Продукти за 12-14 броя оризови кюфтета:

200 г. ориз

100 г. кашкавал или моцарела

100 г. бяло сирене

1 връзка зелен лук

1/2 ч. л. кимион

шепа ситно нарязан магданоз и копър

Черен пипер и сол (ако е необходимо)

За овалване:2 яйца

брашно ( от нахут е чудесен вариант)

Сварете ориза в подсолена вода на ниска температура в съотношение 1:2 – една част ориз, две части вода. Оставете оризът напълно попие водата и дърпнете от котлона, оставете да изстине напълно.

Готовият ориз се овкусява с черен пипер, кимион, сол (ако е необходимо), добавя се натрошеното сирене и ситно нарязаният магданоз и копър. Сместа се омесва внимателно, за да не се мачкат зрънцата.

С навлажнени ръце се взима от оризовата смес и се разстила в дланта, в средата се поставя парченце кашкавал или моцарела. Оформя се на топка, така че пълнежът да остане в центъра (може да се приготвят няколко часа по-рано и да се съхраняват в хладилника).

Оформените оризови кюфтенца се овалват в брашно – яйце – брашно и се подреждат в намаслена тавичка, като пак се поръсват с мазнина преди печене.

Пекат се в предварително загрята равномерно фурна на 200С за около 25-30 мин. Времето за печене ще зависи от големината на самите кюфтенца. Според предпочитаният от вас приятен загар ги извадете.

Могат да се хапват още топли, а студени са чудесни със свежа салата

Комбинират се чудесно с ЧЪТНИ което ви представих в предния пост.

Вдъхновена от тесните италиански калдаръмени улички с малки уютни ресторантчета, подпряни на ъгъла на уличката, заметнати маси с червено каре покривки и безумноооо вкусна паста….се размечтах за Тоскана и реших по този повод да споделя една нова версия на талиатели с аспержи, орехи и сос с Delishu и привкус на манатарки.

Нужни продукти за Талиатели с аспержи, орехи и сос от Delishu манатарка:

Паста – 80г
аспержи – връхчета – 80г
1/4ч.ч. бяло вино
Delshu манатарка – 50г
чесън
сол и черен пипер на вкус
запечени орехи
орехово олио

Инструкции за приготвяне:

Пастата се сварява. Аспержите се бланшират за минута във вряща вода или се задушават на тиган с малко зехтин. Загрява се зехтин в тиган, добавя се чесънът. Веднага щом усетим аромата на чесъна добавяме бялото вино, след малко и Delishu манатарка, нарязан на парчета. Бъркаме, докато се разтопи Delishu, добавяме малко вода при необходимост. Смесваме соса с аспержите и пастата и поднасяме поръсено със запечените орехи и капка орехово олио.Поднасяме в компанията на чаша червено вино и се разтапяме от удоволствие!

Знаем, че ще ти отнеме малко повечко време, но приготвянето на тази уникално вкусна гръцка не-мусака с Delishu манатарки и мащерка си заслужава всяка минутка. Не бъди егоист! Задължително сподели не-мусаката с добри приятели и бутилка хубаво червено вино.

Необходими продукти:

400г нахут
3 средно големи патладжана
1 глава лук
1 морков
1 голям домат
1 пръчка канела
1 ч.л. кимион смлян
2-3 бр. карамфил
черен пипер на вкус
зехтин за патладжаните

Нужни продукти за заливката от сос Бешамел:

100г Delishu манатарка
3 с.л. зехтин или друга мазнина по избор
3 непълни с.л. брашно от лимец
0,5л бадемово мляко или вода
куркума
черна хималайска сол
магданоз

Начин на приготвяне:

Казват, че най-вкусните ястия били тези приготвени с малко продукти и оскъдно количество подправки. Всъщност рецептата за Спагети Алфредо с натуралното ядково сирене Delishu (подходящо и за вегани разбира се) е точно такава. Рецепта, в която използваните продукти и подправки са сведени до минимум. А освен, че е супер вкусна също така е и много лесна за приготвяне.

Необходими продукти (за 1 порция):

• 120 г пълнозърнести спагети
• 30 г гъби печурки
• 30 г грах
• 50г натурално Delishu
• 50 мл топла вода
• 1 скилидка чесън
• сол на вкус (най-добре морска или хималайска)
• черен пипер (смлян или на зърна)

Начин на приготвяне:

1. Сваряваме пастата (спагетите) 🙂 (следвайте инструкциите показани на опаковката – обикновено се сваряват за 8 до 12 минути).
2. Успоредно с това в нагорещен тиган с малко мазнина, запържваме чесъна и добавяме граха и гъбите Печурки. Всичко това овкусяваме със солта и черното пиперче.
   
3. В тази стъпка слагаме ядковото сирене и топлата вода в блендер и разбиваме докато получим гъст сос.
4. Накрая слагаме сварената паста към готовите гъби с грах и добавяме от соса с ядковото сирене като същевременно разбъркваме (остатъчната топлина по спагетите е достатъчна, за да се стопли хубаво соса, като така ще стане по-гъст).

Поднасяме спагетите Алфредо украсени с листенца или стръкчета пресен магданоз.

Нужни продукти:

• 125 гр прясна паста
• 50 гр гъби
• 3-4 чери доматчета
• 1 люта чушка
• 1 супена лъжица песто от сушени домати
• 25 гр Делишу RED HOT SPECIAL

Инструкции за приготвяне:

Сварете талиетелите, като следвате инструкциите на пакета и внимавате да не ги преварите. През това време, сотирайте гъбите с малко кокосово масло за готвене. Когато талиетелите са се сварили, изцедете и веднага добавете към гъбите. Добавете пестото от сушени домати, разбъркайте добре, и след 1 минута е готово да се сервира.

