Гръцка салата

Обновена:

1Доматите и краставиците се режат на кубчета, а лукът – на шайби. Внимателно се разбъркват и се подреждат в чинии. Около тях се поставя нарязаното на кубчета сирене и маслините и се поръсва с малко риган.2Съставките за дресинга се поставят в купа и с помощта на телена бъркалка се разбиват добре.3При сервиране всяка порция се овкусява с готовия дресинг.

Ориенталска салата със спанак с нар и запечени бадеми

Обновена:

Сортирайте спанака, изчистете, изплакнете и отцедете в гевгир. Нарежете на едро бадемите. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно. Запечете бадемите в тиган без мазнина и ги извадете. Избършете тигана с кухненска хартия. Загрейте в тиган зехтин и глазирайте лука и чесъна, при средна температура. Добавете спанака в тигана за кратко. Овкусете обилно със сол и пипер. Добавете 2 с.л. вода в тигана, покрийте и изчакайте още 1 минута, и извадете. Отделете зърната на нара от кората и разбъркайте със спанака и бадемите. Изплакнетте лимоните с вряла вода и отцедете. Изстискайте сока от половин лимон и разбъркайте с кисело мляко, сол и пипер. Нарежете другата половина на лимона на полумесеци. Гарнирайте салатата с млечния дип и лимонените резени и я сервирайте хладна.

Салата от моркови с кисело мляко Синапено семе и мента

Обновена:

Сложете киселото мляко в цедка за 30 минути, за да се отцеди. Обелете морковите, нарежете ги на половинки и после – на тънки лентички. Почистете кромида и го нарежете на тънко. Загрейте мазнината в тиган, добавете синапеното семе и за кратко го запечете, докато започне да се разцъфва. Добавете морковите и лука, сложете сол, кимион и чили на прах и го оставете за 3-4 минути на средно силен огън, но да не омекват съставките. Изсипете сместта от тигана и оставете да изстине. Измийте листата мента, отцедете ги до подсушаване и ги нарежете на ситно. Изцедете лимонов сок, смесете сгъстеното мляко с ментата и малко лимонов сок. Разбъркайте морковите със соса от кисело мляко и сервирайте веднага.

Орехова салата с ябълки и сирене Във винегрет от мед и горчица

Обновена:

Смесете винегрета с мед, горчица и олио и подправете със сол и черен пипер. Нарежете малките краставички на кубчета. Измийте дивия лук,подсушете и накълцайте на ситно. Смесете дивия лук и малките краставички с дресинга. Нарежете сиренето на ленти. Обелете ябълката, махнете сърцевината й и я нарежете на тънки резени. Измийте репичките, разполовете ги и ги нарежете на тънки резенчета. Смесете сиренето, ябълката и репичките с половината дресинг. Запечете орехите в сух тиган до ароматно, след което ги охладете и надробете на едро. Измийте мотовилките и ги отцедете. Обелете лука и го нарежете на ситно. Поставете мотовилките и лука на чинии и поръсете останалия дресинг върху тях. Добавете сиренето и поръсете с ядки.

Картофена салата à la Pantelleria със зелен боб и бакла

Обновена:

Измийте картофите и ги варете в продължение на около 12 минути в неподсолена, вряща вода (те би трябвало да са сварени, но не меки). Степента на сваряване можете да проверите с вилица или малък шиш: трябва да може да се боде лесно с вилицата, без картофът да се разпада или троши. Ако използвате традиционни картофи, оставете и тях цели и ги варете около 15-18 минути по-дълго. Когато картофите са сварени, излейте водата и оставете картофите да се охладят. Ако използвате ранни био картофи, можете да ядете и корите. В случай, че не използвате, обелете картофите напълно. Нарежете лука от Tropea на тънки филийки и ги мариновайте със сока на лимон. По този начин червеният лук става по-добре смилаем. Междувременно, варете зеления боб отделно, в продължение на около 8 минути, респ. докато се свари. За да проверите дали е сварен, дръжте боба водоравно за единия край. Тогава другият край трябва да се огъне надолу. Извадете сварения зелен боб от водата и поставете в ледена вода, за да прекратите процеса на варене и да запазите свежия му зелен цвят. Освободете баклата от шушулките и варете във водата на зеления боб, според големината, в продължение на 35 минути. Отцедете сварената бакла, отстранете кожичките и добавете баклата към зеления боб в ледената вода. Отцедете маслините. Отцедете каперсите и изплакнете солта. Нарежете чери доматите и картофите на филийки, а зеления боб на парчета. За соса, смесете олио, лимонов сок, сушени листенца риган, сол и черен пипер. Сложете в голяма купа всички зеленчуци и плодове на бобови растения, добавете пресните листа босилек и подправете със соса от олио и лимонов сок. Смесете добре продуктите помежду им внимателно. Препоръчвам за смесването да използвате винаги чисти ръце, това е най-добрият метод за такива стъпки на приготвяне.

