите пълнежи за суши и се позабавлявайте.

В моя случай, аз си имам любимото ми Delishu натурално, манго, краставичка и авокадо.

Много лесно, вкусно и лекичко!

Рецепта на Валентина Нейчева – всеотдайна майка на две момчета, любител фотограф и смел експериментатор във веганската кухня.

Картофена салата с кейл, червено цвекло и натурално Delishu

Обновена:

Нужни продукти:

4-5 картофа
1 малка глава червено цвекло
3-4 листа кейл
1 скилидка чесън
100 г Delishu натурално
3-4 с.л. зехтин
Сол на вкус

Инструкции за приготвяне:

Сварявам отделно в подсолена вода картофите и цвеклото.

Нарязвам листатата кейл и ги смесвам със солта и зехтина, за да омекне преди да добавя останалите съставки.

Нарязвам картофите и цвеклото на кубчета и докато са все още топли, ги смесвам с останалите съставки.

Деликатесът от заквасено кашу ще се разтопи нежно и ще обгърне останалите съставки.

Не добавям оцет, както се прави в класическата картофена салата, защото Delishu има лека кисела нотка и няма нужда него.

Смесвам съставките, докато картофите са все още топли, което ще помогне на деликатеса от заквасено кашу да се разтопи леко и да ги обгърне нежно с мекия си вкус.

Рецепта на Кристина Орсова – мама блогър, привърженик на здравословното хранене с чисти, сезонни и предимно местни храни. Споделя рецепти за хранене, както за най-малките, така и за цялото семейство, съвети за изграждане на здравословни хранителни навици при децата, идеи за семейни пътешествия, образователни занимания и игри с децата.

Канелени рулца с Delishu

Обновена:

Нужни продукти за Канелени рулца с Delishu:

За тестото

250 г лимецово брашно
100 мл соево мляко
150 г еритритол
Кокосово масло
Суха мая

За пълнежа

Канела
60 г кокосова захар
100 г натурално Delishu

За крема

50 г натурално Delishu
100 мл соево мляко
Ванилия
30 мл кленов сироп

Инструкции за приготвяне:

Първо си замесваме тестото. Преситвате си брашното от лимец, направете кладенче в средата.

Загрейте си млякото от соя, към него прибавете маята и разбъркайте до образуването на балончета, прибавете кокосовото масло

Прибавяйте бавно в кладенчето на лимецовото брашно и разбърквайте с дървена лъжица.

Бъркайте докато брашното поеме течността, ако е нужно добавете още брашно. Трябва да не ви залепва по ръцете, поставете го на гладка повърхност и го месете с ръце.

Върнете го в купата и го завийте, оставете за 2-3 часа на топло да си удвои обема.

През това време си пригответе канелената смес

Когато тестото е готово го изкарайте от купичката на предварително наръсена с брашно повърхност и започнете разточването. Трябва да се получи дълъг правоъгълник.

Намажете с Delishu, поръсете с канелената смес и завийте на руло.

Нарежете на по-малки рулца и поставете в предварително омазнена тавичка

Печем на 180С с вентилатор , за около 30 минути. Проверявайте за да не прегори отгоре.

През времето на печене може да си подготвите сосчето.

След изпичане извадете и залейте със соса от Delishu и кленов сироп.. Рецепта на Генадия Момчилова – любител фотограф, начинаещ кулинар и стилист на храна. Вярваща, че всичко се случва с цел и всяко взето или не взето решение ще ни отвори нови врати, ще разкрие нови приключения и ще ни научи на нови уроци. Голямата и страст са здравословния начин живот и спорта. Обожава да пътешества, да опознава чужди традиции и да взаимства невероятни рецепти. При нея винаги е свежо, здравословно, цветно и направено с много любов.

Веган мини чийзкейк с моринга и Delishu

Обновена:

Нужни продукти:

За блата

50 г бадеми
50 г трици
10 г какао на прах
5-6 големи фурми
25 г кокосово масло

За крема

100 г натурално Delishu
ванилия
15 г моринга
30 г кленов сироп
20 г кокосово мляко от кен

Инструкции за приготвяне:

Накиснете си фурмите за 30 мин в гореща вода

След което добавете отцедените фурми, триците, бадемите и кокосово масло в блендер и блендирайте до получаването на трохи.

Прибавете какаото на прах и отново пулсирайте няколко пъти за да се смеси с останалата част от блата.

Изсипете в малка форма за чийзкейк ( която е предварително омазнена с кокосово масло ) и притеснете хубаво за да слегне блата.

Време е за приготвяне на крема. Смесваме всички продукти в блендера и блендираме до получаване на нежна, гладка смес. Толкова чисто и лесно!

Изсипваме крема във формичката и печем за 15-20 мин в предварително загрята фурна на 180С

Извадете при готовност и изчакайте до пълното му охлаждане, след което поръсете с още моринга за украса.

Рецепта на Генадия Момчилова – любител фотограф, начинаещ кулинар и стилист на храна. Вярваща, че всичко се случва с цел и всяко взето или не взето решение ще ни отвори нови врати, ще разкрие нови приключения и ще ни научи на нови уроци. Голямата и страст са здравословния начин живот и спорта. Обожава да пътешества, да опознава чужди традиции и да взаимства невероятни рецепти. При нея винаги е свежо, здравословно, цветно и направено с много любов.

Веган чийзкейк в чашка с Delishu

Обновена:

Нужни продукти:

Бисквитен слой:

80 г веган бискви
30 г меки фурми

Крем:

50 г натурално Delishu
150 г кокосово мляко от консерва
няколко капки ванилия
10 г агаве, кленов сироп, мед или друг подсладител
1 ч.л. лимонов сок

Сладко:

100 г горски плодове (замразен микс)
20 г чиа
ванилови капки
1 ч.л. асаи бери (по желание)

Инструкции за приготвяне:

Натрошете бисквитките с помощта на уред за мачкане на картофи.

Накиснете фурмичките в гореща вода за няколко минутки, след това ги намачкайте хубаво и ги добавете към бисквитките.

Разнесете хубаво в дъното на 2-3 чашки.

Блендирайте продуктите за крема.

Намачкайте горските плодове с уред за мачкане на картофи, добавете ванилията и чиата и оставете в хладилник за 30 минути, за да поеме чиата.

Редувайте: бисквитен слой, крем, сладко

Оставете в хладилник за няколко часа или един ден.

Рецепта на Мария Димитрова позната като mariyasfood. Любител на здравословното хранене, готвенето и кулинарната фотография. Вярва, че абсолютно всичко се постига само трябва да успеем да овладеем мислите си и да вярваме в себе си.

Печен карфиол с дип от печени червени чушки и Delishu сушен домат и риган

Обновена:

Нужни продукти за Печен карфиол с дип от печени червени чушки и Delishu сушен домат и риган:

Необходими продукти за печения карфиол:
1 глава карфиол
3 с.л. олио
½ ч.л. червен пипер
½ ч.л. куркума
1 щипка сол

Необходими продукти за соса:
3-4 печени червени чушки
50 г Delishu сушен домат и риган
2 с.л. зехтин 1 щипка сол

Инструкции за приготвяне:

Измивам хубаво карфиола и разделям розичките на отделни парчета с приблизително еднаква големина.

Овалвам ги в мазнината и подправките и пека в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато омекнат.

За соса смилам в чопър червените чушки, зехтина и солта.

Нарязвам деликатеса от заквасено кашу на дребни парченца и ги разбърквам с червените чушки.

Целта ми е да се разтопи леко и да се смесят, но и да останат парченца Delishu.

Рецепта на Кристина Орсова – мама блогър, привърженик на здравословното хранене с чисти, сезонни и предимно местни храни. Споделя рецепти за хранене, както за най-малките, така и за цялото семейство, съвети за изграждане на здравословни хранителни навици при децата, идеи за семейни пътешествия, образователни занимания и игри с децата.

Спагети от тиквички и краставица с босилеково песто и Delishu

Обновена:

Нужни продукти:

  • 2 малки до средни тиквички и/или 2 краставици;
  • Връзка пресен босилек или магданоз;
  • 50 гр. Delishu – Манатарки и горска мащерка;
  • 1-2 скилидки чесън;
  • Сок от ½ лимон;
  • Сол, черен пипер;
  • 3 сл. Зехтин;
  • 2 с.л. слънчогледови семки;
  • 1 с.л. ленено семе;
  • Чери домати, смокини, маслини или други добавки по желание;

Инструкции за приготвяне:

За пестото:

  • Измиваме босилека и отстраняваме листенцата от дръжките. Слагаме на дъното на блендера или кухненския робот;
  • Изстискваме сока на половин лимон, като внимаваме да не попаднат семките в блендера;
  • Нарязваме деликатеса от кашу на малки парчета и го добавяме при останалите неща;
  • Добавят се зехтина, подправките и семкките, и малко ленено семе за разкош и още полезни вещества; Със същия успех може да се добави и чаена лъжичка хранителна мая за допълнително витамини от Б групата.;
  • Добавя се малко вода и се блендира до хомогенност. Изсипва се в бурканче и се залива с още малко зехтин, за да се консервира за поне 2 дни в хладилника.

За „спагетите“:

  • Тиквичките (или краставиците) се измиват и обелват. ;
  • Спирализират се и се оставят в купа, покрити с кърпа или салфетка, за да попие течността, докато приготвяме пестото си;
  • Сервираме порциите с няколко лъжички зелено свежо песто, украсяваме с още слънчогледови семки. Освен сезонните смокини от снимката, бих добавила мариновани или сурови гъби, чери домати на половинки, круша, нахут или тофу.
  • Изяждаме порциите си за части от секундата, а остатъкът от пестото използваме върху брускети или салата.

Добър апетит!

Рецепта на Рада Боева от thriftsheep.com – с любов към де що е зелено, безспирните пътешествия, устойчивостта във всичките й форми – от second hand мода, през здравословния и екологичен начин на живот. Освен това обожава овце и игри на думи!

Манатарки, пълнени с полента и Delishu сушен домат и риган

Обновена:

Нужни продукти:

  • 8-10 бр. големи манатарки 100 гр.
  • Царевичен грис 1 опаковка
  • Delishu сушен домат и риган

Инструкции за приготвяне:

Първо сваряваме гриса според описанието на опаковката.

Сваляме от огъня и добавяме деликатеса от кашу. Оставяме да се охлажда.

След това обелваме, почистваме и посоляваме гъбите. Подреждаме ги в намазнена със зехтин тавичка и печем на 160 ° предварително загрята фурна за 30-40 мин.

След като гъбките са готови, ги пълним с муса от полента и Delishu сушен домат и риган.

Добър апетит!

Рецепта на Ивелина Богданова – писател на разкази за храна, спорт, майчинство и балансът в ежедневието.

Лесни зеленчукови пици с Delishu

Обновена:

Нужни продукти:

Пълнозърнести арабски питки.

Delishu

Зе-лен-чу-ци които не яде….. ще му дърпат ушите

Подправки може всякакви. Аз обичам да си ги суша лично.

Инструкции за приготвяне:

Тези лесни зеленчукови пици, стават бързо и са много подходящи за всички нас в забързания свят. Взимате питка, слагате резени Delishu, следват зеленчуците и подправките.

