Яхния с патешко и наденица

Обновена:

Накиснете боба през нощта в студена вода. Обелете лука и поставете в него карамфил и дафинов лист. Сложете в тенджера боба, връзка от подправки за супа и белени моркови. Измийте доматите, отстранете дръжките от основата и нарежете на едри кубчета. Сложете към боба белена скилидка чесън, покрийте с вода и варете с капак около 1.5-2 часа, за да се свари добре. Евентуално може да добавите още вода и да оберете пяната с лъжица. Обелете една скилидка чесън, лук и нарежете ситно. Измийте агнешкото и свинското месо, отцедете и нарежете на големи кубчета. Загрейте фурната на 160°C (с реотан отгоре и отдолу). Полейте с 2 с.л. гореща мазнина от патешкото конфи и запечете до кафяво. Добавете лука и чесъна и ги запечете. След това сипете малко вода от боба, мащерка и оставете да къкри с похлупак още 1 час. Запържете надениците в 1 с.л. гореща мазнина до кафяво. След това извадете целия лук, връзката с подправки, морковите и чесъна от тенджерата с боба и овкусете със сол и пипер. Също така овкусете месото и сложете всичко заедно в керамичен съд. Намажете съда с отрязана скилидка чесън. Изсипете половината от боба в съда. Сложете отгоре месото и патешките бутчета. Сложете и наденицата. Изсипете отгоре и останалия боб. Поръсете с половината от трохите и оставете да къкри в предварително загрята фурна 1.5 часа. Разбърквайте внимателно всеки 30 минути. Поръсете с останалите трохи 15 минути преди края, за да се запекат до златистокафяво. Сервирайте яхнията гореща.

Напазарувай нужните продукти за тази рецепта лесно с foodabag - твоя магазин за лесно пазаруване! Лесно и вкусно!

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!