Пица с прошуто

Обновена:

1Фурната се загрява на 220°. Тестото се разточва във формата на кръг с дебелина 2-3 милиметра и се слага върху голяма, предварително набрашнена тава.2Тестото се намазва с няколко лъжици доматен сос и се подреждат 5-6 парчета моцарела. Пицата се слага в загрятата фурна и се печете около 10 минути, докато тестото стане златисто и хрупкаво.3Пицата се изважда от фурната и отгоре се нареждат прошутото и листенцата пресен босилек. Полива се с малко маслиново масло и се сервира.

Пица с моцарела и сос Алфредо

Обновена:

1В купа се наливат 300 мл топла вода, добавя се ½ пакетче суха мая и 1 ч.л. мед. Разбърква се и се оставя настрана за 5-10 минути, за да се активира маята.2Брашното се сипва в голяма купа заедно с 1 ч.л. сол. В средата се оформя кладенче, в което се сипва сместа с активираната мая. Разбърква се с лъжица или дървена бъркалка, докато брашното поеме течността. След това се меси с ръце докато се получи меко и разтегливо тесто. Тестото се оформя на топка, слага се в голяма купа и се намазва с 5 мл маслиново масло. Купата се покрива със стреч фолио и се оставя на стайна температура за около час, за да втаса тестото.3След като втаса, тестото се изважда от купата върху набрашнена повърхност и се омесва 3-4 пъти с ръце, след което се разточва на дебелина около половин сантиметър. Оставя се настрана докато се приготви плънката на пицата.4В загрят тиган се сипва 1 с.л. маслиново масло K-Classic и наситнените скилидки чесън. Готви се 30 секунди, след което се добавя готварската сметана. Разбърква се и се добавя маслото. Разбърква се отново с телена бъркалка и се овкусява със сол и черен пипер. Прибавя се пармезанът и се разбърква добре, докато пармезанът се разтопи и се получи гладка смес.5Сместа се изсипва върху разточеното тесто и се разпределя равномерно. Отгоре се поръсва с настърганите моцарела и кашкавал. Пицата се слага в предварително загрята на 250°C фурна и се пече 10-12 минути. Сервира се поръсена с пресен босилек.

Пица с пикантен салам и моцарела

Обновена:

1Маята се разтваря в малко от водата (трябва да е хладка). Добавят се захарта, солта и зехтинът и се разбърква. Налива се при останалата вода и след това в брашното (от него се оставят около 100 г за размесване и за плота).2Замесва се меко тесто, покрива се с фолио, за да не хваща кора и се оставя да втаса на топло за около 1 час. Лукът и чесънът за соса се нарязват на ситно и се запържват в зехтина.3Добавят се и доматите и се оставя на слаб огън, докато лукът омекне. Ако сосът е прекалено гъст, се сипва малко вода. Слага се захарта, дърпа се от котлона и се прибавят босилекът и риганът. Пасира се и се оставя да се охлади.4След като тестото е втасало се разделя на 6, оформят се топки, слагат се в тава с незалепващо покритие, поръсват се брашно и се оставят за 10 минути покрити с кърпа.5После всяка се разточва с ръце върху набрашнен плот, като по края се прави ръбче.6Всеки блат се намазва с доматен сос, отгоре се слага накъсана моцарела и най-отгоре салам. Слага се върху плоча, която предварително е нагрята на 250°С във фурната и се връща за печене.7Пече се докато стане хрупкава – около 15 минути. Така се изпичат и останалите пици.

Пица Примавера

Обновена:

1Брашното се пресява в дълбока купа, прибавят се маята и солта и се разбърква добре. Оформя се кладенче и постепенно се наливат зехтинът и водата. Омесва се пухкаво тесто, покрива се и се оставя да втасва за около половин час.2Втасалото тесто се разделя на две равни части, всяка се разстила в намазнена тавичка (22-24 см) и се маже със зехтина.3Броколите се бланшират за около минута в гореща подсолена вода. Веднага след това се изплакват със студена вода, отцеждат се и се разделят на малки розички. Тиквичките се измиват и режат на кубчета. Г ахът се потапя за около минута във вряла вода, след което се отцежда.4Доматите се пасират с лука и солта. Полученият сос се разпределя върху намазаните със зехтина блатове. Отгоре се редят ивички кашкавал, зеленчуците и се подправя с ригана и копъра.5Пиците се пекат около 10-15 минути в предварително заг ята до 220–230°С фурна.

