Notice: Undefined index: user_menu in /home/foodabar/public_html/fooda/fdbg.com/bedrock/web/app/uploads/cache/daa0b36e97e66e5d2db586f6c95aeb4ae7836ab0.php on line 12

Домашен доматен чили сос с рози

Обновена:

Специален доматен чили сос с рози

Съставки:

  • домати тип рома/консервни, добре узрели – 250 гр
  • червени чушки – 250 гр
  • люти чушлета (по възможност червени) – 150-200 гр (според предпочитанията ви за степен на люто)
  • чесън (скилидки, небелени) – 7-8 бр
  • сол (едро смляна)
  • черен пипер (прясно счукан)
  • кимион – 2 ч.л.
  • кориандър – 1 ч.л.
  • сушени розови листенца – 1 шепа (използваме почистени розови листенца от насипния чай от рози на Rosey’s mark)
  • сладко от рози Rosey’s mark – 3 с.л.
  • зехтин – 1-2 с.л.
  • винен оцет 1 с.л.

Начин на приготовяне:

Разрязваме доматите на половинки и ги слагаме в голяма тава за печене заедно с чушките, лютите чушлета и необелените скилидки чесън. Поръсваме със сол и зехтин и печем на слаба фурна 150°C за 50-60 минути.

След като изпечените зеленчуци изстинат, почистваме чушките от опашките, семките и люспите, а доматите от люспите. Обелваме скилидките чесън.

Смесваме всички подготвени зеленчуци в блендер и прибавяме кимиона, кориандъра, солта, пипера, розовите листенца, лъжица зехтин и лъжица оцет и пасираме до едро смилане. Добавяме в пасатора и сладкото от рози и пасираме отново.

Готовият сос прехвърляме в стъклен буркан и оставяме в хладилника поне за един час преди консумация. Така всички вкусове и аромати ще се разгърнат по-добре.

Готовият сос е прекрасна добавка към месо, като телешки стек, както го сервирахме ние, както и като паста за разядка с препечени филийки, например. Можете да го съхранявате в хладилника в продължение на седмица.

Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova

Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark

Напазарувай нужните продукти за тази рецепта лесно с foodabag - твоя магазин за лесно пазаруване! Лесно и вкусно!

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!