Горски пай

Обновена:

1Продуктите за тестото се смесват и с претриване между дланите се прави първо на трохи, а след това се доомесва до получаването на средно меко тесто. Оставя се да престои в хладилник 30 минути или 1 час (може и цяла нощ).2Плодовете, захарта и бялото вино за плънката се сипват в подходящ съд и се оставят на огъня да заврят. Нишестето се разбива в малко студена вода и се налива постепенно при непрекъснато бъркане. Вари се до сгъстяване, без да се прекратява бъркането. Накрая се слага настъргана портокалова кора. Оставя се да изстине напълно, за да стегне добре сместа.3Тестото се разточва на кора с дебелина максимум 5 мм, като предварително се отделя малко (колкото яйце) за решетката. Внимателно се прехвърля във форма за печене (ако не е силиконова, трябва да бъде намазнена и набрашнена), като трябва да се покрият и стените. Може да се сложи отново в хладилник за 10 минути. След това се разпределя охладената плънка и отгоре се украсява, като се прави решетка от отделеното тесто.4Пече се на 160-180°С до зачервяване.

Прасковен пай

Обновена:

1Брашното се изсипва в голяма купа и се смесва със захарта, солта и канелата. Прибавя се предварително нарязаното на кубчета и леко размекнато масло. Меси се енергично с ръце, като е желателно маслото да не се разтопява. Оформя се на топка и се слага в хладилник за около час.2Тестото се разстила в подходяща тавичка така, че да покрие и стените й. Дебелината на блата трябва да е около 0,5 см. Пече се в предварително сгорещена до 180°С фурна за около 15-20 минути и се изважда.3Яйцата се разбиват в купа, добавят се млякото, сметаната, захарта, ванилията и половината от прасковите, нарязани на кубчета. Останалите се режат на лодки и се оставят за украса. Сместа се сгъстява на водна баня около 10 минути, като непрекъснато се бърка.4Готовата плънка се разстила върху полуопеченото тесто. Отгоре се подреждат отделените за украса праскови и паят се пече около 20-25 минути в предварително сгорещена до 200°С фурна. Сервира се охладен.

Ябълков пай

Обновена:

1Ябълките се обелват, нарязват на кубчета, пържат докато омекнат леко в маслото, към което е прибавена канелата, след което се оставят да изстинат напълно.2Маслото за основата се разбива със захарта. Прибавя се яйцето и отново се разбива. Сипват се брашното, ванилията и бакпулверът и се разбърква с шпатула.3Сместа се изсипва в силиконова форма за печене с диаметър 26 см, оставя се за 10 минути във фризер, след което отгоре се подреждат ябълките.4Маслените трохи се приготвят като маслото и захарта се разбиват, добавят се бакпулверът и брашното, и се разбърква. Сместа се разпределя върху сладкиша.5Паят се пече 35 минути в предварително загрята на 160° C фурна. Поднася се със сладолед.

Пай с тиква

Обновена:

1Брашното и размекнатото на стайна температура масло се смесват. Добавят се солта и захарта и се замесва тесто, което се оставя в хладилник за около 20 минути.2След това тестото се разточва така, че да покрие дъното на формата за печене. Пече се около 10 минути на 200 градуса и се оставя да изстине.3Тиквата за крема се бели, почиства се от семките и се вари. Пюрира се, сипва се в марля или тензух и се оставя да се отцеди за около час. Пюрира се отново, като се добавя и сладкото от ягоди.4В купа се разбиват яйцата и захарта и се подправят с канелата и джинджифила. Добавят се пюрето, сметаната и млякото и всичко се разбива на крем.5Изсипва се в изстиналата основа и се пече около 15 минути на 200 градуса.