Пица с пикантен салам

Обновена:

1Брашното се смесва с ½ ч.л. сол. Маята и захарта се разбъркват със 150 мл хладка вода и се прибавят към брашното. Прибавят се 3 с.л. зехтин и се замесва меко тесто, което се оставя да почине 30-ина минути.2Доматите, риганът и останалия зехтин се слагат на котлона да заврят и готовият сос се подправя със сол, захар и пипер. Тестото се разстила върху предварително намаслени тавички и върху него се слага от доматения сос. Моцарелата се отцежда, нарязва се на шайби и заедно със салама се разпределя върху пицата, която се пече 15-25 минути на затворен грил.3Руколата се измива и накъсва и заедно с пармезана се разпределя върху горещата пица.

Люта пица с патладжан и козе сирене

Обновена:

Почистете, измийте, подсушете патладжаните чрез попиване и нарежете на кубчета с големина около 1 см. Сложете кубчетата патладжан в цедка, поръсете със сол и оставете да се отцедят около 15 минути. Междувременно, обелете чесъна и лука и нарежете на малки кубчета. Загрейте олио в тиган и задушете в него до прозрачност лука и чесъна, при умерена температура. Добавете патладжана и пържете заедно 4-5 минути. Измийте чили чушката и босилека. Подсушете босилека чрез оттръскване и откъснете листата. Накълцайте чили чушката и сложете с листата от босилека в тигана. Добавете консервирани домати. Оставете да къкрят при умерена температура, покрити, около 25-30 минути. Подправете със сол, черен пипер и 1 щипка захар. Нарежете на четири тестото за пица и разточете на тънки около 1 см кори. Подгответе за покриване купеното тесто за пица, според указанието на опаковката. Сложете по 2 кори за пица в леко набрашнена тава за печене. Покрийте корите за пица с рагу от патладжан и печете в предварително загрятата фурна на 240°C (вентилатор: 220°C, газ: степен 4-5) на най-долната релса около 15 минути. Междувременно, разделете козето сирене на парчета. Разпределете сиренето върху пиците 5 минути преди края на времето за печене. Измийте ригана, подсушете чрез оттръскване и откъснете листата. След печенето поръсете пиците с риган.

Пици С гъби и козе сирене

Обновена:

Измийте розмарина, подсушете чрез оттръскване и откъснете игличките. Накълцайте на ситно розмарина и смесете с 2 с.л. зехтин. Почистете гъбите и нарежете на парчета. Обелете лука и чесъна и нарежете на малки кубчета. Загрейте останалото олио в тиган и задушете в него лука и чесъна, при умерена температура, 1 минута. Добавете гъбите и пържете заедно, с разбъркване, 3-4 минути. Подправете със сол и черен пипер. Настържете козето сирене на едро. Нарежете на четири домашно направеното тесто за пица и разточете на 4 продълговати части, с дебелина около 1 см. Подгответе за гарниране купените блатове за пица, според указанието на опаковката. Поставете по 2 кори за пица в набрашнена тава за печене. Намажете тестените части най-напред с олиото с розмарин и след това сложете отгоре по 2 с.л. доматен сос. Разпределете гъби върху пиците и поръсете отгоре сирене. Печете до готовност в предварително загрятата фурна на 240°C (с вентилатор: 220°C, газ: степен 4-5,) на най-долната релса, 12-15 минути.

