Миш-маш

Обновена:

1Лукът се обелва и нарязва на ситно. Чушките се почистват от семките и се нарязват на едри парчета. Доматите се обелват и се настъргват на едро ренде.2В дълбок тиган се сипва олиото и нарязаните лук и чушки. Запържват се при непрекъснато бъркане, докато омекнат. Добавят се и настърганите домати, разбърква се и се оставя да ври на слаб огън, докато изври водата на доматите.3Добавят се разбитите яйца и натрошеното сирене. Разбърква се добре и се овкусява с 1 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер и 1 ч.л. червен пипер. Готви се още няколко минути, до готовност на яйцата.4Миш-машът се сервира поръсен с магданоз.

Пролетни рулца

Обновена:

1Оризовите спагети се слагат във вряща вода за около 5 минути докато набъбнат. Морковът се обелва, измива се и се нарязва на шайби. Лукът се изчиства, измива се и се нарязва на ситни кръгчета. Джинджифилът се обелва и се нарязва на ситно. Соевите и бобените кълнове се отцеждат добре.2Оризовите спагети се нарязват на ситно, смесват се с моркова, лука, джинджифила и кълновете и се подправят със соев сос, сол и пипер.3Готовата плънка се слага в лист от точените кори и се завива, намазва се по ръбовете с яйчен белтък, навива се на руло и се запечатва.4Рулцата се запържват за около 3-5 минути, след което се оставят на попивателна хартия да се отцедят. Пролетните рулца се сервират с останалия соев сос и чили сос самбал олек.

Галет с ябълки, резене и синьо сирене

Обновена:

1Двата вида брашно се смесват, добавят се нарязаното на кубчета масло, кориандърът, сол и черен пипер. Претрива се с ръце, докато се получат трохи.2Сипва се киселото мляко и се разрбърква, до получаването на тесто. Увива се във фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилник за 1 час.3Лукът и резенето се режат на полумесеци. Ябълките се обелват, почистват се от семките и се режат на лодки.4Лукът се запържва на умерен огън в маслото, добавят се ябълките и резенето. Овкусява се със сол и черен пипер. Плънката се готви 5 минути и се премахва от огъня. Охлажда се.5Тестото се разточва в кръгла форма. В средата се изсипва плънката, като се оставя разтояние до края. Тестото се прегъва навътре, така че да покрие част от плънката.6Галетът се пече 30 минути в загрята на 170 °С фурна, с вентилатор.7Поръсва се с натрошено сирене и се пече още 10 – 12 минути, докато се разтопи сиренето.

Кашкавал на фурна

Обновена:

1Кашкавалът се настъргва на едро ренде.2Яйцата се разбиват добре, смесват се с чубрицата, сол и черен пипер на вкус. Към тях се добавят брашното, кашкавалът и нарязаните на кубчета червени чушки. Разбърква се добре.3Сместа се изсипва в намазана с олио форма за печене. Ястието се пече до готовност в предварително загрята на 200° C фурна.

Пармиджана

Обновена:

1Патладжаните се нарязват на шайби, осоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок.2Овалват се в брашно и се изпържват до златисто в сгорещеното олио.3Доматеният сос се приготвя, като в сгорещения зехтин се запържват лукът и чесънът, нарязани на ситно, и се прибавят наситнените печени чушки.4Добавят се пасираните домати, посолява се, слага се захарта и се оставя да къкри на слаб огън 10 минути.5Тавата за печене се намазва с малко от доматения сос, а останалият се оставя да изстине. Подреждат се шайбите изпържени патладжани. Върху тях се слагат шайби пресни домати, отгоре шайби моцарела и се поръсва с настърган пармезан и накъсан пресен босилек. Отново се редят патладжани, домати, моцарела, пармезан и босилек.6Към охладения доматен сос се прибавят двете яйца, леко разбити, и ястието се залива със сместа.7Поръсва се с настърган пармезан и се пече на 180°С 20 минути.