Кайсиев пай

Обновена:

1В купа се смесват брашното, млякото, захарта, канелата и яйцата. Добавя се содата и се разбърква, докато се получи гъста, хомогенна смес. Изсипва се в предварително намазана с маслото тавичка.2Кайсиите от компота се отцеждат добре от течността и се подреждат върху тестото. Паят се пече около 20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.3Белтъците се разбиват на сняг с пудрата захар и се разпределят върху изпечения и охладен пай.4След това паят се връща за 2-3 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна, докато заливката добие приятен меден цвят.5Сладкишът се сервира добре охладен.

Вишнев пай

Обновена:

1В голяма купа се смесват маслото, пресятото брашно и млякото и се разбиват с телена бъркалка. Сместа се разстила в намазнена тава и се пече около 15–20 минути в предварително сгорещена до 180 градуса фурна.2Вишните се отцеждат от сока, почистват се от костилките и се подреждат върху изпечения блат.3В купа се смесват яйцата, захарта, сметаната, млякото и ванилията и се разбъркват. Заливката се разпределя върху блата и паят се запича още 10 минути. След като изстине, се поръсва с пудра захар и се сервира.

Орехов пай

Обновена:

1Маслото се оставя да омекне на стайна температура и след това се разбива в блендер с брашното, захарта и ванилиите, докато се получат трохи. Прибавят се яйцата, за да споят сместа. Готовото тесто се увива във фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилник за 20-30 минути.2Захарта и медът за плънката се слагат в касерола и се загряват, докато се разтопят.3Налива се сметаната и се добавят орехите. Когато се получи карамелен сос, съдът се сваля от огъня и плънката се оставя да изстине.4Тестото се разделя на две, разточва се и едната кора се разстила във форма, върху хартия за печене.5Престоява в хладилник за 10 минути и върху него се сипва плънката.6Отгоре се слага другата разточена кора, на която предварително се отрязват три малки дупчици с помощта на ринг. Паят се пече в загрята на 170°С фурна за 40 минути, с вентилатор. Малко преди да е готов, се намазва с разбито яйце.

Ананасов пай

Обновена:

1Яйцата и захарта се разбиват в купа.2Хлябът и шайбите ананас се нарязват на кубчета и се добавят към яйчената смес, заедно с ванилията, олиото и содата. Всичко се разбърква добре.3Сместа се сипва в намазнена тава. Отгоре се поръсва с канелата. Пече се 45 минути на 180 градуса.

Ягодов пай с ванилов сос

Обновена:

1Брашното се смесва с яйцата. Прибавят се прясното мляко, захарта, содата и сладкото и всичко се разбърква.2Ягодите се нарязват и се добавят към тестото.3Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена тавичка и се пече около 25 минути в загрята на 200 градуса фурна.4Ваниловият сос се приготвя като в купа се сипва сметаната и се смесва със захарта и ванилията.5Купата със сметаната се поставя в по-широк съд, в който има лед или студена вода – така при разбиване – сметаната става на сос, а не на сняг. Разбива се около 5 минути, докато сосът се сгъсти.6Паят се сервира със сосиера с ваниловия сос. Може да се украси с листенца мента.

Пай с ягоди

Обновена:

1Продуктите за тестото се смесват и се замесва тесто. Разделя се на 2 топки и всяка се разточва между два листа пергаментова хартия, на тънка кора (за да не се залепи за плота). Желателно е плотът да бъде навлажнен, за да не се хлъзга хартията.2Ягодите се почистват и се разполовяват. Смесват се с останалите продукти за плънката и се разбъркват внимателно.3Едната кора се слага на дъното на форма за тарт с диаметър 26 см, като тестото трябва да излиза от съда.4Отгоре се изсипва плънката и след това се покрива с другото тесто. Двете кори се залепват една за друга, като се притискат с лъжица.5В средата на горната кора се прави отвор, за да излиза парата при печенето.6Намазва се със смесените мляко и разтопено масло и се поръсва със захарта. Пече се в загрята на 200°С фурна за 50 минути. Ако ръбовете започнат да прегарят, се завива с алуминиево фолио. Когато паят е готов, се изважда от фурната и се оставя да престои един час, за да се охлади. После се нарязва и се поднася.

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!