Поднесете с Делишу RED HOT SPECIAL, чери домати и люти чушки

Нужни продукти:

• 1 чаша кафяв ориз
• 3 чаши вода или зеленчуков бульон
• 2 х праз лук
• 1 лимон
• 1 с.л. Риган
• 1с.л хранителна Мая
• 500 г спанак(може и замразен)
• 20 г пресен босилек
• Половин пакет Delishu Натурално

Инструкции за приготвяне:

Загрейте мазнина в тиган и добавете нарязания на ситно праз лук.

Гответе на среден огън, докато придобие златист цвят.

Добавете чесъна, бульона и ориза и разбъркайте.

Гответе на среден огън за около 25-30 минути или докато ориза е напълно сготвен, а водата се е изпарила. По време на готвене, разбъркайте ориза на няколко пъти.

Преди ориза да е напълно готов, добавете спанака и разбъркайте, за да омекне.

Овкусете със сока на един лимон, пресния босилек, ригана и хранителната мая.

Преди да сервирате, разбъркайте един последен път като добавите класическото Delishu, което ще помогне за получаване на по-кремава консистенция, сякаш сте сложили сметана.

Роси е студент в Англия, изучаващ Nutrition and Food Consumer Science. Здравословното хранене, развиването и снимането на рецепти са най-голямата й страст. Една от най-важните й цели е да покаже, че доброто психическо и физическо здраве е тясно свързано с храната, която приемаме. Затова преди няколко години тя създава своя блог After the taste, с който цели да покаже на хората, че зравословния начин на живот е достъпен за всеки.

Нужни продукти:

• 1 чаша просо
• 5-6 големи чушки
• 1 глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• дръжките от 1 връзка магданоз
• 1 розов домат
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. сух риган
• 1 пакетче деликатес от кашу Delishu сушен домат и риган

Сварете просото в 3 чаши вода.

Загрейте 1 с.л. зехтин в дълбок тиган на котлона и задушете лука и чесъна. След като поомекнат добавете и дръжките от магданоза, нарязани на ситно.

Пасирайте домата и добавете и него. Добавете подправките и оставете да къкри за около 10 минути.

Прибавете свареното просо и разбъркайте добре. Оставете да поври в соса около 2-3 минути.

Накрая добавете деликатеса от кашу на Delishu и разбъркайте внимателно докато се разтопи напълно в соса.

Напълнете чушките, чиито пънчета предварително сте отрязали и сте ги почистили от семките. Запушете ги отново с пънчетата и ги подредете в тавичка. Налейте 2 пръста вода и печете на 200 градуса около 30-40 минути или до готовност.

Сервирайте като поръсите със свеж магданоз. Enjoy!

Рецепта на Анна Стойкова – мечтател с бохемска душа, влюбен в света, обичащ живота и търсещ магията в малките неща.

Продукти:
за 2 порции

4 бр. агнешки котлети
5 с.л. сладко от рози
2 с.л. балсамов оцет
2 с.л.  краве масло
2 ск. пресован чесън
сол, пипер

За пестото:
1 връзка див чесън/левурда
1/2 ч. зехтин
сок от 1/2 лимон
сол, пипер

Приготовление:
1. Котлетите се овкусяват със сол и пипер от двете страни.
2. В голям тиган на умерен огън се загрява маслото и се поставят котлетите, като се пекат по 2-3 минути от всяка страна.
3. След като са станали златисти, се изваждат от тигана, който се намалява на слаба степен.
4. В него се поставя чесъна, сладкото от рози и се разбърква динамично.
5. Прибавя се и оцета, разбърква се и се оставя да се сгъсти около 1-2 минути.
6. Накрая се добавят котлетите за още 2-3 минути и се поливат със соса, докато станат лъскави и сочни.
7. За пестото се пасираме всички съставки в блендер.
8. Сервираме котлетите топли върху капане от ризото и песто от левурда.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Пилешко със сладко от рози и шамфъстък

Основни продукти:
1 кг. пасищно пилешко месо

За марината:
5 с.л. зехтин
200 гр. сладко от рози
40 гр. шамфъстък
2 големи скилидки чесън
2 с.л. джиндифил
4 бр. дафинов лист
1/4 ч.л. розов пипер
1 ч.л. сол

За сервиране:
ориз басмати
ядки шам-фъстък
листенца роза – сушени
листа мента – пресни

Приготовление:

Пилешкото се измива, подсушава и нарязва на порции.

В купа се смесват сладкото, зехтина, шам-фъстъка, джинджифила, чесъна, един дафинов лист, солта и пипера. Смила се на едра паста с помощта на хаванче или в блендер. Пилешкото се натрива с 1/2 от пастата и се оставя поне за 2 часа, а най-добре за една нощ в хладилник да се овкуси.

На следващия ден пилешкото се изважда от хладилника и се оставя да се затопли до стайна температура. Слага се в дълбок съд за печене и се пече под капак в предварително загрята фурна на 180˚C за 40 мин. След това капакът се отваря, пилешкото се залива с останалата смес и се запича за още 20 минути, докато се получи златиста и хрупкава коричка.

Сервира се с ориз басмати. Поръсва се с листенца роза и листа мента.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark