Джолан с кисело зеле и хвойна

Обновена:

1Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на едро.2Лукът се нарязва на ситно и се задушава в маста. Зелето се нарязва на тънки ивици и се прибавя към лука. Задушава се около 15 минути, докато омекне.3Добавя се нарязаното на по-едри парчета месо. Подправя се с хвойната, кима, бялото вино и стрития телешки бульон.4Залива се с вряла вода, която трябва да покрие продуктите. Вари се на слаб огън около час и половина, като се проверява нивото на водата.5Готовото ястие се овкусява с горчица и се поднася, гарнирано със сварените картофи и поръсено с магданоз.

Телешки шишчета

Обновена:

1Всички продукти за маринатата се поставят в подходящ съд и се пасират.2Сосът се приготвя, като краставицата се разполовява, без да се бели, и се маха сърцевината. След това се нарязва на ситно заедно с перата лук и се слагат в купичка. Добавят се заквасената сметана и горчицата и всичко се разбърква до хомогенизиране.3Телешкият шол се нарязва на кубчета, които се шпиковат с карамфилчетата и се поставят в маринатата да престоят около 30 минути. Изваждат се, карамфилчетата се отстраняват и телешкото се нанизва на шишчета, като се редува на всяко парче месо с резен чушка и с доматче. Всяко шишче се пече на барбекю по 7-10 минути от всяка страна.4Изпечените шишчета се сервират заедно с купичката със соса.

Медени барбекю крилца

Обновена:

1Брашното и сухите подправки се смесват в купа. Крилцата се овалват в готовата смес и се подреждат в тава, покрита с кухненска хартия. Пекат се по 20 минути от всяка страна в предварително загрята на 200°C фурна.2BBQ сосът, горчицата и медът се сипват в купа и се разбъркват. Изпечените крилца се овалват в така получения сос и се връщат във фурната за още 8-10 минути. Сервират се поръсени със ситно нарязан зелен лук.

Пиле в доматен сос с панирани яйца

Обновена:

1Бутчетата се поставят в тенджера и се запържват в зехтина за 2-3 минути.2Добавят се нарязаните на кубчета лук и моркови. Сипват се 200 мл вода и след като изври, се добавят пасираните или намачкани домати, кубчетата ананас, кокосовото мляко, наситнените чесън и магданоз. Овкусява се със сол и пипер. Ако е нужно, се долива вода или бульон и ястието се оставя около 40 минути на умерен огън.3Четири от яйцата се сваряват, обелват се и след това се панират в приготвената от останалите 2 яйца и брашното паста. Пържат се в загрято олио до златисто.4Панираните яйца, разрязани на четвъртинки, се поставят в яхнията и ястието се поднася украсено с мащерката.

Запечена пастa с пилешко и бекон

Обновена:

1Пастата се сварява в подсолена вода с 1 ч.л. сол за 7-10 минути или до пълна готовност.2В загрят тиган се сипват 2 с.л. маслиново масло K-Classic и нарязаното на хапки пилешко филе. Готви се 2-3 минути, след което се добавят нарязаните на ситно лук и чушки. Разбърква се и се овкусява с 1 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. риган, 1 ч.л. мащерка и 1 наситнена скилидка чесън.3Добавят се 1 консерва домати на кубчета K-Classic и 120 мл готварска сметана. Разбърква се добре и се готви 3-4 минути. Прибавят се беконът и спанакът. Разбърква се още веднъж и се готви, докато спанакът омекне.4Сварената и отцедена паста се сипва в дълбок съд за печене. Отгоре се сипва сместа с пилешко и зеленчуци. Разбърква се добре, така че пастата да се овкуси със соса и се поръсва с настъргана моцарела и настърган кашкавал.5Ястието се слага в предварително загрята на 180°С фурна и се пече 20-25 минути. Пастата се сервира поръсена с пресен магданоз.

