Салата от манго, с пържени скариди

Обновена:

Обелете мангото, изрежете месото на плода, около костилката и нарежете на ивици, с широчина около 1 см. Почистете, измийте и нарежете на тънки колелца пресния лук. Измийте чили чушката, разполовете, извадете семките и нарежете на тънки пръстени. Обелете чесъна и джинджифила и нарежете на малки кубчета. Измийте кориандъра, подсушете чрез попиване и накълцайте на ситно. Сложете всичко в купа. Разполовете лайма и изстискайте сока му. Добавете 2 с.л. зехтин и сусамово олио и подправете с щипка захар и сол. Смесете с ивиците манго. Измийте скаридите и оставете да се отцедят добре. Пържете до прозрачност в тиган, в останалия горещ зехтин, с обръщане, около 4 минути, докато станат тъмнозлатисти. Разпределете салатата от манго в чинии и сервирайте, гарнирана с пържени скариди и кориандър.

Салата със скариди и целина

Обновена:

Измийте скаридите в сито и изцедете добре. Обелете портокалите и отстранете бялата ципа. Разполовете портокалите и ги нарежете на тънки резени. Измийте и нарежете целината. Нарежете целината на резени. Обелете джинджифила. Нарежете джинджифила на дребно. Сложете горчицата в купа и смесете с джинджифила и захарта. Добавете зехтина лъжица по лъжица и разбъркайте, докато се получи гладка смес. Изстискайте останалия портокал и добавете сока към дресинга. Овкусете със сол и черен пипер. Добавете оцет. Накълцайте листата на целината. Добавете към дресинга, разбъркайте и опитайте. Измийте босилека, изтръскайте и нарежете листата. Обелете и накълцайте на дребно лука. Нарежете на малки кубчета. Измийте салатата айсберг, изтръскайте и накъсайте на малки парченца. Аранжирайте портокаловите резени, целината, босилека и скаридите в чинии. Отгоре поръсете дресинга.

Салата от оризови нудели и скариди

Обновена:

Налейте вряща вода върху нудълите и пригответе, според инструкциите на опаковката. Измийте скаридите в гевгир и ги отцедете. Измийте чушките, разполовете ги и махнете семките. Разполовете отново по дължина, а след това напречно, на тънки ивици. Измийте и почистете пресния лук. Нарежете, напречно, на пръстени. За дресинга, смесете къри пастата и 2-3 с.л. студена вода в купа. Изстискайте сока от лайм. Прибавете сока от лайм, рибения сос и олиото към дресинга. Изцедете нудълите добре и нарежете на по-късо с ножица. В купа за салата, смесете скаридите, чушките и пресния лук. Измийте кориандъра, подсушете и добавете листата към салатата. Отгоре излейте дресинга, разбъркайте добре и сервирайте.

Салата от риба тон с бял боб

Обновена:

Накиснете боба във вода през нощта. Оставете да се отцеди в гевгир, след това, в тенджера под похлупак, оставете да къкри до готовност около 1 час. Измийте и почистете пресния лук. Нарежете косо на пръстени. Измийте, разполовете и почистете чушката и лютото чушле. Нарежете чушката на кубчета, лютата чушка на ивици. Нарежете на ситно аншоата. Изцедете сока на лимона. Разбъркайте в купа с аншоата и зехтин. Добавете портокаловия сок и лютата чушка и изцедете към тях чесъна. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте с телта за разбиване на яйца и опитайте на вкус. Отцедете боба в гевгир и оставете да се отцеди. Напълнете в купа. Сипете отгоре дресинга и оставете да се охлади. Измийте, подсушете магданоза чрез оттръскване и с изключение на няколко листа, нарежете на ивици за гарниране. Оставете рибата тон да се отцеди и накъсайте. Оставете маслините да се отцедят и добавете към боба с пресния лук, магданоза и чушката. Добавете рибата тон, смесете всичко и подправете. Сложете върху чинии и сервирайте, гарнирана с магданоз.

Салата от риба тон и манго с домати и цикория

Обновена:

Разполовете и изцедете лайма. Разбъркайте 1 с.л. сок от лайм, салатен крем с йогурт, йогурт и горчица. Подправете със сол и черен пипер. Оставете рибата тон да се отцеди и разкъсайте на едри парчета. Измийте копъра, подсушете чрез оттръскване и накълцайте. Измийте пресния лук, почистете и нарежете на пръстени. Обелете мангото, изрежете месото на плода от костилката и на тънки ивици. Почистете, измийте, подсушете цикорията чрез центрофугиране и нарежете по дължина на ивици. Измийте доматите и отстранете основите на дръжките. Нарежете доматите на резени. Смесете доматените резени, рибата тон, мангото, пресния лук и копъра и поръсете с дресинга. Сложете отгоре ивиците цикория и подправете с морска сол и черен пипер.

Топла картофена салата с тичвичка, моркови и аншоа

Обновена:

Измийте, почистете тиквичката и нарежете на тънки шайби. Обелете морковите и нарежете косо на шайби. Измийте картофите и нарежете на шест. Загрейте в тенджера достатъчно подсолена вода и сварете в нея картофите и морковите ал денте. Добавете шайбите от тиквичката и ги варете още 1-2 минути. Изхвърлете водата от сварените зеленчуци, оставете да се отцедят и ги дръжте топли. За соса, измийте чили чушката, почистете и нарежете на малки кубчета. Накълцайте на ситно филетата от аншоа и каперсите. Обелете чесъна и нарежете на малки кубчета. Измийте и почистете пресния лук. Нарежете на тънки кръгчета. Сложете в купа кубчетата чили и чесън с аншоа, каперси и пресен лук. Добавете портокалов сок, оцет и олио. Разбъркйте добре всичко. Подправете соса с индийско орехче, морска сол и черен пипер и опитайте на вкус. Сложете зеленчуците в купа и добавете соса. Изплакнете магданоза, подсушете чрез оттръскване и откъснете листата. Смесете салатата със соса, подправете и сервирайте, поръсена с магданоз.

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!