Печете във фурна само на горен нагревател за 3 до 5 минути и воала, пицата е готова.

Да ви е сладко и прекрасен ден от мен!

Рецепта на Валентина Нейчева – всеотдайна майка на две момчета, любител фотограф и смел експериментатор във веганската кухня.

Лесно ризото с кафяв ориз, спанак и Delishu Натурално

Обновена:

Нужни продукти:

  • 1 чаша кафяв ориз
  • 3 чаши вода или зеленчуков бульон
  • 2 х праз лук
  • 1 лимон
  • 1 с.л. Риган
  • 1с.л хранителна Мая
  • 500 г спанак(може и замразен)
  • 20 г пресен босилек
  • Половин пакет Delishu Натурално

Инструкции за приготвяне:

Загрейте мазнина в тиган и добавете нарязания на ситно праз лук.

Гответе на среден огън, докато придобие златист цвят.

Добавете чесъна, бульона и ориза и разбъркайте.

Гответе на среден огън за около 25-30 минути или докато ориза е напълно сготвен, а водата се е изпарила. По време на готвене, разбъркайте ориза на няколко пъти.

Преди ориза да е напълно готов, добавете спанака и разбъркайте, за да омекне.

Овкусете със сока на един лимон, пресния босилек, ригана и хранителната мая.

Преди да сервирате, разбъркайте един последен път като добавите класическото Delishu, което ще помогне за получаване на по-кремава консистенция, сякаш сте сложили сметана.

Роси е студент в Англия, изучаващ Nutrition and Food Consumer Science. Здравословното хранене, развиването и снимането на рецепти са най-голямата й страст. Една от най-важните й цели е да покаже, че доброто психическо и физическо здраве е тясно свързано с храната, която приемаме. Затова преди няколко години тя създава своя блог After the taste, с който цели да покаже на хората, че зравословния начин на живот е достъпен за всеки.

Веган баница с червена леща, сушени домати и Delishu

Обновена:

Нужни продукти:

1 пакет пълнозърнести кори;
1 пакет червена леща (500 гр.);
150 гр. сушени домати;
2 стръка пресен лук;
100 гр. Delishu – деликатес от кашу – който и да е вкус ще пасне!
Зехтин или олио;
Куркума, червен и черен пипер,
микс подправки гарам масала;
По желание: прясна мащерка, розмарин, джоджен или чубрица;
По желание: гъби, печени червени чушки;

Инструкции за приготвяне:

Най-напред изсипваме лещата в купа и заливаме с вода. Оставяме да се накисне за една нощ или поне за няколко часа.;

Прецеждаме и варим в посолена вода около 15-20 минути, като, както споменах, се внимава да не кипне.;

Прецеждаме много добре и в купа смесваме с останалите съставки: нарязани на дребно сушени домати (ако са купени сухи, трябва да се накиснат във вода за половин час) и зелен лук.;

В микровълнова или на водна баня разтопяваме сиренцето от кашу. В случая, понеже имам сушени домати в рецептата, съм използвала това, което е с вкус на манатарки. Ако сте почитатели на лютото – аз не съм – може да заложите на HOT версията на ;

Към плънката от леща и другите благинки добавяме и поразтопеното „сирене“, което ни служи за спойка, пухкавост, соленост и е с добавена стойност – милиарди пробиотици.;

Ако е все още сухо, може да се добави лъжица-две соево или овесено неовкусено ядково мляко;

Най-накрая се добавят и подправките, като пресните зелени такива се вписват перфектно в „сюжета“ ни.; Включваме фурната на 200 C да се загрява, докато оформяме пуричките.;

В плитка тава върху силиконово фолио за печене или хартия за печене (намазнена), започваме да редим пуричките. Моите кори са пълнозърнести на Хармоника, като съм използвала по 2 листа. Взимам един лист, с четка намазнявам с мазнина, залепвам втората кора. Редя плънката по продължението в единия край, защипвам двата края и навивам. Тук-таме намазнявам още малко, ако ми се вижда сухо. Може да се сложи плънка и на два пъти на листата, просто по по-малко.;

Редя пуричките плътно една до друга, като намазнявам отново с четка отгоре, отстрани и по ширина.;

Пека около 30 минути – до златисто. Ухае невероятно, а вкусът е още по!

Ако приготвите баничката, ще очаквам да се включите със снимки! Добър апетит!

Рецепта на Рада Боева от thriftsheep.com – с любов към де що е зелено, безспирните пътешествия, устойчивостта във всичките й форми – от second hand мода, през здравословния и екологичен начин на живот. Освен това обожава овце и игри на думи!

Бонбони ‘’Рафаело’’ с Delishu

Обновена:

Нужни продукти:

  • 100 г Delishu натурално
  • 50 г кокосово мляко от консерва
  • 50 г кокосови стърготини + 50 за овалване
  • 30 г кленов сироп, мед или агаве
  • Няколко капки ванилия
  • 30 гр бадеми

приготвяне:

Delishu и кокосовото мляко се намачкват заедно с помощта на вилица.

Към тях се добавят всички продукти без бадемите и кокосовите стърготини, които са за овалване.

Получената смес се оставя във фризера за 20 минутки.

Бадемите се накисват в гореща вода за 10 минутки,за да можем да им махнем обелката. А, ако имате време може да ги оставите да се накисват и за една вечер.

Оформят се бонбони от сместа и във всяко се слага по едно бадемче.

След като всички бонбони са оформени се овалват в кокосови стърготини и се оставят да престоят няколко часа в хладилник.

Рецепта на Мария Димитрова позната като mariyasfood. Любител на здравословното хранене, готвенето и кулинарната фотография. Вярва, че абсолютно всичко се постига само трябва да успеем да овладеем мислите си и да вярваме в себе си.

Пълнени чушки с просо, домати и Delishu Сушен домат и риган

Обновена:

Нужни продукти:

  • 1 чаша просо
  • 5-6 големи чушки
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • дръжките от 1 връзка магданоз
  • 1 розов домат
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. сух риган
  • 1 пакетче деликатес от кашу Delishu сушен домат и риган

Сварете просото в 3 чаши вода.

Загрейте 1 с.л. зехтин в дълбок тиган на котлона и задушете лука и чесъна. След като поомекнат добавете и дръжките от магданоза, нарязани на ситно.

Пасирайте домата и добавете и него. Добавете подправките и оставете да къкри за около 10 минути.

Прибавете свареното просо и разбъркайте добре. Оставете да поври в соса около 2-3 минути.

Накрая добавете деликатеса от кашу на Delishu и разбъркайте внимателно докато се разтопи напълно в соса.

Напълнете чушките, чиито пънчета предварително сте отрязали и сте ги почистили от семките. Запушете ги отново с пънчетата и ги подредете в тавичка. Налейте 2 пръста вода и печете на 200 градуса около 30-40 минути или до готовност.

Сервирайте като поръсите със свеж магданоз. Enjoy!

Рецепта на Анна Стойкова – мечтател с бохемска душа, влюбен в света, обичащ живота и търсещ магията в малките неща.

Домашни бейгъли от лимец с Delishu

Обновена:

Нужни продукти:

  • 250 мл топла вода
  • 7 г суха мая
  • 2 с.л. захар
  • 350 г брашно от лимец (+ още малко за месенето)
  • 1 с.л. сол
  • 2 с.л. ядково мляко за намазване на бейгълите преди печене
  • Семена за поръсване по желание

За гарниране:

  • Натурално или овкусено със сушен домат и риган Delishu
  • Краставици, нарязани на тънки кръгчета
  • Чери домати, разполовени
  • Бейби спанак
  • Печурки, нарязани на филийки и изпечени на тиган
  • Моркови, нарязани с белачка на тънки ивици

Начин на приготвяне:

Смесвам топлата вода, маята и захарта. Разбърквам и оставям да шупне за 5-6 минути.

Смесвам брашното и солта в купа. Оформям кладенче по средата и изливам сместа с маята. Започвам да бъркам първо с вилица, а когато започне да се оформя стегнато тесто, меся на ръка. Меся тестото около 10 минути върху набрашнен плот. Трябва хубаво да активирам глутена, тъй като брашното от лимец няма толкова глутен, колкото бялото брашно. Докато меся, си добавям по малко от брашното, за да не ми лепне. Когато тестото е еластично и вече не лепне, го поставям в набрашнена купа, покривам го с кърпа и го оставям да втаса за 1 час.

Загрявам фурната на 220 градуса.

Междувременно загрявам вода в голяма тенджера на котлона.

Изваждам тестото, леко го натискам, за да изкарам малко от въздуха и да ми е лесно да работя с него. Нарязвам го на 6 равни по големина части и ги оформям на топка. Подреждам ги в покрита със силиконова подложка за печене тава. С набрашнен показалец правя дупка в средата на всяка топка. Покривам ги с кърпа и оставям да втасат за 10-тина минути, докато водата в тенджерата започне да кипи.

Взимам по един бейгъл, дооформям леко с пръст дупката в средата, ако се е затворила от втасването и го пускам в тенджерата. Когато изплува на повърхността (става почти веднага) го варя за 2 минути, след което го обръщам от другата страна и варя още две минути. Варя наведнъж до 3 бейгъла.

Изваждам ги с помощта на решетъчна лъжица, за да отцедя водата и ги подреждам в тавата за печене. Намазвам ги с млякото и поръсвам със семена. Повтарям същото с останалите 3 топки.

Пека ги за 25 минути, докато покафенеят. Поставям ги върху решетка, за да изстинат.

Когато са изстинали, ги разрязвам на две, намазвам ги обилно с любимото Delishu и гарнирам със зеленчуците.

Рецепта на Кристина Орсова – мама блогър, привърженик на здравословното хранене с чисти, сезонни и предимно местни храни. Споделя рецепти за хранене, както за най-малките, така и за цялото семейство, съвети за изграждане на здравословни хранителни навици при децата, идеи за семейни пътешествия, образователни занимания и игри с децата.

Карамелизирани праскови с веган „Cream Cheese“ сладолед

Обновена:

Нужни продукти:

~ за cream-cheese сладоледа:

  • 1 праскова
  • 1 пакет Delishu с натуралнен вкус
  • 2 с.л. лукума (или друг подсладител на прах по избор)
  • 1/2 чаша бадемово мляко ⁣

~ за карамелизираните праскови:

  • 3 добре узрели праскови
  • 1/4 чаша кокосова захар
  • 1/4 чаша кокосово масло
  • 1 с.л. канела
  • ванилия

* това количество от карамеления сос може да ви стигне дори за 6 праскови

1. За сладоледа поставете всички съставки без прасковата в кухненски робот или блендер и блендирайте до хомогенна смес.

2. Нарежете прасковите на дребни парченца и я добавете към получената смес и разбъркайте добре.

3. Приберете във фризер поне за 2 часа да стегне.

4. Разполовете от 3 до 6 праскови и премахнете костиликте им. Поставете ги в намазнена с кокосово масло тава или подходящ съд за печене.

5. Разбъркайте всички съставки за карамеления сос и намажете прасковите обилно, направо ги полейте с него без да изсипвате соса отстрани, защото ще загори.

6. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса 30-40 минути или докато се карамелизират добре. Внимавайте да не загроят и следете процеса през 10-15 минути, защото всяка фурна е различно мощна.

7. След като прасковките са готови ги изкарайте и изчакайте да поизстинат 20-тина минути. Сервирайте с щедра топка от сладоледа и листенце мента. И Voila, готови сте! Enjoy!⁣

Рецепта на Анна Стойкова – мечтател с бохемска душа, влюбен в света, обичащ живота и търсещ магията в малките неща.

Салата Панцанела със семена и Delishu сушен домат и риган

Обновена:

Необходими продукти:

  • 1 малка глава червен лук
  • 1 краставица
  • 1 червена чушка
  • 2 шепи чери домати
  • 1/3 ч.ч. тиквени семки
  • 1/3 ч.ч. слънчогледово семе
  • 3-4 филии стар хляб
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 1 ч.л. риган
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 100 г Delishu със сушен домат и риган
  • 3 с.л. зехтин
  • Сол на вкус

Начин на приготвяне:

Загрявам фурната на 180 градуса.

Нарязвам хляба на кубчета, смесвам го с тиквените семки и ги овкусявам с 2 с.л. кокосово масло, риган, червен пипер и щипка сол. Пека ги в загрятата фурна за 10 минути.

След това добавям към тях слънчогледовите семки, разбърквам хубаво всичко и връщам във фурната за още 8-10 минути.

Нарязвам зеленчуците, овкусявам със зехтина и солта и разбърквам.

Отгоре поръсвам със семената, крутоните, заквасеното кашу и поднасям.

Рецепта на Кристина Орсова – мама блогър, привърженик на здравословното хранене с чисти, сезонни и предимно местни храни. Споделя рецепти за хранене, както за най-малките, така и за цялото семейство, съвети за изграждане на здравословни хранителни навици при децата, идеи за семейни пътешествия, образователни занимания и игри с децата.

Пълнени фурми с мус от сирене и рози

Обновена:

Съставки 

  • сушени фурми
  • сирене – краве или козе
  • крема сирене
  • зехтин
  • сушен розов цвят

Приготвяне:

Разрежете фурмите по дължина и извадете костилките (можете да спестите време, ако си вземете фурми с предварително почистени костилки);

В купичка смесете сиренето и крема сиренето в пропорция 2 към 1. Добавете няколко капки зехтин и разбъркайте добре до получаването на хомогенен мус от сирене;

Напълнете внимателно фурмите с малка лъжичка;

Поръсете със стрити розови листенца и сервирайте.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Салата със спанак, рукола и рози

Обновена:

Необходими продукти:
Спанак
Рукола
Морков
Филирани бадеми (сурови или печени)
Сушени боровинки
За декорация – ядливи листа от роза

За дресинга:
Зехтин
Балсамова редукция
Пресен лимонов сок от половин лимон
5-6 пресни листа босилек
1 пълна супена лъжица сладко от рози Rosey’s mark
Сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

  1. Започваме с подготовка на дресинга. В малка купа смесваме сладкото от рози и лимоновия сок. Нарязваме на ситно босилека и го прибавяме в купата. Разбъркваме. Добавяме зехтина и балсамовата редукция, сол и пипер на вкус. Разбъркваме отново и оставяме дресинга настрана.
  2. Нарязваме моркова на тънки ленти с подходящо ренде.
  3. В голяма купа за салата смесваме предварително измитите и отцедени листа спанак и рукола. Добавяме моркова.
  4. Поръсваме отгоре шепа сушени боровинки и филирани бадеми.
  5. Заливаме с дресинга и внимателно разбъркваме.
  6. За финал поръсваме отгоре измити и отцедени розовите листенца и сервираме!

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Горещо мляко с рози

Обновена:

Това горещо мляко с рози се приготвя само с пълномаслено мляко, за да има по-плътен и богат вкус.

Количеството мляко за една чаша се загрява почти до кипване, с една пълна чаена лъжичка сушени рози Rosey’s mark. Оставя се да престои 3-4 минути и се прецежда, като розите се притискат, за да придат в по-голяма степен вкус и аромат. За подсладител можете да добавите лъжица мед, дори можете да поръсите с канела. Истинска наслада, която чудесно върви с хубава книга или друга любима форма на релакс в хладен ден!

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Домашен доматен чили сос с рози

Обновена:

Специален доматен чили сос с рози

Съставки:

  • домати тип рома/консервни, добре узрели – 250 гр
  • червени чушки – 250 гр
  • люти чушлета (по възможност червени) – 150-200 гр (според предпочитанията ви за степен на люто)
  • чесън (скилидки, небелени) – 7-8 бр
  • сол (едро смляна)
  • черен пипер (прясно счукан)
  • кимион – 2 ч.л.
  • кориандър – 1 ч.л.
  • сушени розови листенца – 1 шепа (използваме почистени розови листенца от насипния чай от рози на Rosey’s mark)
  • сладко от рози Rosey’s mark – 3 с.л.
  • зехтин – 1-2 с.л.
  • винен оцет 1 с.л.

Начин на приготовяне:

Разрязваме доматите на половинки и ги слагаме в голяма тава за печене заедно с чушките, лютите чушлета и необелените скилидки чесън. Поръсваме със сол и зехтин и печем на слаба фурна 150°C за 50-60 минути.

След като изпечените зеленчуци изстинат, почистваме чушките от опашките, семките и люспите, а доматите от люспите. Обелваме скилидките чесън.

Смесваме всички подготвени зеленчуци в блендер и прибавяме кимиона, кориандъра, солта, пипера, розовите листенца, лъжица зехтин и лъжица оцет и пасираме до едро смилане. Добавяме в пасатора и сладкото от рози и пасираме отново.

Готовият сос прехвърляме в стъклен буркан и оставяме в хладилника поне за един час преди консумация. Така всички вкусове и аромати ще се разгърнат по-добре.

Готовият сос е прекрасна добавка към месо, като телешки стек, както го сервирахме ние, както и като паста за разядка с препечени филийки, например. Можете да го съхранявате в хладилника в продължение на седмица.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Овесени ядки с перга и мед

Обновена:

Прясното мляко може да се замести с ядково/кокосово/соево или такова без лактоза.

Продукти:

  • 4 с.л. овесени ядки
  • 200 мл. прясно мляко
  • 2 с.л. Натурален пчелен мед Пчелинъ
  • 1ч.л. Перга Пчелинъ
  • ½ банан или шепа ягоди

Начин на приготвяне:

  1. В касерола сипете млякото и добавете овесените ядки.
  2. Варете на среден огън, бъркайки периодично.
  3. Щом ядките се сварят, изключете котлона.
  4. Сипете в подходяща купичка сместа.
  5. Гарнирайте с плодовете, отгоре поръсете перата и за финал залейте с Натурален пчелен мед Пчелинъ.

Овесени ядки с кисело мляко и пчелен прашец

Обновена:

Питателна и бърза закуска от предната вечер.

Продукти:

  • 1 с.л. Прашец Пчелинъ
  • 3 с.л. фини овесени ядки
  • 200 гр. кисело мляко
  • 2 с.л. Липов пчелен мед Пчелинъ
  • плодове

Начин на приготвяне: 

  1. В купа смесваме пчелния прашец с овесените ядки.
  2. Добавяме киселото мляко и разбъркваме.
  3. Оставяме в хладилника за през нощта.
  4. На сутринта добавяме към набъбналите ядки и прашец плодове по избор и заливаме с Липов мед Пчелинъ.

Шоколадова елда с манов мед и перга

Обновена:

Продукти:

  • 3 с.л. елда
  • 250 мл. вода
  • 50 мл. прясно мляко
  • 1 ч.л. натурално какао
  • 2 с.л. Манов пчелен мед Пчелинъ
  • 1 ч.л. Перга Пчелинъ
  • ½ банан и няколко малини

Начин на приготвяне:

  1. В касерола сипете водата и добавете елдата.
  2. Варете на среден огън, бъркайки периодично.
  3. Щом елдата е почти сварена, добавете млякото и гответе още няколко минути.
  4. Сипете в подходяща купичка сместа. Поръсете какаото и разбъркайте.
  5. Гарнирайте с плодовете, отгоре поръсете перата и за финал залейте с Манов пчелен мед Пчелинъ.

Протеинови палачинки с натурален мед и еликсир

Обновена:

Продукти:

  • 1 яйце
  • 1 белтък
  • 3 с.л. фини овесени ядки
  • 25 мл. прясно мляко
  • 1 ч.л. натурално какао
  • 2 с.л. Натурален пчелен мед Пчелинъ
  • 1 ч.л. Еликсир Пчелинъ
  • плодове по избор

Начин на приготвяне:

  1. В купичка сипете овесените ядки, към тях прибавете какаото и разбъркайте докато ядките не покафеният.
  2. Добавете прясното мляко, яйцето и белтъка.
  3. Разбъркайте с вилица и оставете за няколко минути, за да се овлажнят овесените ядки.
  4. Загрейте тиган с не залепващо покритие и го намажете с кокосово масло(или друго по избор).
  5. С помощта на лъжица, оформете от сместа малки палачинки.
  6. Покрийте с капак за няколко минутки, за да се сготвят по-равномерно палачинките.
  7. Печете на среден огън.
  8. Щом видите, че палачинките се задушават и отгоре, ги обърнете с помощта на шпатула.
  9. Запечете за още минутка.
  10. Сервирайте готовите палачинки в подходяща чиния, залейте ги с Натуралния пчелен мед Пчелинъ и добавете лъжичка Еликсир Пчелинъ.
  11. Гарнирайте със сезонни плодове.

Веган шоколадов мус

Обновена:

Продукти:

1 банан
½ авокадо
3 ч.л. брашно от рожков (може да се замени с какао)
1 шепа ядки по избор (предварително накиснати)
1с.л. натурален пчелен мед Пчелинъ
1ч.л. Перга Пчелинъ
1ч.л. Прашец Пчелинъ

Начин на приготвяне:

Всички продукти без пергата и прашеца се слагат в блендер и се пасират до получаване на гладък крем.
Готовия крем се изсипва в подходяща чашка/ купичка и се поръсва с пергата и прашеца.

Сурови бонбони с пчелен прашец

Обновена:

Продукти:

  • 100 гр. сурови бадеми
  • 100 гр. сурови лешници
  • 15 бр. фурми
  • 1 с.л. Натурален пчелен мед Пчелинъ
  • 1 ч.л. Пчелен прашец Пчелинъ
  • 2 с.л. кокосови стърготини
  • 1ч.л. канела

Начин на приготвяне:

  1. Накиснете ядките за няколко часа във вода.
  2. Почистете фурмите от костилките.
  3. Изсипете накиснатите ядки, заедно с почистените фурми, меда и прашеца в блендер.
  4. Смелете до еднородна смес.
  5. Оформете бонбони с желаната от вас големина.
  6. Половината от тях оваляйте в канела, другата половина в кокосовите стърготини.
  7. Ако не обичате канела, заменете я с какао.

