Супа с фиде и кокосово мляко (laksa)

Обновена:

Почистете лимонената трева и нарежете на ивици. Измийте листата на кориандъра и подсушете чрез оттръскване. Обелете джинджифила. Нарежете 2/3 на резени, остатъка нарежете на малки кубчета. Обелете малките лукчета и чесъна и накълцайте на едро. Измийте чилито, почистете и нарежете на парчета. Измийте скаридите, обелете и отстранете червото, след това измийте отново. Изплакнете черупките и сложете в тенджера с чилито, резените джинджифил, чесъна и малките лукчета. Покрийте с вода. Добавете лимонената трева и куркумата, сложете всичко да заври и оставете да къкри на тих огън, покрито, около 15 минути. След това дръпнете настрана и оставете да поеме още 15 минути. След това отцедете в цедка, съберете в съд бульона. Пригответе фидето, според указанието на опаковката. След това, оставете да се отцеди. По желание, нарежете малко по-късо. Запържете къри пастата и нарязания на кубчета джинджифил в горещо олио. Добавете смлян кориандър и пипер Кайен. Накълцайте на ситно листата на кориандъра и смесете. Залейте с 500 мл бульон. Долейте кокосовото мляко и подправете супата със соев сос, захар и сок от лайм. Сложете скаридите в супата и ги варете в нея, до готовност, около 5 минути. Добавете фидето и затоплете. Сипете супата в купи и гарнирайте с по една скарида.

Напазарувай нужните продукти за тази рецепта лесно с foodabag - твоя магазин за лесно пазаруване! Лесно и вкусно!

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!