Торта с грах и маслини

Обновена:

1Маргаринът се поставя в купа заедно с брашното и солта. Размесва се и когато се получат едри трохи, се наливат 3–4 с. л. студена вода. За не повече от 3 минути се замесва меко и разтегливо тесто, което се покрива с фолио и се оставя да отлежи в хладилник.2Плънката се приготвя, като в подходящ съд се слагат яйцата, млякото и щипка сол и се разбиват добре. След това се прибавя изварата и всичко се разбива с миксер. Добавят се почистените от костилките и нарязани маслини, грахът, настърганият кашкавал, горчицата и наситненият магданоз и се разбъркват, докато всичко се смеси добре.3Тестото се разточва на голяма тънка кора, която се слага в кръгла тава, намазана с масло (кората трябва да е по-голяма от тавата, за да покрие добре дъното и стените). Стърчащите краища се отрязват. След това се изсипва плънката.4Първите 15 минути тортата се пече в предварително загрята на 220 градуса фурна, след това се намалява на 180 градуса и се пече, докато плънката се втвърди.

Канапе от чушки

Обновена:

1Франзелата се нарязва на филийки с дебелина 1 пръст, които се нареждат в намазана с олио тава. Пекат се по около 5 минути от всяка страна в загрята до 220°С фурна.2Ореховите ядки се запържват за около 30-40 секунди в предварително загрятото олио. В същата мазнина за кратко се запържва и чесънът, нарязан на филийки.3Ореховите ядки и чесънът се смилат в блендер или се счукват. Добавят се сиренето и киселото мляко и всичко се пасира около 2-3 минути.4Чушките се нарязват на ивички, а една част от тях се отделя за салатата. Изпечените филийки се намазват с млечния пастет, поръсват се с наситнен магданоз и отгоре се поставят ивичките чушки.5В подходяща купа се наливат олиото и оцетът за босилковия винегрет, добавят се наситнените листа босилек, посолява се, слага се захарта и хубаво се разбърква.6Доматите се нарязват на кубчета и заедно с отделените ивички чушки се поставят в салатиера. Прибавят се чесънът, нарязан на ситно, посолява се и се полива с босилковия винегрет. Канапето се сервира със салатата.

Паприковани ребърца с кисело зеле

Обновена:

1Свинските ребра се нарязват на парчета. В купа се смесват 300 мл бира, 1 с. л. червен пипер, 2 стрити дафинови листа, чесънът, кимионът, джинджифилът, солта, бял пипер и чубрица.2Месото се накисва в маринатата и се оставя за 2 часа.3Празът се нарязва на едро и се задушава в загрятата в тенджера свинска мас. Добавят се нарязаното на лентички зеле и останалият червен пипер.4Маринованото месо се поставя в глинен гювеч и се покрива със задушеното зеле.5Долива се остатъкът от бирата, поръсва се със стрития дафинов лист и се покрива с фолио.6Ястието се пече 30 минути във фурна на 220°С. След това температурата се намалява на 180°С и се пече още 2 часа.

Пълнени чушки

Обновена:

1В загрят тиган се сипва олиото и след като се сгорещи се добавя нарязаният на ситно лук. Разбърква се и се готви 2-3 минути, след което се прибавя каймата. Разбърква се добре и се готви още 4-5 минути.2Оризът се измива и се добавя в тигана. Запържва се за 3-4 минути, докато стане стъклен. Овкусява се с 1 ч.л. сол, 1 ч.л. червен пипер и 1 ч.л. черен пипер, добавят се и на ситно нарязаните домати. Готви се още 1-2 минути и сместа се маха от котлона. Добавя се наситненият магданоз и се разбърква.3Почистените чушки се напълват със сместа, като отворът на всяка чушка се запушва с резен картоф. Нареждат се в тава.4Добавя се 1 чаена чаша вода и чушките се слагат да се пекат в предварително загрята на 200 °C фурна. Пекат се за около час, докато чушките придобият кафеникав загар.5Сервират се поръсени с пресен магданоз и кисело мляко Брей!.

Гювече с пролетни картофи

Обновена:

1Картофите се измиват добре и се почистват с четка, след което се подсушават и се слагат в купа.2Предварително разтопеното масло и олиото се смесват и с тях се поливат картофите. Посоляват се, разбъркват се и се разпределят в глинени гювечета. Поставят се в леко затоплена фурна и температурата се увеличава до 220 градуса. Пекат се около 25–30 минути.3В купа се разбъркват сметаната с настъргания кашкавал, нарязаните надребно лук и копър и стрития бульон. Тази смес се разпределя върху гювечетата и отново се връщат във фурната, като температурата се намалява на 180 градуса. Пекат се още 20 минути или докато заливката се зачерви.

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!