Смути с ягоди и банан

Обновена:

Продукти:

  • 1 ч.ч. ягоди
  • 1 бр. банан
  • 100 мл. прясно мляко(може да се замени с кокосово или ядково)
  • 1 с.л. Пчелен прашец Пчелинъ

Начин на приготвяне:

  1. Почистете и измийте ягодите.
  2. Добавете банана, млякото, прашеца и пасирайте с кухненски робот или блендер.
  3. Гарнирайте с няколко зърна прашец за цвят.

*Ако искате смутито Ви да има по-сладоледена консистенция, сложете за няколко часа ягодите във фризер.

Смути с пъпеш и краставица

Обновена:

Продукти:

  • ½ краставица
  • 1 ½ ч.ч. пъпеш
  • 5 листа мента
  • 1 ч.л. Липов пчелен мед Пчелинъ
  • 200 мл. кокосово мляко(може да се замени с ядково или с вода)
  • 1 к.л. Пчелен прашец Пчелинъ

Начин на приготвяне:

  1. Измийте и обелете краставицата.
  2. Обелете и почистете пъпеша.
  3. Добавете всички съставки и разбийте с блендер или кухненски робот до получаване на гладка смес.
  4. Гарнирайте с Пчелен прашец Пчелинъ.

*Ако искате смутито Ви да има по-сладоледена консистенция, сложете за няколко часа обеления и почистен пъпеш във фризер.

Агнешки котлети с глазура от рози и песто от див чесън

Обновена:

Продукти:
за 2 порции

4 бр. агнешки котлети
5 с.л. сладко от рози
2 с.л. балсамов оцет
2 с.л.  краве масло
2 ск. пресован чесън
сол, пипер

За пестото:
1 връзка див чесън/левурда
1/2 ч. зехтин
сок от 1/2 лимон
сол, пипер

Приготовление:
1. Котлетите се овкусяват със сол и пипер от двете страни.
2. В голям тиган на умерен огън се загрява маслото и се поставят котлетите, като се пекат по 2-3 минути от всяка страна.
3. След като са станали златисти, се изваждат от тигана, който се намалява на слаба степен.
4. В него се поставя чесъна, сладкото от рози и се разбърква динамично.
5. Прибавя се и оцета, разбърква се и се оставя да се сгъсти около 1-2 минути.
6. Накрая се добавят котлетите за още 2-3 минути и се поливат със соса, докато станат лъскави и сочни.
7. За пестото се пасираме всички съставки в блендер.
8. Сервираме котлетите топли върху капане от ризото и песто от левурда.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Шоколад за пиене от Casa Kakau

Обновена:

Начин на приготвяне с машина за еспресо:
Изсипете 2 супени лъжици шоколад за пиене в приблизително 140 мл. мляко или вода. Разбъркайте енергично.
Подгрейте на парата на еспресо машината до сгъстяване. Напитката се сервира гореща в чашата.


Начин на приготвяне на котлон:
Изсипете 2 супени лъжици в съд и използвайте метода на водната баня, за да стоплите и сгъстите
шоколада. Разбъркайте до получаване на еднородна смес и добавете приблизително 140 мл.  по избор
прясно или ядково мляко.  По избор  може да добавите чили, розов пипер или канела.

Сурова торта

Обновена:

Необходими продукти:

1 ч.ч. сушени сливи 

1 ч.ч. кокосови стърготини 

3-4 с.л. вода 

1 с.л. сусамов тахан ( по желание) 

Шоколадова глазура

6 с.л. кокосово масло 

6 с.л. мед 

6 с.л. какао

Приготвяне на блата:

Сливите се накисват във вода за 1 час. Много добре се отцеждат и се блендират до пюре. След това се объркват с кокосовите стърготини и с тахана. Таханът е по желание. Неговата роля в рецептата не е да придаде вкус, а за да помогне за по-доброто слепване и уплътняване на блата без ползване на повече стърготини или кокосово масло.

Приготвяне на глазурата:

В малка касерола се стопява кокосовото масло, добавят се меда и какакото и се объркват добре. Ако харесвате по-сладки десерти, добавете повече мед.

Добре е медът да не е с натрапчив аромат, като пример: мед от магареки бодил.

Оформяне:

За тази торта ще е подходящо да се използва силиконова форма или форма с подвижен ринг.

Тестото за блата се разстила в основата на тавичката с лъжица и се заглажда с дъното на малък буркан( или друг подходящ съд).
Отгоре се изсипва суровият шоколад и се разпределя равномерно по блата.
Пожелание може да се поръси с чиа, конопени семена или кокосови стърготини. Придава интересен вид и приятен вкус.

Тортата се оставя да стегне в хладилника, след което се хапва с удоволствие. 

Идея: Блата за тортата може да се обогати, например като добавим около 50гр. орехи (най-добре предварително накиснати), като се смелят заедно със сливите.

Хапки с маринован паламуд

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • паламуд – 1 буркан с ароматни билки
  • праз
  • червен лук – или шалот
  • кисели краставички
  • каперси
  • чили чушка
  • франзела

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Нарязваме на ситно зеленчуците и каперсите.
  2. Добавяме към тях и ситно нарязана чили чушка.
  3. Нарязваме паламуда.
  4. Овкусяваме с марината от буркана с паламуд.
  5. Поднасянето на вкусните хапки, е като подреждаме разядка и риба върху филийка франзела.

Източник: Черноморски уловa

Пълнено яйце с мус от спанак и див паламуд

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • яйца – 4 бр. варени
  • спанак – към 300 г
  • чесън – по вкус (1/2 скилидки)
  • магданоз – по вкус
  • тахан – 1 с.л.
  • орехи – 1 бр.
  • маринован паламуд – филе от див Черноморски улов

ДЕКОРАЦИЯ

  • магданоз – листенце
  • каперси

ПРИГОТВЯНЕ

  1. За муса от спанак сварявате спанака, пасирате го заедно с чесъна, магданоза, тахана и ореха.
  2. Обелвате и разрязвате яйцата на половина.
  3. Отделяте жълтъците, ако желаете можете да ги добавите към муса.
  4. Белтъците от яйцата се пълнят с муса а отгоре поставяте нарязаното на тясно филе от паламуд Черноморски улов.
  5. Украсявате пълненото яйце с магданоз и каперси по желание.
  6. Ако нещо не ви е любимо, просто не го добавяте към вечерната купа с киноа и паламуд от Черноморски Улов.

Източник: Черноморски уловa

Вечерна купа с киноа и паламуд

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • пушен паламуд – 1 буркан Черноморски Улов
  • киноа – сварена
  • грейпфрут
  • кори нори
  • авокадо
  • зелен лук
  • сол
  • черен пипер
  • зехтин

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Сварявате киноата, а останалите съставки нарязвате и смесвате по вкус.
  2. Овкусявате рибната салата с подправките.

Ако нещо не ви е любимо, просто не го добавяте към вечерната купа с киноа и паламуд от Черноморски Улов.

Източник: Черноморски улов

Разядка с авокадо и паламуд

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • паламуд – 1 буркан класически
  • авокадо – 1 бр.
  • домати – 1 бр.
  • чушки – 1 бр. червена
  • лук
  • лимони
  • сусам

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Намачкайте с вилица авокадо, ако е добре узряло. Ако не е – нарежете го на кубчета.
  2. Нарежете на ситно лука, доматите и червената чушка и ги добавете към авокадото.
  3. Подправете с малко сок от пресен лимон и сервирайте с паламуд.

Източник: Черноморски уловa

Мексиканска разядка с паламуд

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • пушен паламуд – 1 буркан Черноморски улов
  • манго
  • сос табаско
  • тортила чипс
  • люти чушки – сушени

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Нарязвате мангото и паламуда на ситни кубчета.
  2. Добавяте върху тях няколко капки сос Табаско и обърквате добре.
  3. Нареждате от полученото върху чипса.
  4. Поръсвате разядката със сушени чили чушки.

Източник: Черноморски улов

Български хапки с паламуд

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • паламуд – 1 буркан с домашни билки
  • крема сирене
  • кисели краставички
  • люти чушки – Chilli Hills Саламурика
  • хляб

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Намазвате от крема сиренето върху филийката.
  2. Нареждате малко кръгчета кисели краставички и парченца паламуд.
  3. Добавяте отгоре от пикантната Саламурика на Chilli Hills. Страхотни хапки!

Източник: Черноморски улов

Френски хапки с паламуд

Обновена:

Необходими продукти:

  • паламуд – 1 буркан от Черноморски Улов с деликатно чеснов вкус
  • крема сирене
  • магданоз
  • сушени домати
  • франзела

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Нарязвате на ситно магданоза и го разбърквате с крема сиренето.
  2. Към тях добавяте и малко зехтин от буркана с паламуд.

ПОДНАСЯНЕ

Върху филийка от франзела намазвате от топеното сирене.

Слагате върху хапките парченца консервиран паламуд и малко сушен домат.

Източник: Черноморски уловa

Зимна салата с паламуд

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • паламуд – 1 буркан класически Черноморски Улов
  • краставици – 2 бр.
  • червен лук – 2 глави
  • оцет – 200 мл
  • захар – 100 г
  • хляб – ръжен ядков хляб

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Нарязвате краставиците и червения лук на тънки филии.
  2. Загрявате оцета и в него разтваряте захарта.
  3. Заливате краставиците и лука с оцета и веднага след това ги изстудявате, за да останат хрупкави.
  4. След като бързата туршия изстине, овкусявате с лимон до желания резултат.

ПОДНАСЯНЕ

Аранжирате туршията върху нарязан ръжен хляб, а върху нея – филе от паламуд.

Завършвате рибната салата със стрък копър.

Източник: Черноморски уловa

Лятна салата с паламуд

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • паламуд – 1 буркан паламуд Черноморски Улов с ароматни билки
  • кисели краставички – 200 г
  • червен лук – 1 глава
  • каперси – 50 г
  • люти чушки – 1 бр.
  • праз
  • бял хляб – чабата

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Нарязвате на много ситно киселите краставички, червения лук и каперсите.
  2. Смесвате ги и ги овкусявате с мазнината от маринования паламуд, за да получите „гол“ Тартар сос.
  3. Нарязвате на много тънки жулиени праза и внимателно го фритирате в олио на 140 градуса.

ПОДНАСЯНЕ

Поставяте от „голия“ Тартар върху резен хляб, а след това и филе от паламуда. Завършвате рибната салата с фритирания праз лук и малко люта чушка.

Източник: Черноморски уловa

Есенна салата с пушен паламуд

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • паламуд – 1 буркан пушен паламуд Черноморски Улов
  • алабаш – 1 глава
  • моркови – 2 бр.
  • червена зелка – 1/4 малка
  • чушки – 3-4 малки (вие изберете цвят)
  • царевица – варена
  • пресен лук – стрък
  • соев сос
  • лимони – 1 бр.

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Нарежете всички зеленчуци на тънки жулиени и ги омесете добре с царевицата.
  2. Овкусете ги със соев сос и малко лимон.

ПОДНАСЯНЕ

Поставяте от салатата в малка чинийка, а върху нея – филе паламуд. По желание може да добавите пуканки и черен сусам към нетрадиционната рибна салата.