Дроб сарма

Обновена:

1В тенджера със студена вода се слага агнешкият комплект, сипва се солта и се оставя да се свари.2Лукът се нарязва на колелца и се запържва в тиган със сгорещеното олио.3Сварените дреболии се нарязват на малки кубчета и се поставят при лука, за да се запържат и овкусят. Добавят се оризът, червеният пипер, джодженът и девесилът, нарязани наситно, и се разрежда с около 200 мл от бульона, в който е вряла карантията. Вари се на умерен огън, докато оризът поеме бульона.4Булото се нарязва на еднакви по големина парчета, в тях се слага от плънката, завиват се като сарми и се поставят в тава. Наливат се 1–2 пръста вода и се пече около 20–30 минути във фурна, загрята до 180–200 градуса.

Пилешки дробчета с вино и гъби

Обновена:

1Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват за кратко в сгорещеното олио.2Прибавят се измитите дробчета и се разбърква. Запържват се от двете страни.3Слагат се и гъбите, нарязани на шайби (без пънчетата).4Когато и те се запържат, се деглазират с виното.5След като течността се редуцира малко, се налива и бульонът, разбърква се и се оставя да къкри за около 2 минути. Когато сосът се сгъсти, се овкусява със сол и черен пипер.6Дробчета се поднасят поръсени с наситнен магданоз.

Нудли с пилешко и зеленчуци

Обновена:

1В купичка се смесват разтвореният в 50 мл вода пилешки бульон, соевият сос, кетчупът и царевичното нишесте. Разбърква се добре и сосът се оставя настрана. Нудлите се сваряват според указанията на опаковката.2Пилешкото филе се нарязва на средно големи хапки. В загрят тиган се сипва 1 с.л. маслиново масло и нарязаното пилешко филе. Готви се 5-6 минути, докато месото е готово напълно и придобие златист цвят от всички страни, след което се маха от котлона.3В дълбок тиган се сипва 1 с.л. маслиново масло и се загрява. Прибавя се нарязаната чушка и се разбърква. Готви се 3-4 минути и се добавят броколите и гъбите. Разбърква се, след което се добавя и наситненият чесън. Зеленчуците се разбъркват и готвят още 2-3 минути, докато броколите поомекнат.4Вече сготвеното пилешко се връща в тигана със зеленчуците. Прибавят се сварените нудли и сосът, и всичко се разбърква добре. Ястието се маха от котлона и се сервира поръсено със сусам.

Лозови сарми с телешко и естрагон

Обновена:

1Лукът се нарязва наситно и се запържва в олиото. Добавя се каймата и се пържи, като се притиска с лъжица, докато се получат трохи.2Добавя се измитият оризът и се налива 1 ч. ч. вода. След като течността се абсорбира, съдът се дърпа от котлона и се добавят естрагонът, куркумата, нарязаните наситно магданоз, копър и пресен лук, както и размразеният грах. Овкусява се със сол и черен пипер.3В лозовите листа се слага от плънката и се навиват сарми.4Подреждат се в тенджера с лозови листа на дъното. Захарта и сокът от лимона се смесват с една чаша вода. Разбърква се, докато се разтвори захарта. Сармичките се заливат със сместа. Готвят се под капак за 40 минути.

Пиле с орехов сос

Обновена:

1Пилето се поставя в тенджера. Залива се със студена вода и се посолява. В тенджерата се пускат стръковете мащерка, дафиновият лист и магданозът. Вари се до готовност.2Свареното пиле се прехвърля в тава. Залива се с олиото и се запича в загрята на 220°C фурна (с вентилатор) до златисто – около 20 минути.3Орехите се смилат. Чесънът се нарязва на ситно. Запържва се в загрятото масло. Сипва се брашното, разбърква се и се пържи, докато стане златисто. Наливат се 600 мл от бульона на варенето пиле. Прибавят се орехите и се готви около 5 минути.4В това време се разбиват яйцата със сока от 1/3 лимон. Към тях се налива малко от горещия сос, за да се темперират. След което се изливат в соса, разбърква се и съдът се дърпа от котлона. Овкусява се със сол и черен пипер.5Пилето се сервира със соса, останалия лимон, нарязан на шайби, и накъсан магданоз.

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!