Японска супа с яйца

Обновена:

1Оризовият оцет и 4 с.л. от соевия сос се прибавят към бульона и всичко се оставя да заври. Джинджифилът се обелва, нарязва се на малки кубчета и се прибавя към бульона.2Пресният лук се измива и нарязва на ситно. Морковите се обелват, измиват и нарязват на тънки пръчици.3Китайското зеле се нарязва на ивици и се измива. Кълновете се отцеждат. Тофуто се нарязва на малки кубчета.4Зеленчуците и тофуто се прибавят към бульона и всичко се оставя да ври около 3 минути. Яйцата се счупват, разбъркват добре и се изливат в супата. Всичко се овкусява с останалия соев сос и пипер, супата се разлива в купички, поръсва се със сибирски лук и се сервира.

Доматена супа с макарони

Обновена:

1Лукът и чесънът се нарязват на ситно, а чушката – на малки парчета. След това се задушават под капак за около минута в предварително загретия зехтин.2Прибавят се обелените домати, след което зеленчуците се заливат с 1,5 л гореща вода. Подправят се с босилека, захарта и бульона. Всичко се вари 10 минути, след което супата се пасира.3Макароните се варят според указанията на опаковката. В купи за сервиране се поставят от макароните, а върху тях се сипва от пасираната супа.

Супа от броколи и сирене Ементал

Обновена:

1В тенджера се загряват олиото и маслото, изсипват се дребно нарязаните праз и морков и се пържат 2-3 минути, като се поръсват с брашното. Разбъркват се и веднага се заливат с разтворените в 1,5 л гореща вода кубчета бульон.2Добавят се броколите и се варят под капак за 15 минути. 5-6 броя розички се оставят само за около минута в тенджерата, след което се изваждат и се запазват за декорация.3Супата се подправя с мащерката и всичко се пасира. В малка тенджера се кипва сметаната и в нея се изсипва настърганото сирене. Когато сиренето се разтопи, сместа се добавя към пасираната супа.4При сервиране към всяка порция се добавят 1-2 розички от сварените броколи и 1-2 с. л. сметана. По желание към супата могат да се добавят и кротони.

Зеленчукова супа с овесени ядки

Обновена:

1Лукът се нарязва на дребно, празът, почистените моркови и целината – на колелца. Всички продукти се заливат с 1,5 л студена вода. Посоляват се и се кипват. Варят се 15 минути под капак.2В малък тиган се сгорещява олиото и в него за 3 минути на силен огън се пържат нарязаните печурки. Поръсват се с кърито и брашното, след което се запържват за още 30 секунди. Поливат се с няколко черпака от зеленчуковия бульон и след като се хомогенизира сместа се излива в тенджерата при зеленчуците. Всичко се вари около 10 минути.3Изсипват се овесените ядки и заедно с наситнения магданоз се варят около 3–4 минути или докато ядките омекнат.

Студена супа от авокадо с мента

Обновена:

1Заквасената сметана, киселото мляко, обеленото авокадо, ментата, почистената чушка и сокът от лайм се пюрират в блендер.2Овкусява се с кимион, сол и черен пипер, наливат се около 200 мл вода и отново се пюрира.

Студена яйчена супа със спанак

Обновена:

1Яйцата се обелват, жълтъците се отделят от белтъците и се пасират със 100 мл от прясното млякото. Белтъците се нарязват на дребни кубчета, овкусяват се със сол и черен пипер и се оставят настрана.2Краставиците и целината се обелват и заедно с останалите зеленчуци се нарязват на ситно. Поръсват се със сол и черен пипер и се пасират с останалото прясно мляко.3Супата се поднася гарнирана с белтъците, лъжица кисело мляко и капки лют сос.

Супа от боб с паста и спанак

Обновена:

1Бобът се накисва за една нощ във вода. След това се отцежда и се залива с голямо количество вода.2Кипва се, първата вода се изхвърля, налива се чиста, прибавят се нарязаният на ситно лук и дафиновите листа. Вари се до готовност.3Пресният лук се наситнява, чесънът и розмаринът се накълцват. Доматите се режат на малки кубчета.4В тенджера се загрява маслиновото масло и в него за кратко се запържват пресният лук, чесънът, розмаринът и сушените домати. След 2 – 3 минути се поръсва брашното.5Запържва се до златисто и се изсипва горещият боб с водата. Слага се пастата и се готви, докато тя омекне. Ако е необходимо, се налива още вода.6Накрая се прибавят сол, черен пипер, лимонов сок и наситненият спанак. След 1 – 2 минути супата се дърпа от огъня и се поднася.

Супа от печен карфиол

Обновена:

1Карфиолът се накъсва на розички, които се подреждат в намаслена тава и се поръсват сьс зехтин. Добавят се необелените скилидки чесън и цялата глава лук. Пекат се до златисто около 20 минути в предварително загрята до 200°С фурна.2Няколко изпечени розички карфиол се отделят за декорация на супата. Чесънът и лукът се обелват и заедно с карфиола се поставят в тенджера с 1,5 л гореща вода. Прибавят се кубчетата пилешки бульон, а когато супата кипне, се слагат мащерката и дафиновият лист. Вари се около 25 минути, дафиновият лист се изважда и супата се пасира.3В купичка към сметаната постепенно се долива около черпак от супата. Внимателно се разбива с тел и се връща в готовата супа. По желание може да се загрее, като се внимава да не кипне, защото сметаната може да се пресече.4Хлябът се реже на малки кубчета, които се поставят в тава. Поливат се с 4-5 с. л. олио и се пекат в предварително загрята на 220°С фурна до златисто, като се разбъркват 2-3 пъти.5Супата се сервира в купички, декорирана с карфиолени розички, кротони и поръсена със ситно нарязан пресен копър.

Супа от печена тиква

Обновена:

1Тиквата се обелва, нарязва се на кубчета, залива се със маслиновото масло и се пече в загрята на 200 °С фурна, докато започне да се карамелизира – около 40 минути.2Изпечената тиква и розмаринът се слагат в блендер и се смилат.3Налива се кокосовото мляко и отново се смила.4Сместа се сипва в касерола и се добавят настърганият джинджифил, водата и оцетът. Овкусява се със сол и черен пипер, разбърква се и се оставя на огъня да кипне.5Сиренето се пюрира с киселото мляко.6Супата се разпределя в купи и се гарнира с млечната смес.

Супа от праз с бекон

Обновена:

1Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в тенджера. Слага се маслото и се разбърква.2Когато маслото се сгорещи, се прибавя празът, нарязан на кръгчета и се оставя леко да се задуши.3Слага се и мащерката, прибавят се настърганите наедро картофите, налива се бульонът, овкусява се със сол и пипер и се оставя да къкри около 30 минути.4Накрая се сипва сметаната, а стръковете мащерка се отстраняват. Щом супата кипне, се сваля от огъня.5Хлябът се реже на дребни кубчета, поръсва се с олио, посолява се и се запича в тиган до златисто.6Накрая се прибавя и лютият пипер. Супата се поднася гарнирана с кротоните.

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!