Триъгълни банички

Обновена:

1Лукът се нарязва на ситно и се сипва в предварително загрят тиган с 1 с.л. маслиново масло. Готви се 3-4 минути, докато омекне и се добавя каймата. Разбърква се и се овкусява с 1 ч.л. сол и 1 ч.л. черен пипер. Готви се още 5-6 минути, до пълна готовност на месото, и се маха от котлона.2Спанакът се нарязва на ситно и се сипва в тиган с 1 с.л. маслиново масло. Готви се 2-3 минути, докато омекне и се премества в купа. Към него се прибавя кашкавалената извара, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер и 1 яйце. Разбърква се добре.3Корите за баница се отварят и се разстилат. Взема се една кора и се намазва с маслиново масло. Отгоре се слага втора кора, също се намазва с маслиново масло, върху нея се слага трета кора и отново се намазва с маслиново масло. Така поставени една върху друга, корите се разрязват на 3 еднакви части по широчина. В долния край на всяка от третинките се слага по 1-1/2 лъжица от една от плънките, редувайки двете плънки. Баничките се завиват стегнато под формата на триъгълник. Процесът се повтаря докато се използват всички кори.4Баничките се слагат в тава с хартия за печене и се намазват с жълтък. Пекат се 20-30 минути в предварително загрята на 180°C фурна.

Хляб от лимец със запържен лук

Обновена:

1Маята се разбърква с малко топла вода и захар. Оставя се настрана да втасва. Брашното, солта и пърженият лук се изсипват в купа, разбъркват се добре, прибавят се втасалата мая и водата. Всичко се размесва добре до получаването на хомогенна смес, която се покрива с кърпа и се оставя да почива на топло 60 минути.2Фурната се загрява предварително (горно и долно печене – на 225 °C/вентилатор – 200 °C). Сместа се поставя върху набрашнена повърхност и се меси с прибавяне на допълнително брашно, ако е необходимо, до получаване на средно меко тесто. Оформя се като хляб и отгоре с бръснарско ножче се правят няколко прореза.3Поставя се в предварително покрита с хартия за печене форма за хляб или кекс. Пече се около 35 минути на средното ниво на фурната, в която е поставен и огнеупорен съд с вода. След като се изпече хлябът се вади от фурната и се напръсква с вода. Връща се обратно във фурната като се оставя да се доизпече за още десетина минути на на-високото ниво на фурната. След като се извади от фурната се оставя да изстине напълно.

Палачинки BB-9E

Обновена:

1В средно голям тиган се загрява малко олио. С помощта на миксер, до получаването на гладка смес, се разбъркват яйцата, бананът, бакпулверът и триците.2Готовото тесто се разпределя на малки порции, които се изпържват в тигана.3Палачинките се гарнират с боровинки и се сервират.

Постни мекици

Обновена:

1Маята се разтваря в 250 мл топла вода, заедно със захарта.2Пресипва се при брашното и се замесва меко тесто, което се оставя да втаса в намазана с олио купа.3Ябълките се обелват, почистват се от семките и се режат на кубчета. Слагат се в касерола с рома, меда и стафидите и се готвят на слаб, огън под капак, докато омекнат и течността се изпари. Пюрират се, а ако пюрето е течно, се сгъстява на умерен огън.4От тестото се оформят 8 топки, намазват се с олио и се оставят да починат за 30 минути. Тестените топки се изтъняват с намазнени ръце, като в средата им се прави дупка.5В дълбок съд се загрява олио до 180° С. Мекиците се пържат на маслена баня до готовност и златист цвят.6Отцеждат се и се поръсват със смес от пудра захар и канела. Гарнират се с ябълковото пюре.

Наложена баница

Обновена:

1Празът се почиства, нарязва се на ситно и се задушава в маслото за около 10-12 минути. В купа се натрошава сиренето, добавят се 2 с.л. кисело мляко, 1 с.л. извара, яйцата, задушеният праз и газираната вода.2Тавата се намазнява с малко олио и се слагат последователно ред кора, ред плънка, като се стремите да оставяте въздух между корите.3В готовата наредена баница се прорязват няколко дупки с нож, за да може плънката да попие добре в корите. Пече се до златисто в загрята на 170 °C фурна за около 45 минути.

