Телешки тартар

Обновена:

Разбъркайте в купа жълтъка с горчицата и коняка. Измийте говеждото със студена вода, подсушете и нарежете на кубчета. Подправете със сол и пипер. Смелете с машина за месо. Обелете лука шалот и нарежете на ситни кубчета. Нарежете също така на ситни кубчета и корнишоните. Нарежете на ситно каперсите и аншоата. Добавете тартара към купата с яйчената смес. Добавете шалота, краставичките, аншоата и каперсите към месната смес и размесете. Сложете малки метални кръгли форми в чиния, напълнете ги с тартара и притиснете отгоре. Изтеглете внимателно формата. Препечете филийки от багетите. Измийте чери доматите и ги разполовете. Обелете пъдпъдъчите яйца и също разполовете. Измийте салатите, подсушете и накъсайте. Декорирайте всяка порция тартар с филийка от багета, листа салата, половини от чери домати и пъдпъдъчи яйца. Поръсете с млян пипер и зехтин.

Напазарувай нужните продукти за тази рецепта лесно с foodabag - твоя магазин за лесно пазаруване! Лесно и вкусно!

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!