Източник: Черноморски улов

Пролетна разядка с паламуд

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • паламуд – 1 буркан паламуд Черноморски Улов с деликатно чеснов вкус
  • лимонова кора – от 1 малък лимон
  • лайм – кората на 1 бр.
  • самардала – щипка (ако имате)
  • лимонов сок – 1 с.л.
  • крема сирене – 200 г
  • помело – 1 бр.
  • репички – 3 бр.
  • черен хляб – чабата

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Овкусявате крема сиренето с кората на лимона и лайма. Добавяте щипка самардала и лимонов сок.
  2. Нарязвате на тънки кръгчета репичките, а помелото – на малки парченца.

ПОДНАСЯНЕ

Върху парче от хляба намазвате от крема сиренето.

Върху него поставяте паламуда.

Аранжирате с резен репичка и помело. Страхотна рибна салата за разядка!

Източник: Черноморски уловa

Зимна салата с паламуд и лук

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • паламуд – 1 буркан Черноморски улов, опушен на дървени стърготини
  • лук – 2 глави
  • ябълков оцет – 1 с.л.
  • мед – по вкус
  • сусам – микс от черен и бял на вкус

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Използвайте нашия опушен на дървени стърготини паламуд.
  2. Мариновайте предварително нарязан червен лук в ябълков оцет и мед.
  3. Поръсете рибната салата с микс от черен и бял сусам.

Източник: Черноморски улов

Пастет с пушен паламуд

Обновена:

Порции: 4-6
Време за приготвяне: 30 мин.

СЪСТАВКИ

  • 70 г Пушен паламуд “Черноморски улов”
  • 60 г Крема сирене
  • 20 г Заквасена сметана
  • 20 г Лук шалот
  • 30 г Масло
  • 30 мл Бърбън
  • 70 г Рапани
  • 1 скилидка чесън
  • черен пипер на вкус
  • Зелен лук за украса
  • Крекери за сервиране

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Нарежете на ситно шалота и чесъна. Рапаните накълцайте на ръка или с чопър.
  2. Загрейте маслото и в него запържете на умерен огън шалота и чесъна. Оставете да се охлади.
  3. Сотирайте рапаните в зехтина за 2-3 минути. Деглазирайте с бърбъна. Оставете да се охлади.
  4. В блендер сложете отцедения паламуд, крема сиренето, сметаната и шалота с чесъна. Овкусете с черен пипер и пюрирайте. Добавете рапаните и разбъркайте.
  5. Поднесете с нарязан зелен лук и крекери.

Източник: Черноморски улов

Канапе от тиква с чернокоп и салца от царевица

Обновена:

Порции: 4 (8-10 хапки)
Време за приготвяне: 45 мин.

Необходими продукти:

  • 100 г царевица от консерва
  • 2 с.л. зехтин
  • 30 г червена чушка
  • 30 г червен лук
  • 2-3 стръка пресен кориандър
  • ¼ лайм и кората от него
  • щипка кимион
  • щипка пушен червен пипер
  • сол и черен пипер на вкус
  • ¼ краставица
  • 2-3 стръка девесил
  • 40 г масло
  • 400 г тиква
  • 2 скилидки чесън
  • 1 дафинов лист
  • 180- 200 г маринован чернокоп “Черноморски улов”

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Обелете тиквата и я нарежете на квадратчета с дължина на страна около 3 см.
  2. В намазан с масло тиган подредете парчетата тиква и овкусете със сол и черен пипер. Пуснете вътре, 1 скилидка чесън и дафиновият лист. Налейте вода колкото да покрие парчетата тиква и добавете маслото нарязано на кубчета.
  3. Загрейте тигана и гответе на умерен гън докато водата изври и остане на мазнина. Внимателно обърнете парчетата и го гответе още 4-5 минути. Извадете, подсушете и охладете.
  4. Нарежете на ситно лука, дват вида чушки, другата скилидка чесън и сотирайте в половината от зехтина. Прибавете отцедената царевица и продължете да сотирате за още 2-3 мин.
  5. Дръпнете от котлона и овкусете със сол, черен пипер, кимион и пушен червен пипер.
  6. Поръсете с нарязан на ситно пресен кориандър. Охладете.
  7. Нарежете краставицата на малки кубчета. Поръсете с нарязан на ситно девесил и овкусете със сол, сок и кора от лайм.
  8. Разбъркайте сместа с краставици и царевичната салца.
  9. Върху парче тиква поставете отцедено филе от чернокоп и покрийте със салцата.

Източник: Черноморски улов

Тартар класик с чернокоп

Обновена:

Порции: 6 – 8

Необходими продукти:

  • 100 г чернокоп “Черноморски улов”
  • 1 яйце
  • 30 г кисела краставичка
  • 30 г червен лук
  • 10 г каперси
  • 30 г резене
  • 4 стръка магданоз
  • сол и бял пипер
  • 80- 100 г майонеза
  • сок от лимон
  • крекери (хляб) (бородински хляб)
  • 2-3 репички

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Сварете яйцето за 8 минути в подсолена вода. Охладете го. Обелете го и го нарежете на малки кубчета.
  2. Нарежете на малки кубчета и киселите краставички и чернокопа.
  3. Накълцайте червеният лук, каперсите и резенето. Нарежете на ситно магданоза.
  4. В купа внимателно разбъркайте чернокопа, яйцето, киселите краставички, лука, каперсите, резенето, магданоза и майонезата. Овкусете със сол, бял пипер и сок от лимон.
  5. Поднесе с крекери и нарязани на тънко репички

ВИДЕО

Източник: Черноморски улов

Канапе от паламуд с мус от карфиол

Обновена:

Порции: 4 (8-10 хапки)

СЪСТАВКИ

  • 180 – 200 г маринован паламуд “Черноморски улов”
  • 100 г карфиол
  • 100 мл животинска течна сметана
  • 50 г заквасена сметана
  • сол и бял пипер на вкус
  • ½ лимон
  • див лук за украса
  • хляб с квас за сервиране

Приготвяне

  1. Накъсайте карфиола на розички и го сложете в подходящ съд за варене.
  2. Налейте течната сметана и 50-100 мл вода и сварете карфиола.
  3. Добавете заквасена сметана и пасирайте до получаването на гладка и хомогенна смес. Овкусете с няколко капки сок от лимон, сол и бял пипер. Охладете.
  4. Върху парче хляб поставете  от отцеденият предварително паламуд. Отгоре сложете от карфиола. Поднесете гарнирани с див лук и кора от лимон.

ВИДЕО

Източник: Черноморски улов

Баница с кисело зеле и пушен паламуд

Обновена:

Необходими продукти:

  • бурканче пушен паламуд
  • половин глава кисело зеле
  • един стрък праз лук
  • червен пипер
  • черен пипер на вкус
  • кори за баница (тип лаваш)
  • 1 яйце

Приготвяне

  1. Измийте киселото зеле. Нарежете на ситно лука, киселото зеле и рибата.
  2. Запържете праза до омекване и добавете нарязането кисело зеле с малко зелев сок и оставете да поври.
  3. Като поомекне зелето, махнете от котлона. Добавете късчетата риба, черен пипер на вкус и малко от зехтина от бурканчето. Смесете добре.
  4. Подгответе корите за баницата, като намажете с малко краве масло. Разпределете част от плънката с киселото зеле и рибата и навийте на руло. Повторете докато свърши плънката или корите.
  5. Подредете навитите рула в предварително намазнена тава, както ви харесва.
  6. Намажете с разбитито яйце корите.
  7. Сложете в предварително загрята фурна на 180°С и печете докато стане златисто.
  8. Сервирайте с чаша червено вино. Наздраве!

Източник: Черноморски улов

Зимна салата с червен боб и маринован паламуд

Обновена:

Необходими продукти:

  • бурканче маринован паламуд по избор
  • консерва червен боб
  • няколко домата „кампари“
  • стрък праз лук
  • връзка магданоз
  • черен пипер на вкус

Приготвяне

  1. Нарязваме магданоза, праза, доматите и паламуда.
  2. Разбъркваме добре и подправяме с малко черен пипер и зехтин от буркана.
  3. Готово!

Източник: Черноморски улов

Пролетни хапки с маринован паламуд

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • бурканче маринован паламуд с чесън
  • пълнозърнест хляб
  • 2  броя добре узряло авокадо
  • лимон
  • пресен лук
  • магданоз

Приготвяне

  1. В блендер пасираме авокадото, само бялата част от един стрък на пресния лук, магданоза и сока от лимона.
  2. Нарязваме хляба на хапки по желание или цяла филия.
  3. Намазваме хляба с приготвения мус и слагаме филе маринован паламуд отгоре.
  4. Гарнираме със ситно нарязани зелените листа от лука и кора от лимон.
  5. Да ви е вкусно!

Източник: Черноморски улов

Лятна разядка с паламуд

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • консерва паламуд
  • крема сирене 125 гр.
  • лимон
  • копър
  • сол

Приготвяне

  1. Нарежете на ситно копъра.
  2. В купа разбъркайте крема сиренето, паламудът от консервата, добавете зехтина от консервата (ако ползвате вариант със собствен сос, сложете отделно зехтин), сокът от половината лимон и копъра.
  3. Добавете сол на вкус.
  4. Сервирайте в купичка с препечени филийки и чаша охладено бяло вино.

Източник: Черноморски улов

Свеж мус с маринован чернокоп

Обновена:

СЪСТАВКИ

  • 1 Бурканче Маринован Пикантен Чернокоп с Bird’s eye от Chilli Hills
  • 1 Крема сирене /може и от harmonica/
  • 2  с.л. Кисело мляко
  • Лук
  • Портокалова кора

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  1. В блендер пасираме до фина текстура филето маринован чернокоп (с малка част от зехтина в бурканчето), киселото мляко, крема сиренето и лука.
  2. Изсипваме в хубава купичка и гарнираме с портокалова кора.
  3. Мусът върви много добре с пресен пълнозърнест хляб и хубава компания.

Източник: Черноморски улов

Смути купа с рози

Обновена:

ПРОДУКТИ:
за 1 смути

½ авокадо
6 бр. ягоди
3 с.л. сладко от рози и ягоди Rosey’s mark
1 с.л. конопено семе
1 с.л. пчелен прашец
1 с.л. сушени рози (по желание)

РЕЦЕПТА:

  1. Блендирайте заедно авокадото, ягодите и сладкото.
  2. Прехвърлете в купа и украсете с резени ягоди, конопеното семе, прашеца и сушените розови листенца.
  3. Консумирайте веднага или съхранявайте до 6 часа в хладилник.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Инфузиран джин с рози

Обновена:

КОКТЕЙЛ С ИНФУЗИРАН ДЖИН С РОЗИ

ПРОДУКТИ
за 2 коктейла

100 мл джин
2 с.л. сушен розoв цвят Rosey’s Mark
2 с.л. захарен сироп
сок от 1 лимон
сода
резени лимон и листа босилек за сервиране
2 с.л. розова захар

За розовата захар:
3 с.л. кафява захар
3 с.л. сушен цвят от рози Rosey’s mark

РЕЦЕПТА:
1. За да приготвите инфузията, сложете джина в малък буркан заедно с розовия цвят и оставете да престои 24 часа.
2. Стрийте захарта и сушения цвят в хаванче, докато се получи ситен пясък.
3. Подгответе коктейлни чаши като намокрите ръба на чашите и го оваляте в розовата захар. Напълнете чашите с лед.
4. Във всяка чаша добавете 30 мл джин и 2 с.л. захарен сироп (захарен сироп можете да си направите като смесите равни части вода и захар, разбърквайки докато се разтопи захарта).
5. Разпределете и лимоновия сок по равно в чашите и допълнете със сода.
6. Украсете с резен лимон и свежи листа босилек.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Чия пудинг с кашу и рози

Обновена:

Необходими продукти:
1/4 чаша чия семена
1 чаша вода
60 гр. кашу – сурови ядки
стрък мента
сладко от рози и малини Rosey’s mark

Приготвяне:

1. Накиснете чия семената във водата за 20-30 минути на стайна температура в съд с капак – може и в буркан с капачка на винт. След като чия семената набъбнат, можете да приберете сместа в хладилника за през нощта и да сглобите закуската си на следващата сутрин.

