Тортелини с рикота

Обновена:

Сипете върху плота брашно със сол, направете вдлъбнатина и сложете в нея яйца, олио и вода. Омесете всичко до гладко тесто. Оформете на топка и увийте във влажна кухненска кърпа. Оставете тестото да почине 30 минути. За плънката, оставете спанака да се размрази, сложете в кърпа и изцедете, след това накълцайте на ситно. Прекарайте рикотата през цедка, смесете със спанак, пармезан и жълтък. Подправете със сол и черен пипер. Разточете тънко тестото на порции върху набрашнен плот, изрежете с форма кръгове с диаметър 6 см. Поставете в средата по една порция плънка, с големината на лешник. С четка, намажете краищата на тестото с разбит жълтък, опънете върху пълнежа, така че да се получат полумесеци, и притиснете здраво. Обърнете връхчетата на тестените джобчета едно към друго и оформете, така че да се получи типичната форма на тортелини. Сложете връхчетата едно върху друго и притиснете. Сложете да заври достатъчно подсолена вода и варете в нея тортелините на порции 4-5 минути. Те са готови, щом плуват по повърхността. Извадете тортелините с лъжица за препенване и ги оставете да се отцедят добре. Загрейте масло и в него запържете леко тортелините. Аранжирайте в чинии с босилек и пармезан.

Напазарувай нужните продукти за тази рецепта лесно с foodabag - твоя магазин за лесно пазаруване! Лесно и вкусно!

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!