Пица с домати и моцарела

Обновена:

За тестото, разтворете маята в 150 мл хладка вода. Сложете в купа за разбъркване брашното, солта и захарта. Добавете разтворената мая и зехтина. Омесете всичко с куките за тесто на ръчния миксер до гладко, еластично тесто. След това, продължете да месите тестото с мая около 5 минути с куките за тесто или с ръце. Според нуждите, използвайте още повече или по-малко брашно, така че вече да не лепне върху плота. Оставете да втаса, покрито, около 30 минути на топло място. За соса, драснете на кръст доматите, бланширайте, залейте със студена вода, обелете и разполовете. Извадете семките с лъжица, при това, отстранете и основата на дръжката. Нарежете на малки кубчета месото на плода. Обелете чесъна и лука, нарежете ги на малки кубчета. Загрейте 1-2 с л. зехтин в тенджера, задушете до остъкляване в нея чесъна и лука, при ниска температура, подправете със сол, черен пипер и захар. Добавете доматеното пюре и запържете с разбъркване. Охладете бързо с оцета и според нуждите добавете малко вода. Смесете доматените кубчета и ригана и оставете да къкрят на тих огън около 5 минути, при това, разбърквайте от време на време. Накрая добавете босилек и подправете със сол и черен пипер. Свалете от огъня. Пригответе всички продукти. Загрейте фурната до 220°C, с вентилатор. Нарежете на шайби отцедената моцарела. Измесете добре тестото с мая върху нарбашнен плот още веднъж, за кратко. Разделете с нож на 2 половини. Разточете, съответно, с точилката на тънки палачинки. Или изтеглете с ръце, при това, оставете ръба по-дебел. Поставете върху тава, застлана с хартия за печене. Разпределете доматения сос върху тестената палачинка и при това, оставете свободен ръб, с широчина около 1 см. Разпределете отгоре шайбите моцарела. Поръсете слоя с няколко капки зехтин. Печете тестените палачинки в горещата фурна около 15 минути, докато станат хрупкави. Сервирайте, гарнирани с босилек и нарязани на парчета.

Пица с брашно от спелта, филе от бяла риба, розмарин и сушени домати

Обновена:

Смесете брашното с 1/2 ч.л. сол и направете кладенче в центъра. Начупете вътре маята. Добавете 250 мл хладка вода и омесете в гладко, еластично тесто. Покрийте и оставете да се надигне на топло място за 30 минути. Междувременно отцедете доматите и ги нарежете на ленти. Измийте розмарина, изтръскайте и нарежете игличките. Нарежете на тънко филето от риба. Изцедете моцарелата и я нарежете на филийки. Разделете тестото за пица на 4 порции и разточете всяка една на 23 см кръг. Сложете 2 пици във всяка тава, покрита с хартия за печене. Сложете малко домати върху пиците. Добавете розмарин, сол и черен пипер. Покрийте пиците с парчета моцарела и запечете в предварително загрята фурна при 220°C (вентилатор 200° C, газ 7),в продължение на 15 минути. Добавете парчетата риба и домати върху пиците и запечете за още 5 минути. Овкусете пиците със сол и черен пипер, преди да сервирате.

Пица с блат с цветно зеле

Обновена:

Обелете лука, накълцайте на ситно и задушете в горещо олио. Обелете чесъна, добавете с босилека към доматите и разбъркайте. Оставете соса да къкри на тих огън 5 минути, след това подправете със сол, черен пипер и захар. Измийте, почистете цветното зеле и го блендирайте. Разбъркайте основно яйцата със сиренето, корените от живовляк, риган, сол и черен пипер и оставете около 10 минути. След това, смесете с цветното зеле. Загрейте фурната до 200°C, долно и горно нагряване. Нанесете сместа с цветното зеле в покрита с хартия за печене тава като четири тънки палачинки и печете предварително във фурната около 15 минути. Почистете печурките и нарежете на филийки. Почистете, измийте и нарежете на тънки ивици чушката. Нанесете доматения сос върху блата. Нарежете моцарелата на тънки филийки и разпределете върху гъбите. Покрийте, съответно, по желание, със салам или шунка, печурки и чушка. Посолете, подправете с люти подправки и изпечете до златистокафяво във фурната още 15 минути. Подберете руколата, измийте и подсушете чрез центрофугиране. Поръсете върху изпечените пици, гарнирайте с босилек и сервирайте.

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!