2. Разделете чия сместа на две равни части. Едната част е готовата първа чия пудинг текстура и първият базов слой на вашия чия пудинг.

3. Сипете в блендер втората част от чия сместа, заедно с кашуто и 6-7 листа мента. Блендирайте до получaването на хомогенна смес. Това е втората чия пудинг текстура.

4. В подходяща чаша подредете на слоеве вашия пудинг. Първият слой е базовия чия пудинг. Като втори слой добавете 2-3 лъжички сладко от рози и малини. Третият слой е чия пудинг сместа с кашу и мента.

5. Можете да завършите с украса от сладко от рози и малини и едно-две листа мента. Ние добавихме за разкош и захаросани листа от роза – ще споделим как да си ги приготвите в някоя от следващите публикации.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Сметанов сладолед с рози и малини

Обновена:

СЛАДОЛЕД СЪС СЛАДКО ОТ РОЗИ И МАЛИНИ

ПРОДУКТИ:
600 гр заквасена сметана
290 гр (едно бурканче) сладко от рози и малини Rosey’s mark
100 гр пресни малини
кора от 1 лайм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Разбийте сметаната на гладък крем.
  2. Добавете 200 гр от сладкото и кората от лайм и разбъркайте леко.
  3. В кутия или формички за сладолед поставете от сметановата смес и украсете с останалото сладко и намачкани пресни малини.
  4. Оставете във фризер поне за 4 часа.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Веган десерт с бял шоколад и рози

Обновена:

Основа:
1 банан (70 гр)
30 гр фурми
100 гр овесено брашно
30 мл кокосово масло
80 мл ядково мляко или смути
1 ч.л бакплувер + оцет

Пече се 10 мин на 200 градуса

Втори слой: сладко от рози

Веган бял шоколад: 
30 гр какаово масло
30 гр кокосов тахан
20 гр кокосово масло
30 гр кленов сироп

рози за декорация

Рецептата е предоставена от Анелия Калчева

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Пилешко с рози и шамфъстък

Обновена:

Пилешко със сладко от рози и шамфъстък

Основни продукти:
1 кг. пасищно пилешко месо

За марината:
5 с.л. зехтин
200 гр. сладко от рози
40 гр. шамфъстък
2 големи скилидки чесън
2 с.л. джиндифил
4 бр. дафинов лист
1/4 ч.л. розов пипер
1 ч.л. сол

За сервиране:
ориз басмати
ядки шам-фъстък
листенца роза – сушени
листа мента – пресни

Приготовление:

Пилешкото се измива, подсушава и нарязва на порции.

В купа се смесват сладкото, зехтина, шам-фъстъка, джинджифила, чесъна, един дафинов лист, солта и пипера. Смила се на едра паста с помощта на хаванче или в блендер. Пилешкото се натрива с 1/2 от пастата и се оставя поне за 2 часа, а най-добре за една нощ в хладилник да се овкуси.

На следващия ден пилешкото се изважда от хладилника и се оставя да се затопли до стайна температура. Слага се в дълбок съд за печене и се пече под капак в предварително загрята фурна на 180˚C за 40 мин. След това капакът се отваря, пилешкото се залива с останалата смес и се запича за още 20 минути, докато се получи златиста и хрупкава коричка.

Сервира се с ориз басмати. Поръсва се с листенца роза и листа мента.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Персийска любовна торта

Обновена:

Продукти:
3 яйца
125 гр масло
1 ч.ч. брашно
1,5 ч.ч. бадемово брашно
1 ч.ч. захар
2 с.л. розова вода за готвене
2 с.л. лимонов сок
1 с.л. лимонова кора
1 с.л. екстракт ванилия
1 ч.л. кардамон на прах
1 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол

За глазурата:
1 ч.ч. пудра захар
3 с.л. мляко
2 с.л. розова вода за готвене
за постигане на розов цвят на глазурата, по желание – цвекло на прах или сок от цвекло

шам-фъстък и сушени розови листа за украса

Приготовление:

  1. Разбийте маслото и захарта на пухкав крем.
  2. Добавете едно по едно яйцата, като разбивате след всяко.
  3. Добавете лимоновия сок и кора, розовата вода и ванилията.
  4. В отделна купа смесете брашната, бакпулвера, кардамона и солта.
  5. Прибавете към течната смес и разбъркайте добре.
  6. Изсипете сместа във форма с диаметър 20 см. и печете около 40 минути.
  7. Оставете кейка да изстине напълно.
  8. За глазурата разбъркайте всички съставки с телена бъркалка и внимателно залейте тортата.
  9. Украсете с нарязан шамфъстък и сушени розови листенца.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Бадемови бисквитки с розова вода

Обновена:

Продукти:
1 ч.ч. бадемово брашно или 1,5 ч.ч. бадеми
180 гр. масло, омекнало на стайна температура
3/4 ч.ч. пудра кафява захар
1,5 ч.ч. брашно
2 с.л. розова вода за готвене
щипка сол

За декорация:
100 гр. черен шоколад
розови листенца
филирани бадеми

Приготовление:

  1. Бадемите се смилат на брашно в кухненски робот или кафемелачка.
  2. Към тях се прибавя маслото и захарта и се разбива до крем.
  3. Постепенно се прибавя брашното и солта.
  4. Накрая се добавя розовата вода, докато се оформи тесто.
  5. Тестото се оформя на диск и се охлажда за поне 1 час в хладилник.
  6. След това се изважда и се разточва на лист с дебелина 5 мм.
  7. Отрязват се форми с помощта на форма за сладки и се поставят в тава върху хартия за печене.
  8. Пекат се в предварително загрята на 180˚ фурна за около 10 минути, докато станат леко златисти.
  9. Изваждат се и се оставят да се охладят напълно.
  10. Шоколадът се разтопява на водна баня и бисквитите се потопяват наполовина.
  11. Поръсват се с розови листа и филирани бадеми.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Фокача с лавандула и ядливи цветя

Обновена:

ПРОДУКТИ:

5 ч.ч. пшенично брашно, тип 550
1,5 ч.ч. пълнозърнесто брашно, тип 1850
1 с.л. сол
3 с.л. сушен цвят лавандула
1 с.л. суха мая
3,5 ч.ч. топла вода
¼ ч.ч. зехтин
едра сол, зехтин, лавандула, билки и ядливи цветя за украса

РЕЦЕПТА:

  1. В голяма купа разбъркайте брашната със солта и маята.
  2. Добавете водата и разбъркайте с дървена лъжица, докато брашното се поеме и се получи лепкаво тесто.
  3. В голяма купа (или кутия) сложете зехтина и прехвърлете тестото, като намазвате от всички страни със зехтин. Сложете фолио (или капак на кутията) и оставете да втаса за 1,5 часа (или до 2 дни в хладилник).
  4. Когато тестото е увеличило обема си двойно, го премесваме леко, за да спадне обема и го прехвърляме в тава върху хартия за печене.
  5. Разпределяме го равномерно, поръсваме със зехтин и правим дупки с пръсти. Оставяме да втаса за още 20 мин.
  6. Украсяваме с билки, сушен цвят лавандула и ядливи цветя.
  7. Печем фокачата в предварително загрята фурна на 200˚C за около 20 минути, докато стане златиста.
Фокача с лавандула и ядливи цветя в процес на приготвяне.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Лавандулово мляко

Обновена:

Продукти: за 2 чаши

400 мл. мляко по избор
2 с.л. чай лавандула
1 с.л. мед
½ шушулка ванилия или 1/8 ч.л.

Рецепта:

  1. В малка тенджера сложете млякото, чая от лавандула и ванилията.
  2. След като заври, прецедете през фина цедка.
  3. Налейте в чаши и подсладете с мед.
  4. Консумирайте лавандуловото мляко топло преди сън.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Сурова шоколадова торта с рози

Обновена:

ПРОДУКТИ:

за основата:
100 гр лешници
100 гр сушени череши
50 гр кокосови стърготини
2 с.л. кокосово масло
щипка сол

за крема:
500 гр почистен плод авокадо
200 черен шоколад с рози Rosey’s mark
2 с.л. розова вода Rosey’s mark

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Продуктите за основата се поставят в блендер и се пасират до дребни трохи.
  2. Прехвърлят се в кръгла форма с диаметър 20 см, която сме покрили с прозрачно фолио.
  3. Притискаме добре към дъното с шпатула, за да оформим блат.
  4. За крема блендираме авокадото до крем.
  5. Разтопяваме шоколада на водна баня и го добавяме към авокадото, като запазваме 20 гр за украса.
  6. Добавяме и розовата вода и блендираме отново до пухкав крем.
  7. Разпределяме крема върху основата, изравняваме с шпатула и охлаждаме за 1-2 часа.
  8. Когато тортата е стегнала, изваждаме от формата, отстраняваме фолиото и украсяваме с останалия шоколад и свежи листа рози.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Шоколадово фондю с рози

Обновена:

Продукти за 6-8 човека:

За хапките:

  • банани
  • портокали
  • грозде
  • бисквити, крекери, кекс
  • или други плодове и хапки за топене по ваш избор

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Сипваме натрошения шоколад и млякото във вътрешния стъклен съд, който поставяме във външния съд предварително напълнен с вода. Поставяме на котлона (най-добре газов) на умерен огън и бъркаме до разтапянето на шоколада и получаването на хомогенна смес.
  2. Отместваме от огъня и добавяме ликьора от вишни и филираните бадеми. Разбъркваме и поставяме готовото фондю в центъра на масата, със запалената свещ под него.
  3. Сервираме нарязаните банани, ягодите и кекса – тези хапки ще потапяме в шоколада.Уместно е да поднесете и помощни чинии на гостите, за да  се чувстват по-комфортно и да няма окапали се. Оттук нататък ви остава само да приемате комплиментите на гостите.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Шоколадов мус с роза и череши

Обновена:

Шоколадов мус с роза и черешово сладко с бадем

ПРОДУКТИ: за 4 порции

350 гр пълномаслена заквасена сметана
150 гр млечен шоколад с рози Rosey’s mark
200 гр череши
3 с.л. кафява захар
1 ч.л. бадемов ликьор или есенция
50 гр бадеми
сол

РЕЦЕПТА:

  1. Бадемите се навлажняват леко, овалват се в сол и се пекат за около 10 мин на 180˚C.
  2. Черешите се обезкостяват и се слагат в касерола, заедно със захарта. Варят се около 10 мин, докато сместа се сгъсти. Накрая се добавя бадемовият ликьор или есенция или се оставя да се охлади.
  3. Шоколадът се разтопява на вода баня. Заквасената сметана се разбива на крем (важно е да е на стайна температура).
  4. Шоколадът се прибавя при сметаната и се разбърква добре.
  5. Мусът се разпределя в десертни купички и отгоре се разпределя от сладкото.
  6. Поръсва се с нарязани бадеми.
  7. Добре е да се охлади поне 1 час в хладилник преди сервиране.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Панакота с бял шоколад и рози

Обновена:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За панакотата:

  1. течна сметана за готвене – 500 мл.
  2. захар – 80 гр.
  3. бял шоколад с рози Rosey’s mark – едно блокче 80 гр.
  4. желатин – 10 гр.

