Седейки с топло одеяло пред камината и чаша чай, си гледам „На един черпак разстояние“. Но нещо ми липсва… Нещо така да ми хрупка и да се наслаждавам с още по-голямо удоволствие на зимния уют в къщи и интригуващия филм. От индийската кулинария съм научила едно – и то мисля, че е най-важното – най-вкусното ястие съчетава в себе си 5те вкуса – сладък, солен, кисел, лют и горчив.

Спирам филма, ставам и започвам да творя… нещо сладко-солено-кисело-люто… за горчив вкус май нямам желание – бързам и не гоня перфектност 🙂

Комбинацията от сладка тиква с нежния вкус на Delishu върху препечена хрупкава филийка ме изпраща в облаците и нямам нужда от нищо друго… Или може би само от чаша червено вино ;)… А, и филмът!

Днес споделям любима рецепта за бързо и лесно предястие, с което изненадах сетивата си!

Нужни продукти:

• 1 франзела пълнозърнест хляб
• 50г Delishu натурално
• 100г Рукола
• 200г Тиква
• Балсамова редукция
• 1л Мед

Инструкции за приготвяне на Брускети с Delishu и тиква:
Тиквата се нарязва на кубчета и се запича на тиган за 10 мин. Добавяме меда, разбъркваме 1 минута до глазиране. Сваляме от котлона и добавяме руколата. Франзелата я нарязваме на филийки и запичаме на грил функцията на фурната. Разпределяме Delishu върху топлия хляб и добавяме тиквата и руколата. Тънка струя балсамова редукция и малко семена за разкош и пъстрота 🙂

Автор: Стиляна Тодорова

Споделям една лесна и здравословна рецепта на един от най- вкусните и предпочитани от Вас специалетети, на така липсващия на всички ресторант Soma Vital Food.
В ястието са съчетани само два зеленчука, подправки и революционния продукт от заквасено кашу „Делишу„, който го добавяхме навсякъде: като застройка на супа, заливка на ястия, сосове, бургери, специалитет за чаша вино, невероятни торти, кремове и чудеса!

Даже си имамхме вътрешен хумор по въпроса – ако нещо не е вкусно, добави му Delishu и ще бъде!

Нужни продукти за 2 порции:

350г картофи
160г тиквички
80г Delishu с манатарки и мащерка
50г Delishu натурално за настъргване
1 домат
магданоз
черен пипер
черна хималайска сол
кимион
чесън на прах

Инструкции за приготвяне:

Сваряваме картофа и настъргваме на ренде. Настъргваме тиквичките и ги задушаваме под капак с малко вода за 5-6минути. Добавяме Delishu с манатарки и мащерка към тиквичките и разбъркваме, за да се разстопи.
Освен, че е изключително богат на пробиотици, Delishu придава на ястието един мек, изтънчен и запомнящ се вкус. Благодарение на меката му и кремообразна консистенция, когато е съчетан с топлите картофи, придава необходимата сочност на ястието и не е необходимо да добавяме каквито и да било мазнини в огретена.
Добавяме картофите и подправките на вкус, разбъркваме добре и изсипваме сместа в тавичка с незалепващо покритие. Отгоре нареждаме тънки слайсове домат и настъргваме Delishu натурално, което се запича пеерррфекно. Печем на 200°С 10 мин

Автор: Мария Димитрова

Когато чуем пролетни рулца, си представяме дълбоко пържени зеленчукови пуретки, ала днес вадим нов прочит на азиатския деликатес. Изключително свежа и лека комбинация от зеленчуци, увити в оризови кори, и допълнени от солено-киселия вкус на любимото изкушение от кашу. Пролетните ролца са абсолютно сурови и бързи за спретване, чудесни за хора на крак, за из път или лека, но специална вечеря по пролетните празници.

Нужни продукти за 8 свежи рулца (ок. 3 порции):

1 опаковка оризови кори
⅓ салата айсберг или зелена маруля
1 средноголям морков
1 средноголяма чушка
100 гр. натурално Delishu
шепа листа червено зеле
100 гр. кълнове по избор
пресен магданоз, мента и/или рукола
половин средноголямо авокадо

Инструкции за приготвяне:
Най-напред притопляме вода в широк и дълок съд с диаметър, по-голям от този на оризовите кори. Те са чудесна безглутенова алтернатива и на корите за баница, но в мини вариант, тъй като са кръгли и с малък диаметър (ок. 15 см.)

В това време приготвяме зеленчуците за плънка: измиваме зеленолистните и разделяме на половин листа; отделяме костилката и с лъжица издълбаваме зрялата част на авокадото; моркова, зелето и чушката разрязваме на половинки, а тях – на тънки лентички.