Салата с краставици и фета

Обновена:

Обелете краставицата, разполовете по дължина и нарежете на шайби. Измийте, разполовете, извадете семките на чушките и нарежете на тънки ленти. Обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Нарежете фета сирене на кубчета. Забъркайте дресинг от оцет, лимонов сок, мед, сол и черен пипер и разбийте към тях олиото. Сложете всички подготвени продукти за салатата в купа и налейте върху тях дресинга. Смесете салатата, разпределете я в чинии, подправете и сервирайте, поръсена с маслини.

Салата с яйце и броколи със сушени домати и кедрови ядки

Обновена:

Направете малка дупчица в яйцата и ги сварете до твърдо за 8-10 минути. Полейте ги със студена вода и ги обелете. Оставете ги да се охладят. Междувременно почистете броколите, измийте и ги раздробете. Дебелите стебла обелете, а малките ги нарежете. Нарежете домати на ивици. Поставете броколите във вряла осолена вода, покрийте и оставете да поврят на средна температура за около 5-7 минути. Прибавете ивиците от доматите и оставете за още 3 минути. Отсипете броколите и доматите и ги отцедете. Междувременно запечете в един тиган без мазнина кедровите ядки и оставете да се охладят. Разбъркайте киселото мляко със сол, пипер, горчица и олио. Обелете, пресовайте и добавете чесъна. Почистете гъбите и ги нарежете на шайби. Смесете гъбите, доматите и броколите към млечния дресинг. Оставете за 10 минути. Междувременно нарежете яйцата по дължина на четвъртини и добавете към салатата. Поръсете с кедровите ядки.

Френска салата с круша и брускети с козе сирене

Обновена:

измийте и изцедете салатата, разделете я на парченца колкото хапки. измйте и нарежете крушата на четвъртини, изчистете семките и нарежете на жулиени. натрошете орехите на едро. разбъркайте горчицата, оцета, солта и пипера в купа, сипвайте бавно олиото и разбърквайте, за да получите винегрет. Може да прибавите мед или ябълков сироп на вкус. разрежете козето сирене на четири еднакви шайби. Сложете сиренето вурху филийки, поръсете с черен пипер и ги наредете в тавичка. Сложете да се пекат в предварително загрята фурна при 200°C (с вентилатор: 180°C, газ: степен 3) на средно ниво във фурната за 6-8 мин. до златисто. разбъркайте салатата в купа с дресинга, крушите и ядките. Разпределете в чинии и сервирайте с багетите.

Лятна салата с овче сирене и мента

Обновена:

Измийте домата и краставицата. Изрежете клиновидно основата на дръжката на домата. Нарежете домата и краставицата на парчета. Измийте ментата, подсушете чрез отръскване и откъснете листата. Нарежете овчето сирене на кубчета. Смесете зеленчуците със сирене и мента и сложете в чиния.

Салата с паста и зеленчуци

Обновена:

Сложете да заврат 1,5 литра вода. Варете пастата в солена вода, 2 минути по-малко от посоченото върху опаковката време за варене. Алтернативно, може да сварите пастата ал денте. След варенето отцедете и залейте пастата със студена вода. Докато пастата се вари, подгответе останалите продукти. Нарежете краставиците и репичките на шайби, доматите на четвъртинки и сушените домати и артишок на кубчета или както желаете. Сложете в отделна купа зехтина extra virgin, кората и сока на лимона, ригана и накълцания босилек. Разбъркайте добре всичко с тел за разбиване на белтъци. Изсипете пастата, залейте със студена вода, оставете водата да се отцеди добре. Сложете пастата в купа и добавете всички зеленчуци. Подправете с дресинга със зехтин и смесете добре. Препоръчвам Ви, да смесвате продуктите с чисти ръце. Това е по-щадящо и същевременно, продуктите се струпват и вкусовете изпъкват по-добре. Покрийте всичко и го оставете да се охлади в хладилника, поне за един час, за предпочитане през нощта.

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!