Notice: Undefined index: user_menu in /home/foodabar/public_html/fooda/fdbg.com/bedrock/web/app/uploads/cache/daa0b36e97e66e5d2db586f6c95aeb4ae7836ab0.php on line 12

Чътни

Обновена:

Чътни – в превод от хинди означава “намачквам”.

Основното му предназначение е да допълни вкуса на храната, с която се сервира, например: сирена🧀, студени меса🍗,,риба 🐠, картофи🥔🥔 и ориз 🍚. Когато го опитате за първи път, ще се учудите на уникалния вкус между конфитюр и лютеница. Истината е, че е нещо по средата.

Има много рецепти за „чътни“

В основата си представлява накълцани на ситно зеленчуци и плодове, овкусени с микс от подправки. Обикновено се добавят естествени консерванти като оцет, цитрусови плодове или лимонов сок. В оригинал “чътни” се приготвя ръчно в хаванче, като му се добавят смлени подправки. Най-често използваните подправки в “чътни” са сминдух, кориандър, кимион, люти чушки, мента, джинджифил, кокос, чесън и други. Основните съставки на най-популярните варианти „чътни“ са манго, домати, кокос, лайм, тамаринд, ябълки, праскови, кайсии, смокини. Обикновено “чътни” е сладко и лютиво, но най-често и двата вкуса са смесени.Ето една рецепта за класическо чътни:Необходими продукти:8-10 бр червени чили чушлета8 бр червени чушки капия30-50 мл зехтин2 гл. червен лук на ситно1 клонче пресен розмарин на ситно2 дафинови листа1 пръчка канеласол(на вкус)черен пипер(на вкус)100 г кафява захар150 мл балсамов оцет

Начин на приготвяне: Изпечените, обелени и изчистени от семките 2 вида чушки ги сложете в блендер, може да опитате и на ръка да ги смелите в хаванче, за по автентично до оригиналната рецептата за чътни.В тиган със зехтин задушете лука(нарязан на ситно), розмарина, дафиновите листа и канелата . Овкусете с малко сол и черен пипер и гответе на бавен огън около 20 минути, докато лукът омекне.Добавете чушките, захарта и балсамовия оцет и продължете да готвите, докато течността изври и стане гъст сос, подправете допълнително със сол и черен пипер( по ваш вкус). Отстранете пръчката канела и дафиновите листа и е готово.За по-дълго съхранение може да стерилизирате „чътнито“ или да го хапвате направо, като го съхранявате в хладилник.Ако не ви се занимава да си направите, може да си поръчате 🙂 от Foodabag или да ни посетите на ул. „Ниш“ 34 всеки ден( без неделя) от 08:00-18:00ч. Foodabar StoreСладко от люти чушки Cayenne🌶🌶🌶

Състав: червена капия, люти чушки Кайен, кафява захар, прясно изцеден лайм, джинджифил, прясна мента.

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!