Пухкави палачинки с кисело мляко

Обновена:

1Содата се гаси в киселото мляко, прибавят се яйцата и сместа се разбива добре. Прибавят се захарта, ванилията, солта, брашното и се разбърква до хомогенизиране. Готовата смес се пържи в тиган, намазан с масло. Тиквата се реже на кубчета, слага се в съд, заедно със захарта, джинджифила и меда, наливат се 200 мл вода и се готви под капак, докато омекне. След това се отцежда и се пюрира. Палачинките се сервират с тиквеното пюре. По желание, се поливат с мед и се поръсват с канела.

Баница

Обновена:

1Яйцата се чукват в дълбока купа и се разбиват с вилица. Към тях се прибавят киселото мляко и бакпулверът, и всичко се разбърква добре.2Точените кори се разстилат. Най-горната кора се намазва с 1 с.л. олио. Добавят се 3-4 с.л. от сместа с яйцата и киселото мляко. Отгоре се поръсва със 70 г натрошено сирене и се завива на руло заедно със следващата кора отдолу (навиват се по две кори наведнъж).3Така завитата кора се слага в средата на голяма намазнена кръгла тава. Повтаря се, докато се употребят всички кори. Подредените кори в тавата се намазват с 1 с.л. олио и се заливат с останалата част от сместа с яйцата и киселото мляко.4Баницата се пече в загрята на 180°С фурна 30-40 минути. Сервира се с чаша боза Брей!.

Кифлички с локум

Обновена:

1Маята се разтваря във водата, заедно със захарта. Поръсва се с брашно и се оставя да шупне. В купа се смесват брашното, солта, млякото и разтопеното масло. Добавя се шупналата мая и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса. Разточва се в правоъгълна форма и се разрязва на два правоъгълника.2Всеки правоъгълник се реже на триъгълници.3Във всеки триъгълник се поставя парче локум и се навиват кифлички.4Мажат се с разбито яйце и се пекат 30 – 35 минути в загрята на 170 °С фурна.

Палачинки, в които да се влюбиш

Обновена:

1Малините и желето се слагат в тиган и сместа се бърка, докато не кипне. След това се прецежда през фина цедка. Свежите плодове се нарязват, посипват се с пудра захар и лимонов сок и се разбъркват.2Брашното, захарта, бакпулверът и солта се разбъркват. Към тях се добавят яйцата и млякото и се разбърква отново.3Тиганът се загрява с малко масло. Палачинковата смес се сипва на дози във формички сърца. Палачинките се пекат до златистокафяво. Когато са готови се аранжират върху красива чиния с малиновия сос и се сервират заедно с плодовата салата.

Баница със сирене

Обновена:

1От брашното, солта и 2 ч. ч. топла вода се замесва тесто. Разделя се на шест равни части, от които се разточват тънки кори. Всяка се намазва с предварително разтопено масло. Краищата на корите се завиват към центъра, докато се получи топка.2Яйцата се разбиват и към тях се добавя сиренето. Содата се разтваря в киселото мляко, докато шупне и се прибавя към яйчната смес.3От дрянови клонки се отчупват връхчетата с пъпките, като се подбират така, че всички да са с различна форма. На лист се рисува всяко дренче и срещу него се написва какъв късмет ще донесе на притежателя си.4След като престоят 30 минути с мазнината, тестените топки отново се разточват на тънки кори с големината на тавата.5Тавата се намазва добре с 2 с. л. от маслото. Поставя се първата кора, намазва се с масло и отгоре равномерно се разпределя 1/5 от плънката. Така се подреждат и останалите кори, като след третата се поставят късметите на равно разстояние един от друг. Последната кора се намазва обилно с масло.6Баницата се пече в предварително загрята до 180°С фурна около 50 минути. След като изстине се нарязва така, че във всяко парче да има късмет.

Ние във foodabag винаги се стремим да поставяме на първо място вас - нашите клиенти и партньори. Ако забележите някаква нередност, моля не се колебайте да се свържете с нас!