1Маслото и захарта се разбиват с телена бъркалка. Яйцата се разбиват в отделен съд, докато удвоят обема си. Содата се смесва с киселото мляко. Брашното се пресява и към него се добавя солта.2Постепенно и при непрекъснато бъркане към яйцата се сипва половината брашно, налива се половината кисело мляко и процедурата се повтаря, като се бърка непрекъснато. Трябва да се получи хомогенна смес.3Бананите се пюрират с прясното мляко, наливат се в брашнената смес и се разбърква добре. Добавят се смесените масло и захар и се ароматизира с ванилията.4Тестото се сипва в намазнена и набрашнена тава. Пече се около 25–30 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна.5Крема сиренето се разбива в купа и към него се добавя разтопеното (но не горещо) масло. Овкусява се с лимоновата есенция и ванилията и постепенно, при непрекъснато бъркане, се сипва пудрата захар. Трябва да се получи гъста хомогенна смес.

1Джинджифилът се бели и се настъргва.2Лимонът се измива много добре и кората му се настъргва. Слагат се в хаванче, поръсва се малко от захарта и се стриват много добре.3Маслото се разбива със захарта, докато стане пухкаво. Едно по едно, при постоянно разбиване се добавят яйцата.4Налива се и изстисканият лимонов сок.5Сипват се брашното и солта и се разбърква. Прибавя се и джинджифиловата смес.6Сместа се сипва в терин, намазан с масло и поръсен с брашно.7Пече се 1 час и 15 минути в загрята на 160° С фурна, с вентилатор, като се проверява с клечка.8Охлажда се върху скара, нарязва се и сервира.

1Стафидите се накисват в амарето. Маслото се разбива с двата вида захар. Яйцата, изварата, брашното, бакпулверът, есенцията, бадемите и шамфъстъкът се добавят и сместа се замесва.2Тестената смес се прехвърля в намазнени сърцевидни формички, които се изпичат в предварително загрята на 180° C фурна. По желание, готовите кексчета се декорират с маслен крем с амарето и натрошен шамфъстък.

1Фурмите се почистват от костилките и се попарват с гореща вода. След 10 минути се отцеждат и се нарязват на ситно (смилат се в блендер).2Ореховите ядки също се смилат заедно с 2-3 ч.л. от захарта. Смесват се с пресятото брашно и с фурмите и се поръсват със солта.3Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват на сняг, като постепенно се прибавя останалата захар.4Жълтъците се разбиват с миксер и се смесват с белтъците. Постепенно се прибавя ореховата смес. Овкусява се със стрития кардамон, настърганата портокалова кора и зехтина и се разбърква.5Тестото се сипва в намазнена и набрашнена форма за кекс. Пече се около 45 минути в предварително загрята на 160°С фурна.6Кексът се сервира изстинал и поръсен с пудра захар.

1Тиквата се измива, подсушава, почиства от семките и се настъргва на ситно ренде. Яйцата се разбиват със захарта, прибавят се щипка сол и маслото.2Брашното и бакпулверът се смесват в купя. Разбъркват се заедно с тиквата и млякото до получаване на хомогенна смес.3Фурната се загрява на 200°C. Формата за кексчета се намазнява и тестото се разпределя. Пече се около 20 минути, след което кексчетата се оставят да изстинат.4Крема сиренето се разбърква със зелената сладкарска боя и пудра захар. Сместа се пълни в пош с подходящ накрайник и кексчетата се украсяват отгоре.5Фонаданът се омесва докато поомекне. От него се оформят 12 малки топчета, които се използват за очи. Върху половината от тях се капва червена сладкарска боя, а върху останалите – черна. Малка част от фондана се оцветява в лилаво и от него се оформят малки топчета. Друга част от фондана се оцветява в розово и с него се оформят шест дълги гърбави нослета.