В топлата (не вряла) вода внимателно потапяме оризовия лист, който от твърд вид ще омекне значително след няколко секунди във водния съд. Разстиламе на леко навлажнена и чиста дъска и започваме да редим плънката по средата на кората – по усет и предпочитания, като започнем от салата. За да се доближим до азиатския вкус, добавяме и малко черен сусам на вкус. Като внимаваме да не залепне, увиваме на руло, като преди да завием напълно, “прихващаме” и страничните краища, така че зеленчуковото рулце да бъде увито като пеленаче… или бурито. Препоръчвам експериремнти и с плодови комбинации – ягода, манго, горски плодове, за консумиращите млечни – с извара, или просто с киноа.

Рулцата се поднасят нарязани (с мокър нож) наполовина, в компанията на сос, който също може да варира според вкуса.

Рецептата е изготвена от #The Thrift Sheep.

Тази рецепта е безкрайно вкусна и полезна и може да се приготви лесно в домашни условия.

Нужни продукти:

За 1 лист оризова хартия (7/8 бр. ролца)
~100г ориз за суши или обикновен бял ориз (сварен)
~100г печена тиква (намачкана)
1 лист оризова хартия
20г карамелизиран лук
сушен или пресен магданоз
40г Delishu натурално
щипка Сол

Инструкции за приготвяне:

Ориза, солта и намачканата тиква ги смесваме, като не ги разбъркваме твърде продължително, за да не стане ориза на каша. Намокряме оризовата хартия с вода, поставяме я върху дъска и бързо разстиламе тиквената смес върху нея. В единия и край нареждаме слайсове Delishu по цялата дължина и завиваме на руло. Овалваме го в магданоз. Разрязваме рулото на хапки, като върху всяка поставяме кубче Delishu и карамелизиран лук.Съвети:След намокрянето на оризовата хартия работете бързо, тъй като тя омеква, залепва и рулцата няма да се получат стегнати.Рулцата биха се комбинарили добре с пикантен сос.Споделете с приятели за по-голямо удоволствие!

През лятото едно от най-големите ми кулинарни изкушения си остава патладжана. Толкова е вкусен, че всеки път искам да експериментирам с нови и нови рецепти, за да хапваме по-често. Днес сътворих нещо, което освен пръстите и чинията ще си оближете.

Нужни продукти за Патладжани на фурна с карамелизиран лук и Delishu сушен домат:
Патладжан – 1бр.
Зехтин, сол и черен пипер- на вкус
50 грама Delishu сушен домат и риган
Лук – 3 средно големи глави

Инструкции за приготвяне на Патладжани на фурна с карамелизиран лук и Delishu сушен домат:
Разполовяваме патладжана по дължина, намазваме го със зехтин, овкусява се със сол и черен пипер, изпича се предварително за около 30-40мин – докато омекне.
След като е изпечен се пълни с карамелизиран лук (описвам по-долу как се приготвя или може да се купи готов) и се нареждат тънки слайсове Delishu домат. Пече се още 5-7мин – докато се разтопи Delishu.
Поднася се с чеснов сос – 2 варианта: млечен (кисело мляко, сол, чесън, сумак, копър) или таханов (сусамов тахан, чесън, кимион, вода, сол).

Карамелизиран лук:
Лука може да се затвори в буркани и да се съхранява месец и повече.
Лук, нарязан на полумесеци, се задушава под капак на среден огън 15-20 минути, докато омекне напълно. Маха се капака и се оставя да се изпари водата, ако има такава. Готви се до получаването на кехлибарен цвят. Добавят се захар и сол на вкус, ситно нарязан чесън и черен пипер, както и балсамов оцет. След добавянето на оцета се готви още 5-7 мин, докато се изпари острия мирис на оцет. Разпределя се топъл в буркани и се запечатва. Бурканите се обръщат с капачката на долу.

Когато искаме да се поглезим сутрин, винаги може да се доверим на добрите стари гофрети за една съблазняваща сетивата закуска.

Нужни продукти за Сладки гофрети с горски плодове и Delishu крем:

• Бадемово мляко – 200мл
• 2с.л. смляно ленено семе със 6 с.л. вода, предварително смесени и престояли 10 минути (или 2 яйца)
• Пълнозърнесто брашно 80г
• Кокосови стърготини – 2 пълни с.л.
• Бурбонска ванилия – 1/4 ч.л.
• Бакпулвер – 1/2 ч.л.
• Щипка сол

За крема:

• 50г Delishu натурално
• 1с. л. мед или агаве
• 2с.л. топла вода

За закуска, за следобеден снакс или просто като заместител на хляба, решихме да опитаме една вкусна рецепта за безглутенов кекс.

