Талятели със сос от смръчкула

Обновена:

Накиснете смръчкулите в студена вода за около 1 час. Размесете брашното, яйцата, олиото и 1 ч.л. сол, за да получите гладко и жилаво тесто. Оформете тестото на топка и го завийте със стреч фолио. Оставете за 30 минути да почине. Разточете на набрашнен плот тестото до около 2.5 мм дебелина. Поръсете с брашно, навийте и нарежете на ленти с ширина 1 см. Разстелете и покрийте за около 20 минути да изпръхне. След това сварете ал денте в солена вода за 3-4 минути. Постелете фина кърпа в гевгир, изсипете гъбите и водата, като запазите водата. Разполовете смръчкулите. Обелете лука шалот и нарежете на ситно. Глазирайте в нагорещен тиган с масло. Добавете за кратко да се глазират и смръчкулите, полейте с Шери. Добавете водата от гъбите заедно със сметаната и варете няколко минути до сгъстяване. Навийте готовите талятели, овкусете ги със сол и пипер. Гарнирайте с кервиз при сервиране.

Напазарувай нужните продукти за тази рецепта лесно с foodabag - твоя магазин за лесно пазаруване! Лесно и вкусно!

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!