авторска рецепта
- яйца
- кафява захар- Мусковадо,
- кокосово масло,
- канела,
- сода (без алуминий),
- мед,
- щипка минерална сол,
- орехи – наситнени,
- пълнозърнесто брашно (аз използвах смес от спелта и ръжено),
- глазура от шоколад Гайо-кулинарен.
За по – богат вкус и леко кисела нотка слагам сушени червени боровинки или сушени вишни.
Начин на приготвяне:
В купа разбийте добре яйцето със захарта.
Разтопете кокосовото масло на водна баня и прибавете 4 с.л. към сместа, а след това разбъркайте отново.
Следват канелата, орехите и содата.
Към тях добавете меда и разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
След това започнете добавянето на брашна, заедно с брашната сложете и отцедените боровинки. Замесете тесто.
При мен се получи меко лепкаво тесто. Оставете тестото да отпочине 1 час, така ще се развие пълнозърнестото брашно и ще стане стегнато.
От тестото оформете топчета и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене.
Притеснете с длан всяко от тях за да се оформи меденка, пожелание може да сложите по една орехова ядка в средата на всяка. Пекат се във фурна, загряна на 200 градуса, за 8 -10 минути, а след като се извадят се оставят в тавата, за да стегнат.
Докато за горещи са много меки и могат да се деформират при опит да се преместят.
Ако меденките ще се правят глазура не се слага орехова ядка в средата.
Готовите меденки се изчаква да се охладят.
Глазурата се разтапя на водна баня и всяка от меденките се потапя в шоколада.
Редят се върху хартия за печене и се изчаква да стегне шоколада.
Готовите меденки могат да се съхраняват дълго време( около 2 месеца) в хладилник или в хладно помещение.
Напазарувай нужните продукти за тази рецепта лесно с foodabag - твоя магазин за лесно пазаруване! Лесно и вкусно!
