Измийте, подберете, почистете и подсушете спанака чрез центрофугиране. Бланширайте за кратко във вряща, подсолена вода, залейте със студена вода за кратко, оставете да се отцеди и изстискайте. Накълцайте спанака на ситно. Отрежете кората от хляба на филийки и нарежете на фини кубчета. Оставете рикотата да се отцеди и разбъркайте със спанака, кубчетата нарязан хляб и яйцата. Подправете силно със сол, черен пипер и прясно настъргано мускатово орехче. Напълнете в пош от спаначената смес. Напълнете канелоните със спаначената смес и поставете във форма за печене (22 х 15 см). Залейте с доматения сос и печете около 35 минути в предварително загрятата фурна на 180°C (циркулационният въздух не е препоръчителен, газ: степен 2-3). Настържете пармезана и след 20 минути поръсете върху канелоните.
Напазарувай нужните продукти за тази рецепта лесно с foodabag - твоя магазин за лесно пазаруване! Лесно и вкусно!