Пилешко със сладко от рози и шамфъстък
Основни продукти:
1 кг. пасищно пилешко месо
За марината:
5 с.л. зехтин
200 гр. сладко от рози
40 гр. шамфъстък
2 големи скилидки чесън
2 с.л. джиндифил
4 бр. дафинов лист
1/4 ч.л. розов пипер
1 ч.л. сол
За сервиране:
ориз басмати
ядки шам-фъстък
листенца роза – сушени
листа мента – пресни
Приготовление:
Пилешкото се измива, подсушава и нарязва на порции.
В купа се смесват сладкото, зехтина, шам-фъстъка, джинджифила, чесъна, един дафинов лист, солта и пипера. Смила се на едра паста с помощта на хаванче или в блендер. Пилешкото се натрива с 1/2 от пастата и се оставя поне за 2 часа, а най-добре за една нощ в хладилник да се овкуси.
На следващия ден пилешкото се изважда от хладилника и се оставя да се затопли до стайна температура. Слага се в дълбок съд за печене и се пече под капак в предварително загрята фурна на 180˚C за 40 мин. След това капакът се отваря, пилешкото се залива с останалата смес и се запича за още 20 минути, докато се получи златиста и хрупкава коричка.
Сервира се с ориз басмати. Поръсва се с листенца роза и листа мента.
Автор:
Росица Паунова / Rositsa Paunova
Вижте повече снимки в сайта на Rosey’s mark
Напазарувай нужните продукти за тази рецепта лесно с foodabag - твоя магазин за лесно пазаруване! Лесно и вкусно!