Нужни продукти:

2 яйца
100 г суров белен сусам
60г Delishu със сушен домат и риган
1/2 ч.л бакпулвер
1 ч.л. чесън на прах
пресен розмарин

Инструкции за приготвяне:

Суровия белен сусам блендираме, докато получим консистенция близка до тази на брашното. В купа смесваме всичи сухи съставки: сусама (който смляхме), бакпулвера, розмарина нарязан на ситно и чесъна. Всичко това го разбъркваме. Към сухата част добавяме яйцата и Delishu-то със сушени домати и след това омесваме. Получената готова смес разтиламе върху хартия за печене в тава или форма за кекс. Пече се в предварително загрята фурна на 180° за около 15 минути.

Кой каза, че сандвичите не са полезни за добрата ни форма през лятото. Тайната е в това, че заменихме хляба с тиквичка и хоп! Имаме изцяло зеленчуково изкушение.

Нужни продукти за Летен сандвич от тиквичка и Delishu:

2 средно големи тиквички
1 малка глава лук
1-2 скилидки чесън
40г арабски кус кус
пресен джоджен или мента
60г Delishu манатарка за кюфтенцата
сол
пипер на вкус
зеленчуци по избор (рукола, домат, краставица, маруля)

Инструкции за приготвяне:

Тиквичките се срязват на две по дължина, издълбават се с лъжица. Вътрешността заедно с главата лук и скилидките чесън се режат на ститно (в кухненски робот). Задушават се под капак с малко мазнина и/или вода. Кус-кусът се залива с вряла вода и се оставя да набъбне за 10 минути. Отцежда се и се смесва със задушените зеленчуци и половината Delishu – 30г. Овкусява се с индийско орехче, джоджен, сол и черен пипер на вкус. Оформят се кюфтенца и се пекат заедно с разполовените тиквички на 200 градуса за 20 минути. Сглобяват се като се добавя и останала част от Delishu между кюфтенцата и тиквичките по възможност, докато са топли, за да може да се разтопи.

Ако искаш да изненадаш любим човек, то с тази палачинкова торта с Delishu крем със сигурност ще успеш! В нея умело се преплитат вкусовете на сладко и солено, а топинга от малини прави тази палачинкова торта просто неустоима.

Необходими продукти:

За палачинките:
150г брашно
5 фурми
70г бадеми
250мл вода
1ч.л. бакпулвер

За Кремчето:
140г ядково сирене Delishu натурално
10 фурми
1 голяма праскова
1с.л. чиа семена
шепа малини за топинга
1ч.л. кокосова захар

Начин на приготвяне:

Първо пригответе кремчето, за да има време да стегне. Блендирайте ядковото сирене, фурмите и прасковата в мощен блендер до получаването на фина консистенция. Добавете чиата, разбъркайте и приберете в хладилника да стяга.

Всички продукти за палачинките без бакпулвера се блендират до плолучаването на фина консистенция, като при нужда може да се добави малко вода – търси се консистенция на боза. Накрая се добавя бакпулвера и се разбърква. Изпичат се палачинките от двете страни в тиган с незалепващо покритие, като може да се маже с кокосово масло при необходимост. Оставяме палачинките да се охладят. Малините ги намачкваме с вилица и слагаме на среден огън за 5 минутки с 1с.л. вода. Добавяме лъчжиката кокосова захар и бъркаме. Оставяме да се охлади. Сглобяваме палачинкoвата торта и прибираме в хладилник за минимум 2 часа. И празнуваме 😉

Тази рецепта за фалафели е лесна, бърза и не изисква пържене!  Това я прави освен по-здравословна и много по-лека и вкусна. А благодарение на комбинацията с Delishu соса си набавяме и така необходимите ни пробиотици, които освен, че ни помагат за по-добро храносмилане, ни правят и по-здрави. И така, отдели си 30 минутки и се наслади на най-вкусните фалафели, които си опитвал 😉

Необходими продукти:

За фалафелите:

250г сварен нахут
70г ядково сирене Delishu натурален
магданоз
пресен кориандър
кимион,
сол,
пипер на вкус

За соса:

100г Delishu натурален
1-2 скилидки чесън
сумак на прах
копър
шарена сол

Начин на приготвяне:

Нахутът се мели в кухненски робот до получаването на ронлива консистенция, добавя се Delishu и подправките на вкус и се намачква с ръце. Оформят се малки кръгли кюфтенца. Пекат се във фурна за 20 минути на 200°C.

Соса се приготвя като смесим Delishu със 50-70мл хладка вода и пасираме. Добавяме ситно нарязания чесън и подправките. Поднасяме със свежа салата по избор.