Нужни продукти:
- 2 малки до средни тиквички и/или 2 краставици;
- Връзка пресен босилек или магданоз;
- 50 гр. Delishu – Манатарки и горска мащерка;
- 1-2 скилидки чесън;
- Сок от ½ лимон;
- Сол, черен пипер;
- 3 сл. Зехтин;
- 2 с.л. слънчогледови семки;
- 1 с.л. ленено семе;
- Чери домати, смокини, маслини или други добавки по желание;
Инструкции за приготвяне:
За пестото:
- Измиваме босилека и отстраняваме листенцата от дръжките. Слагаме на дъното на блендера или кухненския робот;
- Изстискваме сока на половин лимон, като внимаваме да не попаднат семките в блендера;
- Нарязваме деликатеса от кашу на малки парчета и го добавяме при останалите неща;
- Добавят се зехтина, подправките и семкките, и малко ленено семе за разкош и още полезни вещества; Със същия успех може да се добави и чаена лъжичка хранителна мая за допълнително витамини от Б групата.;
- Добавя се малко вода и се блендира до хомогенност. Изсипва се в бурканче и се залива с още малко зехтин, за да се консервира за поне 2 дни в хладилника.
За „спагетите“:
- Тиквичките (или краставиците) се измиват и обелват. ;
- Спирализират се и се оставят в купа, покрити с кърпа или салфетка, за да попие течността, докато приготвяме пестото си;
- Сервираме порциите с няколко лъжички зелено свежо песто, украсяваме с още слънчогледови семки. Освен сезонните смокини от снимката, бих добавила мариновани или сурови гъби, чери домати на половинки, круша, нахут или тофу.
- Изяждаме порциите си за части от секундата, а остатъкът от пестото използваме върху брускети или салата.
Добър апетит!
Рецепта на Рада Боева от thriftsheep.com – с любов към де що е зелено, безспирните пътешествия, устойчивостта във всичките й форми – от second hand мода, през здравословния и екологичен начин на живот. Освен това обожава овце и игри на думи!
Напазарувай нужните продукти за тази рецепта лесно с foodabag - твоя магазин за лесно пазаруване! Лесно и вкусно!