Джолан с кисело зеле и хвойна

Обновена:

1Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на едро.2Лукът се нарязва на ситно и се задушава в маста. Зелето се нарязва на тънки ивици и се прибавя към лука. Задушава се около 15 минути, докато омекне.3Добавя се нарязаното на по-едри парчета месо. Подправя се с хвойната, кима, бялото вино и стрития телешки бульон.4Залива се с вряла вода, която трябва да покрие продуктите. Вари се на слаб огън около час и половина, като се проверява нивото на водата.5Готовото ястие се овкусява с горчица и се поднася, гарнирано със сварените картофи и поръсено с магданоз.

Пад Тай с тофу и скариди

Обновена:

1Оризовите спагети се приготвят съгласно упътването на опаковката, прецеждат се и се оставят настрана. Скаридите се измиват и подсушават. Пресният лук се измива, подсушава и нарязва на ивици. Соевите кълнове се измиват и подсушават.2Олиото се загрява в уок тиган и в него за около 2 минути се запържват скаридите, сиренето тофу и двете лъжици самбал олек. Прибавят се оризовите спагети и се разбърква добре.3Цялата смес се разбърква още веднъж и се събира в едната половина на тигана. В другата се счупват яйцата и постепенно се забъркват с останалите продукти вътре. Добавя се сосът от тамаринд, палмовата захар, пресният лук, фъстъците и соевите кълнове. Оставя се да къкри за около минута. Овкусява се със сок от лайм.

Миш-маш

Обновена:

1Лукът се обелва и нарязва на ситно. Чушките се почистват от семките и се нарязват на едри парчета. Доматите се обелват и се настъргват на едро ренде.2В дълбок тиган се сипва олиото и нарязаните лук и чушки. Запържват се при непрекъснато бъркане, докато омекнат. Добавят се и настърганите домати, разбърква се и се оставя да ври на слаб огън, докато изври водата на доматите.3Добавят се разбитите яйца и натрошеното сирене. Разбърква се добре и се овкусява с 1 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер и 1 ч.л. червен пипер. Готви се още няколко минути, до готовност на яйцата.4Миш-машът се сервира поръсен с магданоз.

Медени барбекю крилца

Обновена:

1Брашното и сухите подправки се смесват в купа. Крилцата се овалват в готовата смес и се подреждат в тава, покрита с кухненска хартия. Пекат се по 20 минути от всяка страна в предварително загрята на 200°C фурна.2BBQ сосът, горчицата и медът се сипват в купа и се разбъркват. Изпечените крилца се овалват в така получения сос и се връщат във фурната за още 8-10 минути. Сервират се поръсени със ситно нарязан зелен лук.

Пролетни рулца

Обновена:

1Оризовите спагети се слагат във вряща вода за около 5 минути докато набъбнат. Морковът се обелва, измива се и се нарязва на шайби. Лукът се изчиства, измива се и се нарязва на ситни кръгчета. Джинджифилът се обелва и се нарязва на ситно. Соевите и бобените кълнове се отцеждат добре.2Оризовите спагети се нарязват на ситно, смесват се с моркова, лука, джинджифила и кълновете и се подправят със соев сос, сол и пипер.3Готовата плънка се слага в лист от точените кори и се завива, намазва се по ръбовете с яйчен белтък, навива се на руло и се запечатва.4Рулцата се запържват за около 3-5 минути, след което се оставят на попивателна хартия да се отцедят. Пролетните рулца се сервират с останалия соев сос и чили сос самбал олек.

Телешки шишчета

Обновена:

1Всички продукти за маринатата се поставят в подходящ съд и се пасират.2Сосът се приготвя, като краставицата се разполовява, без да се бели, и се маха сърцевината. След това се нарязва на ситно заедно с перата лук и се слагат в купичка. Добавят се заквасената сметана и горчицата и всичко се разбърква до хомогенизиране.3Телешкият шол се нарязва на кубчета, които се шпиковат с карамфилчетата и се поставят в маринатата да престоят около 30 минути. Изваждат се, карамфилчетата се отстраняват и телешкото се нанизва на шишчета, като се редува на всяко парче месо с резен чушка и с доматче. Всяко шишче се пече на барбекю по 7-10 минути от всяка страна.4Изпечените шишчета се сервират заедно с купичката със соса.

