За горещите летни дни, една свежа и полезна салата.

Нужни продукти:

• Лоло росо (или дъбов лист),
• Delishu сушен домат – 30-40г
• Една шепа сварен нахут
• ½ сурова тиквичка, нарязана на жулиени
• Лешниково олио – 1с.л.
• Поръска от натрошени запечени лешници
• Резен лимон

Инструкции за приготвяне:

Нарязваме всички зеленчуци, разбъркваме и овкусяваме с дресинга и добавяме две или повече парченца Delishu отгоре. Поднасяме с любов на семейната трапеза!

Днес ти предлагам любима салатка, с която често вечерям. Понякога дресингът за салатата прави чудеса. Може да го ползваш дори и за бобена салата с домати и печени чушки… ако ти хареса, си приготви по-голямо количество и съхранявай в хладилника. Балсамовата редукция също може да си приготвиш сам, за да си сигурен какво има в нея, а и да си я овкусиш както на теб ти харесва. Аз си я приготвям с кардамон и пръчка канела например.

Необходими продукти:

• 100г лимец
• 2 големи шепи рукола
• 1 голям домат
• 100г Delishu манатарка
• 1/2 авокадо
• 2 с.л. балсамова редукция
• 1 ч.л. бадемов тахан
• 1 с.л. соев сос
• 1 с.л. зехтин.

Начин на приготвяне:

Сваряваме лимецът за 20 минути, по желание белим домата. Смесваме в дълбока чиния руколата, домата и авокадото. Запичаме Delishu манатарка на предварително загрят тиган от двете страни и добавяме към салатата. Приготвяме дресинг от соевия сос, балсамовата редукция, зехтина, бадемовия тахан и поливаме.
* Сподели Салата с лимец и запечено Delishu манатарка с чаша вино и приятна компания!

Пролетта дойде – или пък не 😀 – и ние трябва да включим в менюто си колкото може повече зеленолистни зеленчуци, за да се преборим с умората и да се заредим с енергия за лятото, че работа ни чака. Спанак, рукола, коприва и киселец са изключително богати на хлорофил и са пълни с витамини, минерали и фитонутриенти (това пък какво е?!). Те също така са богати и на фибри (баластни вещества, които се съдържат в растителните храни – известни още като влакнини), много важен елемент за усвояването на хранителените продукти от организма. Също така всички зеленолистни зеленчуци са алкални, като с това се грижат за поддържането на алкално-киселинния баланс в тялото ни, което от своя страна ни помага да бъдем здрави.

Но за да извлечем максималните ползи от тях, то те трябва да се консумират предимно в суров вид. И точно затова нашето предложение включва изцяло сурови зеленолистни зеленчуци.

Необходими продукти:

• 2 моркова с листата – сериозно 😀 !
• 1 с.л. кокосово масло
• 1 с.л. мед
• 1 ч.л. балсамова редукция
• шепа зеленолистни (спанак, рукола, коприва, киселец, листата от морковите)
• магданозено песто – може и друго
• 100г. ядково сирене – например натурално Delishu

Начин на приготвяне:

1. В предварително загрят тиган глазираме морковите за около 5 минути с кокосовото масло и меда, като малко преди да ги махнем от котлона прибавяме балсамовата редукция.
2. На предварително добре загрят сух тиган с незалепващо покритие запичаме нашето ядкково сирене Delishu за по минута от всяка страна (обръщаме внимателно).
3. Накрая си нареждаме зеленолистните зеленчуци в дълбока чиния като прибавяме глазираните моркови и запеченото Delishu.
4. Овкусяваме всичко с нашето магданозено песто.

Нужни продукти:

• 6-7 сварени картофа
• ½ глава лук
• 1 краставица
• 100 г натурално Delishu
• 4 с.л. зехтин
• 1 ч.л. сумак
• 5-6 стръка пресен копър, накълцан на ситно
• сол на вкус

Инструкции за приготвяне:

Смесвам съставките, докато картофите са все още топли, което ще помогне на деликатеса от заквасено кашу да се разтопи леко и да ги обгърне нежно с мекия си вкус.

Рецепта на Кристина Орсова – мама блогър, привърженик на здравословното хранене с чисти, сезонни и предимно местни храни. Споделя рецепти за хранене, както за най-малките, така и за цялото семейство, съвети за изграждане на здравословни хранителни навици при децата, идеи за семейни пътешествия, образователни занимания и игри с децата.

Нужни продукти:

4-5 картофа
1 малка глава червено цвекло
3-4 листа кейл
1 скилидка чесън
100 г Delishu натурално
3-4 с.л. зехтин
Сол на вкус

Инструкции за приготвяне:

Сварявам отделно в подсолена вода картофите и цвеклото.

Нарязвам листатата кейл и ги смесвам със солта и зехтина, за да омекне преди да добавя останалите съставки.

Нарязвам картофите и цвеклото на кубчета и докато са все още топли, ги смесвам с останалите съставки.

Деликатесът от заквасено кашу ще се разтопи нежно и ще обгърне останалите съставки.

Не добавям оцет, както се прави в класическата картофена салата, защото Delishu има лека кисела нотка и няма нужда него.

Смесвам съставките, докато картофите са все още топли, което ще помогне на деликатеса от заквасено кашу да се разтопи леко и да ги обгърне нежно с мекия си вкус.

Рецепта на Кристина Орсова – мама блогър, привърженик на здравословното хранене с чисти, сезонни и предимно местни храни. Споделя рецепти за хранене, както за най-малките, така и за цялото семейство, съвети за изграждане на здравословни хранителни навици при децата, идеи за семейни пътешествия, образователни занимания и игри с децата.

Необходими продукти:

• 1 малка глава червен лук
• 1 краставица
• 1 червена чушка
• 2 шепи чери домати
• 1/3 ч.ч. тиквени семки
• 1/3 ч.ч. слънчогледово семе
• 3-4 филии стар хляб
• 2 с.л. кокосово масло
• 1 ч.л. риган
• 1 ч.л. червен пипер
• 100 г Delishu със сушен домат и риган
• 3 с.л. зехтин
• Сол на вкус

Начин на приготвяне:

Загрявам фурната на 180 градуса.

Нарязвам хляба на кубчета, смесвам го с тиквените семки и ги овкусявам с 2 с.л. кокосово масло, риган, червен пипер и щипка сол. Пека ги в загрятата фурна за 10 минути.

След това добавям към тях слънчогледовите семки, разбърквам хубаво всичко и връщам във фурната за още 8-10 минути.

Нарязвам зеленчуците, овкусявам със зехтина и солта и разбърквам.

Отгоре поръсвам със семената, крутоните, заквасеното кашу и поднасям.

Рецепта на Кристина Орсова – мама блогър, привърженик на здравословното хранене с чисти, сезонни и предимно местни храни. Споделя рецепти за хранене, както за най-малките, така и за цялото семейство, съвети за изграждане на здравословни хранителни навици при децата, идеи за семейни пътешествия, образователни занимания и игри с децата.