За декорацията:

  1. ягоди
  2. свежи розови листенца

НАЧИН НА ПРИГОТОВЯНЕ:

1. Първо подготвяме желатина. Към 10 гр. желатин на прах прибавяме 6 супени лъжици вода и оставяме настрани за 10-15 минути.

2. На слаб огън смесваме сметаната, захарта и белия шоколад с рози, като бъркаме през цялото време докато захарта и шоколада се разтопят напълно. Не оставяме сметановата смес да заври.

3. Добавяме желатина към сметаната и бъркаме докато се разтвори. Сваляме от огъня.

4. Сипваме сметановата смес в метални формички, оставяме да изстине и слагаме да стегне в хладилника поне за 5 часа, най-добре за през нощта.

5. Готовата охладена панакота вадим от формичките като ги потапяме за момент в гореща вода. Така кремът ще се отдели лесно от формичката. Обръщаме в чинии за сервиране.

6. Декорираме според въображението си, използвайки пресни ягоди и розови листенца.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Бял шоколад с роза и матча за пиене

Обновена:

ГОРЕЩ БЯЛ ШОКОЛАД С МАТЧА И РОЗА ДАМАСЦЕНА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 чаша мляко по избор
25 гр бял шоколад Rosey’s mark
1 ч.л. качествен матча чай на прах
розови листенца за сервиране

НАЧИН НА ПРИГОТОВЯНЕ:

  1. Млякото и шоколадът се загряват в малка касерола, докато шоколадът се разтопи.
  2. След като е разтопен, можете да блендирате сместа в блендер, ако искате да получите пухкава пяна или да пропуснете тази стъпка.
  3. В чаша изсипваме от шоколадовото мляко.
  4. За да приготвим матчата загряваме вода до 80˚С. В малка купа поставяме 1 ч.л. пресята матча и 50 мл вода. Разбъркваме енергично с четка часен или с уред за пяна.
  5. Добавяме матчата към млякото и разбъркваме.
  6. Украсяваме с розови листенца по желание.

СТУДЕН БЯЛ ШОКОЛАД С МАТЧА И РОЗА ДАМАСЦЕНА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: добавяме и лед

НАЧИН НА ПРИГОТОВЯНЕ:

  1. Млякото и шоколада се загряват в малка касерола, докато шоколадът се разтопи.
  2. За да приготвим матчата загряваме вода до 80˚С. В малка купа поставяме 1 ч.л. пресята матча и 50 мл вода. Разбъркваме енергично с четка часен или с уред за пяна.
  3. Пълним висока чаша с лед и добавяме матчата.
  4. Заливаме с шоколадовото мляко и украсяваме с листенца рози.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Кекс с лимон и маково семе

Обновена:

Необходими продукти:

250 г. брашно лимец

250 г. захар 

250 г. меко масло

4 яйца

100 г. маково семе

100 мл. лимонов сок 

настъргана лимонова кора

Начин на приготвяне:

Разбийте с миксер маслото и захарта докато сместа бяла и въздушна.

Към сместа добавете постепенно яйцата като разбивате добре след всяко.

Пресейте брашното в купа и добавете лимоновия сок, настърганата кора и маковото семе.

Смесете всички продукти и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.

Изсипете готовото тесто в намазнена форма за кекс и печете около 1 час в предварително загрята на 180 градуса фурна.  /от време на време поглеждайте какво се случва :)/

Безглутенов Хляб от Елда

Обновена:

Необходими продукти:

  • 3 яйца
  • 300 кефир
  • 200 сирене
  • босилек
  • риган
  • Брашно от елда 300гр
  • сода 1ч.л.
  • слънчогледово олио 50мл.
  • краве масло или ГХИ (за намасляване на тавата)

Начин на приготвяне:

  1. разбиваме яйцата с малко вода
  2. слагаме кефира (или кисело мляко) и содата и отново разбъркваме
  3. добавяме подправките с брашното и олиото – внимаваме да разбъркваме до хомогенна смес
  4. следва добавяне на сиренето и разбъркваме внимателно (за да не се натроши и слее със сместта)
    • може сиренето да се натроши и при изсипване на сместта в тавата да се поръсва на пластове
  5. загряваме фурната на около 180 – 200 градуса равномерна температура (горен и долен нагревател)

ВАЖНО: изчакваме около час за да се развие брашното – така сместта става по-гладка и хубава, но ако бързаме направо хвърляме във фурната 😀

Изливаме сместта в кексова форма предварително облечена с хартия за печене или намаслена с краве масло (ако ще намазните с олио добавете брашно).

Печем за около 25 мин. може и повече – следете за хубав загар 🙂

Шоколадови бисквитки с овесени ядки

Обновена:
  • 100 г. овесени ядки 
  • 40 г. пълнозърнесто пшенично брашно, спелта или лимец
  • 60 г. бяло брашно пшенично 
  • 40 мл. прясно мляко
  • 100 г. мед 
  • 30 г. кафява захар
  • 2 с.л. какао на прах 100% натурално
  • 75 г. кр. масло
  • 1 щипка сол 
  • 1 с.л. лимонов сок 
  • 1 ч.л. сода бикарбонат 
  • 50 г. орехи пожелание

Овесените ядки, двата вида брашно, кафявата захар, содата, какаото и щипката сол се сипват в блендер. 

Всичко се смила за кратко на средни обороти. 

Овесените ядки не трябва да стават на прах, а на ситни парченца. 

Към така подготвените сухи съставки прибавяме,течните.

 Маслото – студено, на парченца, медът, лимоновият сок, млякото и блендерът отново се пуска на средни обороти за кратко.

Трябва да се получи стегнато тесто, затова ако е нужно се прибавя още малко брашно от вида, който предпочитате и отново се пуска уреда за кратко

Фурната се загрява до 200 градуса. 

От тестото се оформят топчета, които леко се сплескват и се подреждат на разстояние едно от друго около( 1 см.) в тавичката, покрита с хартия за печене.

Ако желаете да имат орехи, те се смилат до желаната от вас  едрина и се поръсват върху бисквиткте, като леко се притискат парченцата(орех).

Пекат се на два пъти за 10-12 минути всяка партида.

След изваждане от фурната се оставят да изстинат и се съхраняват в добре затворен стъклен  буркан или друг подобен съд.

Безглутенови солени мъфинки

Обновена:
  • 4 яйца
  • 240 гр.кисело мляко
  • 1 ч.л.сода без алуминий
  • 100 гр. олио(растителна мазнина)
  • 300 гр.краве сирене
  • 300 гр.брашно от елда
  • 1-2 гр. босилек и риган – пожелание

за поръска:

черен кимион, белен сусам 

Продуктите се смесват в последователност, както са написани, непрекъснато се разбъркват с бъркалка за яйца или с миксер на 1 степен.
Подготвя се форма за печене, ако е за мъфини се слагат хартийки.
Може да се използва форма за кекс като предварително се намасли и набрашни.

Сместа се разпределя в избраната форма, поръсва се с черния кимион и сусама. 

Запича се в предварително загрята фурна на 200С за 30-35 мин.

След изпичане се изважда от формата или формите на решетка за да се охлади (печивото).
Ако формата е мъфини най-лесно се отделят от хартийките като изстинат.

!!! Ако част от олиото бъде заменено от краве масло ще се отдели по-лесно от хартийките и ще придаде още по-богат вкус.

Пълнозърнести Меденки с орех

Обновена:

авторска рецепта

  • яйца
  • кафява захар- Мусковадо, 
  • кокосово масло, 
  • канела, 
  • сода (без алуминий), 
  • мед, 
  • щипка минерална сол,  
  • орехи – наситнени,
  • пълнозърнесто брашно (аз използвах смес от спелта и ръжено), 

За по – богат вкус и леко кисела нотка слагаме сушени червени боровинки или сушени вишни.

Начин на приготвяне:

В купа разбийте добре яйцето със захарта. 

Разтопете кокосовото масло на водна баня и прибавете 4 с.л. към сместа, а след това разбъркайте отново. 

Следват канелата, орехите и содата. 

Към тях добавете меда и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. 

След това започнете добавянето на брашна, заедно с брашната сложете и отцедените боровинки. Замесете сместта, така че да се получи тесто.

Получава се меко и лепкаво тесто. Оставете го да отпочине 1 час, така ще се развие пълнозърнестото брашно и ще като цяло ще стане стегнато.

От готовото тесто оформяме топчета и ги редим в тавата, която е предварително покрита с хартия за печене.

Притеснете с длан всяко от тях за да се оформи меденка, пожелание може да сложите по една орехова ядка в средата на всяка. Пекат се във фурна, загряна на 200 градуса, за 8 -10 минути, а след като се извадят се оставят в тавата, за да стегнат.
Докато са горещи са много меки и могат да се деформират при опит да се преместят.

Ако меденките ще се правят глазура не се слага орехова ядка в средата. Вижте и рецептата за Меденки с шоколадова глазура.

Готовите меденки се изчаква да се охладят.
Редят се върху хартия за печене и се изчаква.
Готовите меденки могат да се съхраняват дълго време( около 2 месеца) в хладилник или в хладно помещение.

Локумени топчета

Обновена:

За тестото:

  • 2 ч.ч. брашно тип 500
  • 1 ч.ч.бяло вино (200-220 мл.)
  • 2 с.л. тръстикова пудра захар
  • 100-150 мл. олио или друг вид растителна мазнина
  • щипка хималайска сол
  • 10 гр. бакпулвер  

за плънката:

  • 300гр. локум 
  • 100 гр. органичен орех(от биологично производство) 
  • 100 гр. тръстикова пудра захар /за поръска/

В голяма купа се слагат сухите продукти, разбъркват се, оформя се кладенче и  се добавят олиото и виното. 

Замесва се меко тесто. 

В дълбока чиния се подготвя локума на парченца и орехите на ситно(локума в едната половина на чинията, орехите в другата).

Тавата на фурната е подходяща като големина, слага се хартия за печене. 

Взема се от готовото тесто къс колкото орех, разстила се в дланта и се слага от локума и ореха. Оформя се топче и се реди в тавата( на разстояние 2-3мм. едно от друго) докато свърши тестото.

Пекат се в предварително загрята фурна на 200С за 20-25 мин. до леко зачервяване. 

Още горещи се овалват в пудра захар за да полепне по тях.

Най-лесния начин за овалване е като се поръсят обилно с пудра захар още докато са в тавата.

Морковени мъфини

Обновена:
  • 3 бр. яйца
  • 100 г кисело мляко 
  • 100 г мазнина (разтопено масло, олио или кокосова 60-70 г. ) 
  • 200-250 г (2 бр.) средно големи моркова, настъргани фино
  • 15-20 г (2-3 см кубче корен) от джинджифил, около 1-2 с.л. настърган ситно
  • 100 г мед 
  • 60 г кафява захар(мусковадо)
  • 250 г брашно ( 50 г. ръжено и 200 г. спелта)
  • 1ч.л. сода за хляб / щипка сода и 5 гр. бакпулвер
  • Щипка сол
  • 10 г канела 
  • орехи на вкус 

Разбиваме яйцата с млякото, мазнината и меда / захарта. Добавяме брашното, содата, солта и канелата. Всичко се обърква, докато стане хомогенна смес. Накрая слагаме настърганите моркови и джинджифила.

Необходимата гъстота за тестото е като кексовата. Ето защо слагайте брашното на части, докато се получи.

Възможно е да поеме по-малко или повече. Имайте предвид, че пълнозърнестите брашна поемат повече течност и мазнина. Сместа изсипваме в намаслена форма и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25  мин. Проверяваме с клечка и изваждаме при готовност.

По желание мъфините могат да се поръсят с малко пудра захар, след като изстинат.

Можете да промените рецептата по свой вкус като замествате продуктите (брашното, мазнината и т.н.) или добавите допълнително ядки, например орехи или бадеми. Ако обичате по-сладко, можете да сложите още малко мед или захар.

Мъфините са подходящи за закуска със сутрешното кафе или чай, а защо не и за следобедна почивка с топла чаша мляко с мед и канела.

Рецептата е за 12 броя мъфини, всеки от които има около 185 калории.

Класически соленки

Обновена:

Необходими продути:

250 г краве масло

250 г сирене

500 г брашно

За намазване:

1 бр. яйца

За поръсване:

100 г. кашкавал настърган финно

щипка или две ким – по желание

Начин на приготвяне:

Към мекото краве масло се прибавя настърганото сирене и брашното, омесва се тесто и се оставя да престои 1 час в хладилник. 

Охладеното тесто се разточва на кора с дебелина около 1см, намазва се с разбит( в малко вода) жълтък, поръсва се с кашкавала, ким и се нарязва на парченца с форма по желание. 

Така получените соленки се пекат в предварително загрята фурна на 200С, горен и долен реотан за 20-25 мин.

Готовите соленки са хрупкави и се запазват дълго в добре затворен буркан или друг херметичен съд.

Веган брауни

Обновена:
  • 500 гр сладки картофи (около 2 средно големи)
  • 70 гр чаша бадеми 
  • 60 гр чаша овесени ядки 
  • 10 ч.лъж. какао или рожково брашно
  • 10 ч.лъж. кокосова захар (или друг подсладител)
  • за украса малини (сушени)

Начин на пригитвяне:

Сваряват се или се задушават на пара предварително обелените и нарязани сладки картофи.

В блендер бадемите се разбиват докато станат на бадемово брашно.

Добавят се овесените ядки и отново се блендира докато и те станат на брашно.

Всички останали съставки се добавят и се разбива докато се получи хомогенна смес.

Полученото тесто се разстила върху хартия за печене и в предварително загрята фурна на 180 градуса се пече за около 25 – 30 минути.    

За украса и повече вкус се добавят сушени малини докато е топло браунито за да мога да се вградя.

Браунито се нарязва на парчета и се слага в съд с капак. Съхранява се в хладилник!

Предложения: По избор може да се настърже натурален шоколад или да се използва тахан, за да стане браунито по-мазно и доближаващо се до вкуса на оригиналните браунита.

Може да се използва домашно сладко на вместо захар, може да замени бадемовото брашно с орехово,……  и така всеки да твори вкусове!

Меденки с шоколадова глазура

Обновена:

авторска рецепта

  • яйца
  • кафява захар- Мусковадо, 
  • кокосово масло, 
  • канела, 
  • сода (без алуминий), 
  • мед, 
  • щипка минерална сол,  
  • орехи – наситнени,
  • пълнозърнесто брашно (аз използвах смес от спелта и ръжено), 
  • глазура от шоколад Гайо-кулинарен.

За по – богат вкус и леко кисела нотка слагам сушени червени боровинки или сушени вишни.

Начин на приготвяне:

В купа разбийте добре яйцето със захарта. 

Разтопете кокосовото масло на водна баня и прибавете 4 с.л. към сместа, а след това разбъркайте отново. 

Следват канелата, орехите и содата. 

Към тях добавете меда и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. 

След това започнете добавянето на брашна, заедно с брашната сложете и отцедените боровинки. Замесете тесто. 

При мен се получи меко лепкаво тесто. Оставете тестото да отпочине 1 час, така ще се развие пълнозърнестото брашно и ще стане стегнато.

От тестото оформете топчета и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене.

Притеснете с длан всяко от тях за да се оформи меденка, пожелание може да сложите по една орехова ядка в средата на всяка. Пекат се във фурна, загряна на 200 градуса, за 8 -10 минути, а след като се извадят се оставят в тавата, за да стегнат.
Докато за горещи са много меки и могат да се деформират при опит да се преместят.

Ако меденките ще се правят глазура не се слага орехова ядка в средата.

Готовите меденки се изчаква да се охладят.
Глазурата се разтапя на водна баня и всяка от меденките се потапя в шоколада.
Редят се върху хартия за печене и се изчаква да стегне шоколада.
Готовите меденки могат да се съхраняват дълго време( около 2 месеца) в хладилник или в хладно помещение.

Милунки

Обновена:

Необходими продукти:

За тестото:

2 яйца

1 пак. бакпулвер

½ ч.л. сода+ капки оцет
1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

120 мл. газирана вода

130 г. олио

300 г. кисело мляко
900 г. брашно бяло пшенично

Пълнеж: 

360 г. сирене
120 г. кашкавал

Замесва се меко тесто от изброените продукти.
Тестото се оставя да почине за около 30- 40 мин.

След като е готово тестото се разделя на топчици по 40 г., работи се на набрашнен плот.

В купа се смесват сиренето и кашкавала.
Всяка топчица се разточва на кръг и се слага по 1 с.л. от плънката, която се затваря в тестото.
Получените топчици се нареждат в тава една до друга. Тавата предварително е намаслена или е сложена хартия за печене.
След като тавата е напълнена със суровите милинки, разбиваме 1 яйце с малко вода, намазваме ги и поръсваме със сусам, черен кимион или други семена- пожелание.
За финал милинките се заливат с 50 г. олио смесено с 20 г. краве масло( или само с 70 г. кр. масло).

Пекат се в предварително загрята фурна на 200С за около 30-35 мин.Готовите милинки се оставят за кратко в тавата 5-10мин. да охладят и се изваждат на решетка.
Милинките са чудесна закуска с айрян, добра комбинация са също с различни разядки или сосове!

Таханови бисквити

Обновена:

Как да си приготвим сами здравословни Таханови бисквитки? Всичко което ви трябва за да приготвите тези таханови бисквити е тук във foodabag.

Замисляте ли се с какво се храним? Знаем ли какво ни носи достатъчно енергия?! Всичко с което се храним дали е полезно.

Застанали пред щанд за био продукти основно си вземаме съставки, с които може да си приготвим някаква закуска – какаови зърна, чиа, киноа, различни видове пърнозърнести или ядкови брашна и много други. Можем да ги добавим към кисело или прясно мляко, към овесените ядки или да си направим някакъв десерт. Но за сутрешните кафета винаги е добре да има и бисквитки.

Тук ще намерите интересни и вкусни рецепти за десерти, супи, салати и много други. Заменяме доколкото е възможно бялото брашно и захарта с натурални и естествени съставки, без това да е за сметка на вкусовите качества на продуктите.

Здравословно, може и трябва дори да бъде и вкусно.

Рецепта и списък с нужните продукти за пазаруване.

Необходими продукти:

  • 80 г смлени сурови орехи или около 1/2 ч.чаша
  • 100 г ръжено брашно, като може да се замени и с друго – бяло, спелта, лимец
  • 150 г течен мед
  • 1 ч.л. сода бикарбонат
  • 150 г сусамов тахан/таханова паста
  • 100 г или 1/2 ч.чаша белен сусам

Начин на приготвяне:

За това количество продукти ще имаме нужда от две тави, които да застелем с хартия за печене.

В подходящ съд (напр. купа) се смесват сухите съставки – ръженото брашно, смлените орехи и содата. 

В друг съд пчелния мед и сусамовия тахан се омесват до хомогенна смес – това са течните съставки.

Към течните съставки се добавят сухите, като се разбъркват с лъжица (може и с ръце), да получаване на хубаво тесто. Ако стане лепкаво се добавя малко от ръженото брашно. Причината полученото тесто да стане лепкаво е понеже таханите предлагани на пазара са много различни – някои са по-мазни, други по-малко. Може да приберете тестото в хладилника за 20-ина минути да се стегне.

От полученото тесто се оформят топчета с големината на орех, и се овалват в сусама. Тестото за тези бисквити не се разлива но е стегнато. Редим в тавата и след това леко се притискат (напр. с дъното на водна чаша или с дланта на ръката), за да придобият плоска форма. Наа дебелина да не са много дебели – окол 1см (разликата в дебелината не е от съществено значение, важното е да е малка). Редят се на малко разстояние една до друга, защото леко се надуват по време на печенето – оставяме около 3-4 см разстояние между бисквитите. Трябва да получим около 25-30 броя бисквити.

Пекат се за около 12-15 минути, в зависимост от (силата на) фурната без вентилатор.

Когато краищата на бисквитките започнат леко да се зачервяват разбираме, че са готови за изваждане.

Внимавайте да не се препекат, тъй като могат да станат по-твърди от необходимото (което в някои случаи може и да е по-добре, зависи от вкуса ви 🙂 ).

Важно: след изваждане от фурната, бисквитите се оставят в тавата за около 5 минути и чак след това се махат от нея – преместват се в чиния или поднос.

Още нещо: можете да ползвате и брашно от рожков, спелта, ръж или лимец – всяко от тях добавя допълнително вкус към вече така и така вкусните бисквити :). Също така може да ги правите и с бадеми, орехи, лешници или в комбинация от ядки по ваш вкус. Може и да добавите различни аромати – щипка канела, кориандър, кардамон, карамфил, индийско орехче (за начинаещите не е препоръчително да ги смесвате).

Имайте предвид: че с правенето на тези бисквити с тахан и мед може да се справи и дете.

постни бисквити, здравословни бисквити, лесни бисквити, бисквити без масло, бисквити без яйце, бързи бисквити

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!