Кростини с череши и рикота

Обновена:

1Черешите се почистват от костилките, поръсват се с двата вида захар и се оставят така за около 30 минути.2Багетата се реже на филийки, които се намазват с маслиново масло и се пекат 8 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор.3Всяка филийка се маже с рикота, а отгоре се подреждат черешите. Поръсват се с накълцан шамфъстък.4Запичат се за пет минути и се поднасят.

Хрупкави зеленчуци с пушена плънка

Обновена:

1Зеленчуците се измиват, почистват и се нарязват на тънки кръгчета с дебелина около половин сантиметър.2Кашкавалът се настъргва в купа и към него се прибавя нарязаното на парчета пушено сирене. Смесват се и се намачкват добре с вилица. Овкусява се с горчицата, сол и черен пипер.3Хапките се приготвят, като всяко зеленчуково кръгче се овалва в брашното и към него се залепва по 1 ч. л. от сместа. След това се потапя в разбитите яйца.4Така получените хапки се панират на маслена баня. Поднасят се леко охладени.

Сирене по шопски

Обновена:

1Два от доматите се нарязват на колелца, другите два се нарязват на едро, а сиренето се натрошава.2Маслото се разпределя на дъното на 4 гювечета и във всяко се поставят колелца домати. Добавя се от натрошеното сирене и в средата се оформя кладенче, в което се счупва по 1 яйце. Около него се разпределят останалите домати и гювечетата се захлупват.3Поставят се в студена фурна, която се загрява до максимум, и се пекат около 20 минути, докато яйцето се забули. Сервират се с по 1 люта чушка и се поръсват с червен пипер.

Жетварска закуска

Обновена:

1Сиренето се намачква в купа с дървена лъжица и се смесва с киселото мляко. Разбърква се хубаво, докато се получи пастет. Добавят се нарязаните на ситно пера зелен лук и магданозът. Овкусява със соса Уорчестър, чили соса и черен пипер.2Чушката се нарязва на ситно и заедно с царевицата се добавя към пастета, след което отново се разбърква добре.3Франзелата се нарязва на филийки, а чесънът – на ситно. Филийките се поръсват първо с олио, а след това – с наситнен чесън и риган.4Пекат се само отгоре около 10 минути в предварително сгорещена до 200–220°С фурна. Поднасят се с разядката.

Солен кекс с праз и синьо сирене

Обновена:

1Празът се нарязва на кръгчета и се запържва 3–4 минути в предварително загрятото масло.2Брашното и бакпулверът се пресяват в голяма купа и се смесват със стафидите и запържения праз.3Сметаната и яйцата се разбиват и се посоляват. Добавя се синьото сирене, нарязано на кубчета, и всичко постепенно се сипва в брашното. Разбърква се добре.4Готовата смес се разпределя в правоъгълна форма за кекс с дължина 22 см, покрита с хартия за печене. Добре е хартията да е намаслена, за да прилепне.5Пече се около 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.6Изважда се, охлажда се 10 минути и кексът се обръща. Хартията за печене се маха и кексът се нарязва.

Хляб с гъби и сирене

Обновена:

1Гъбите се обелват и се нарязват на тънко.2В тиган се загрява 1 с. л. масло и в него на два пъти се запържват гъбите. Добавят се и листенцата мащерка, след това съдът се дърпа от котлона.3Хлябът се разрязва на квадратчета, без да се достига до долната кора. Трябва да остане цял.4Маслото се разтопява и се смесва с нарязания наситно пресен лук и маковото семе.5Хлябът се поставя върху лист алуминиево фолио и в разрезите се пълни с нарязаното на кубчета топено сирене и запържените гъби, като се притискат хубаво в отворите. Намазва се с маслената смес и се завива във фолиото.6Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 15 минути. След това се маха фолиото и се пече още 10 минути.

Хлебчета с ким

Обновена:

1Брашното се пресява в купа и в средата се прави кладенче. Маята се натрошава в друга купа, добавят се захарта и млякото (трябва да е хладко), разбърква се и сместа се изсипва в кладенчето. Оставя се за 15 минути маята да шупне.2Прибавят се солта, кимионът, яйцето и бързо се замесва гладко и меко тесто. Меси се върху набрашнен плот около 10 минути, след това се слага в купа, покрива се с кърпа или фолио за свежо съхранение и се оставя за 1 час да втаса.3Тестото се премесва още веднъж и се издължава като руло с дължина около 30 см.4От него се изрязват 8 еднакви по големина парчета, които се оформят като кръгли хлебчета. Слагат се в тава, покрита с хартия за печене, върху тях се правят кръстчета и се оставят да втасат за 30 минути.5Жълтъкът и сметаната се разбиват и с тази смес се намазват хлебчетата.6Поръсват се със смления или счукан ким и сол. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна, без вентилатор, за 20 минути. Вадят се и се оставят да се охладят върху решетка.

Сандвичи с авокадо на грил

Обновена:

1Авокадото се разделя на две, костилката се отстранява, а вътрешността на плода се намачква и смесва със заквасената сметана, лимона, солта и пипера. Салатата се измива, подсушава и накъсва на парченца.2Доматите се измиват и нарязват на шайби. Месото се овкусява със сол и пипер.3Филиите хляб се запичат на барбекюто. Телешкият стейк се запича от всяка страна за 2-3 минути и се нарязва на тънки парчета. Хлябът се намазва с пастета от авокадо и върху четири от филийките се нареждат салата, домат, месо и кашкавал. Отгоре се слага по още една препечена филийка, сандвичите се разрязват по диагонал и се сервират.

Тост със зеленчуци на грил

Обновена:

1Чушката, патладжанът и тиквичката се почистват и нарязват на кубчета. Гъбите се измиват и нарязват на половинки. Лукът се обелва и нарязва на дребни кубчета, а чесънът се смачква, след което, заедно със зехтин, сол, пипер, мащерката и розмаринът, се прибавят към зеленчуците.2Зеленчуковата смес се изсипва в тавичка и се пече 10-15 минути в предварително загрята фурна, на функция грил. Когато зеленчуците са готови, от тях се отстраняват клончетата подправки.3Киселото мляко се подправя със сол и пипер. Питката за дюнер се оставя да се затопли леко във фурната, след което се срязва през средата, пълни се със зеленчуци и се овкусява с киселото мляко.

Хотдог тортила

Обновена:

1Главата лук се нарязва на ситно и се задушава в тиган с малко олио.2В същия тиган за няколко минути се запържват кренвиршите.3Тортилите се затоплят на тиган.4Взима се една тортила и върху нея се слагат 2-3 с.л. кисело зеле, малко задушен лук и няколко парченца кисела краставичка.5Прибавя се рукола и отгоре се разполага кренвирш. Овкусява се с кетчуп и горчица, тортилата се свива около кренвирша и се сервира.

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!