1Фурната се загрява предварително на 160° С.2Половината захар (170 г), солта, 200 г от маслото и 6 г от сладкарската боя се разбъркват добре с помощта на миксер. Към сместа постепенно се прибавят четири от яйцата и всичко се забърква добре. Прибавят се 2 ч.л. бакпулвер, 300 г брашно и 150 мл мляко и бъркането продължава. Продълговата форма за кекс се покрива с хартия за печене и тестото се излива в нея. Пече се 55 до 60 минути.3Кексът се оставя настрана, за да изстине добре. Нарязва се на парчета и във всяко парче, с помощта на резец за курабии във формата на сърце, се изрязват сърца.4Фурната отново се загрява на 160° С.5Към останалите захар, сол, масло, яйца, бакпулвер и мляко се прибавя ванилията и се забърква тесто, както е описано по-горе. Продълговатата форма за кекс се покрива с хартия за печене и в нея се излива една четвърт от тестото. Отрязаните розови сърца се подреждат едно зад друго във формата и върху тях се излива останалото тесто. Пече се 45 до 50 минути, вади се от фурната и се оставя настрана, за да изстине добре.

1Брашното се пресява и към него се добавя бакпулверът. Стафидите се накисват в джина. В по-дълбока купа се сипва захарта и се добавят яйцата и ванилията. Разбиват се с миксер до побеляване. На тънка струйка се добавя олиото, като се разбива непрекъснато.2Содата се слага в киселото мляко и се разбърква леко, след което се добавя към яйчената смес. Разбива се добре с миксер. Постепенно се прибавя брашното, като разбиването продължава, докато се получи хомогенна смес.3Форма за печене се намазва с разтопено масло, сипва се малко смес, след това се поръсва с орехите и изцедените от алкохола стафиди и така на няколко пласта, като се завършва с малко тесто. Пече се във фурна около 40 минути на 180°С. Трябва да се следи, да не прегори (може да се покрие с фолио).4След като се изпече, кексът се обръща в подходяща чиния. В метален съд се слага натрошеният шоколад с олиото и се поставя във фурна, докато се разтопи. Шоколадът се изважда и се полива върху кекса.

1Фурната се загрява предварително на 180°C. Захарта и яйцата се сипват в голяма купа и се разбиват с миксер. Към киселото мляко се добавя 1 ч.л. сода за хляб, разбърква се добре и се добавя към яйцата и захарта. Олиото и ванилията също се прибавят към сместа и отново се разбърква с миксера. Брашното се пресява заедно с бакпулвера и постепенно, при непрекъснато бъркане, се добавя към течната смес. Разбива се до получаване на гладка смес.2Сместа се разделя на две равни части. Към едната половина се добавя какаото и се разбърква. Другата половина се разделя на четири равни части. Към всяка една от тях се добавя по ¼ чаена лъжичка различна на цвят сладкарска боя и се разбърква докато сместа се оцвети.3В предварително набрашнена форма за кекс се сипва първо половината от какаовата смес. След това една по една се добавят червената, жълтата, зелената и синята смес. Накрая се завършва с останалата какаова смес.4Пече се в предварително загрятата на 180°C фурна за 35-40 минути.

1Шоколадът се натрошава на едро и заедно с маслото се разтваря на водна баня. Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват на пяна със захарта.2Шоколадът се смесва с жълтъците. Към тях се прибавят разбитите на сняг белтъци, нишестето, бадемите и кафето. Тестото се оставя да престои на студено 1 час.3Тестото се разпределя в 4 термоустойчиви формички с диаметър около 8 см и се пече 18-20 минути на затворен грил с капак. Още топли, кексчетата се сервират, по желание, с ванилов топинг или сладолед.

1Яйцата се разбиват със захарта, сипва се ½ ч. ч. вода и се прибавя настърганата кора и сокът от лимона. Добавят се и останалите продукти, като ядките се натрошават и всичко се разбърква до получаването на хомогенна смес.2Сместа се изсипва в намаслени форми или тимбалчета и се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна, като вратата не се отваря първите 15 минути. Изпечените кексчета се поръсват с пудра захар и се сервират.