Филе от сом със средиземноморски сос

Обновена:

1Чесънът се обелва и нарязва на едро, след което се запържва в маслиновото масло. Прибавят се маслините, девесилът, доматите, които се намачкват и захарта. Овкусява се със сол, черен пипер и се оставя на котлона докато се сгъсти леко.2Рибата се нарязва на еднакви по големина парчета, подправя се със сол и черен пипер, прибавя се в соса и се полива с малко маслиново масло. Пече се около 10 минути в предварително загрята на 220°C фурна с вентилатор.3През това време се приготвя гарнитурата. Оризът се измива и се сварява в 600 мл вода. Магданозът, копърът, чесънът, маслиновото масло, сокът и кората от лайма, солта и пиперът се пасират. Оризът се овкусява със зеления сос. Филето от сом със средиземноморски сом се поднася гарнирано с ориза.

Лаврак в бекон на скара

Обновена:

1Лукът се обелва и нарязва на кубчета. Сметаната, киселото мляко, лукът, захарта и оцетът се разбъркват добре и се овкусяват със сол и пипер.2Картофите се режат на половинки и с помощта на лъжица се издълбават леко. Сърцевината се разбърква с настъргания кашкавал, прибавя се сол и се пълни обратно в картофите. Двете половинки на всеки картоф се съединяват и се запечатват с алуминиево фолио.3Рибите се почистват, измиват и подсушават, след което се овкусяват със сол. Лимонът се реже на малки кубчета, разбърква се с подправките и с готовата смес се пълнят рибите.4Всяка риба се увива с по три парчета бекон, поставя се върху решетка за риба и се пече около 15 минути. Картофите също се поставят върху скарата и се пекат 10 до 12 минути.5Лавракът се сервира с картофите и сос по желание.

Галет с ябълки, резене и синьо сирене

Обновена:

1Двата вида брашно се смесват, добавят се нарязаното на кубчета масло, кориандърът, сол и черен пипер. Претрива се с ръце, докато се получат трохи.2Сипва се киселото мляко и се разрбърква, до получаването на тесто. Увива се във фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилник за 1 час.3Лукът и резенето се режат на полумесеци. Ябълките се обелват, почистват се от семките и се режат на лодки.4Лукът се запържва на умерен огън в маслото, добавят се ябълките и резенето. Овкусява се със сол и черен пипер. Плънката се готви 5 минути и се премахва от огъня. Охлажда се.5Тестото се разточва в кръгла форма. В средата се изсипва плънката, като се оставя разтояние до края. Тестото се прегъва навътре, така че да покрие част от плънката.6Галетът се пече 30 минути в загрята на 170 °С фурна, с вентилатор.7Поръсва се с натрошено сирене и се пече още 10 – 12 минути, докато се разтопи сиренето.

Пиле в доматен сос с панирани яйца

Обновена:

1Бутчетата се поставят в тенджера и се запържват в зехтина за 2-3 минути.2Добавят се нарязаните на кубчета лук и моркови. Сипват се 200 мл вода и след като изври, се добавят пасираните или намачкани домати, кубчетата ананас, кокосовото мляко, наситнените чесън и магданоз. Овкусява се със сол и пипер. Ако е нужно, се долива вода или бульон и ястието се оставя около 40 минути на умерен огън.3Четири от яйцата се сваряват, обелват се и след това се панират в приготвената от останалите 2 яйца и брашното паста. Пържат се в загрято олио до златисто.4Панираните яйца, разрязани на четвъртинки, се поставят в яхнията и ястието се поднася украсено с мащерката.

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!